Conditions : ouvert et degusté

Couleur : jaune soutenu

Nez : truffe, orange, terpenique, fumé, agrume confit, il s alourdira sur le second verre

Bouche :

• attaque : ample, genereux, epais, mais avec une acidité encore bien presente

• milieu : frais, mais avec une densité incroyable et une sensation de sucre residuel encore present

• finale : ultra savoureuse, orange confite, gelée d orange, un equilibre parfait residuel acidité sur le premier verre. l air lui sera pas benefique sur le second verre, la bouche decline lentement

• CONCLUSION :

un grand vin qui procure un plaisir immense, un veritable nectar de riesling. Bravo. ne pas ouvrir à l avance et ne pas carafer

Conditions : ouvert 3h et degusté sur 48h

Couleur : noire brillant

Nez : guarrigue, cuir, fruit noir, cacao

Bouche :

• attaque : mure et voluptueuse, tout en rondeur, avec un equilibre alcool, densité et sucre tres flatteur

• milieu : dense et rond en gardant une certaine delicatesse

• finale : longue, avec un peu de sucre, arome de cuir, de jus de viande, cerise amarena, avec l air un cote presque salin apparait

• CONCLUSION :

un rasteau type chateauneuf, vin opulent et chaleureux bien et vieillira à merveille

Conditions : ouvert 4 h et degusté

Couleur : rubis foncé, brillant

Nez : fruits noirs, graphite, sanguine

Bouche :

• attaque : Ample et genereuse, notes florales et velouté incroyable. superbe seve

• milieu : bel equilibre entre le coté mure et la densité propre du nebbiolo.

• finale : aucune astringence, bois tres peu present, note poivre noir, fruits noirs, reglisse, tanins juteux

CONCLUSION :

grand vin deja preet et qui pourtant à de tres nombreuses années devant lui. tres belle rémanence des aromes et equilibre magique

Conditions : ouvert 2h et deguste

Couleur : rubis foncé brillant

Nez : fruit rouge, leger epice, avec l air presque des notes d oranges sanguines

Bouche :

• attaque : seveuse, delicate, sur des notes de fruit rouge, un tres beau vegetal,

• milieu : energique et pourtant pleine et ample

• finale : superbe tapenade, fruit rouges, seve, notes vegetale apportant de la fraicheur et note d orange sanguine

CONCLUSION :

un lecon et une perfection. vraiment sompteux, ultra equilibré et gourmand à la fois. le vin n a pas la profondeur de terroir des payeux ou bourg mais quelle classe. presque inimaginable qu il s agisse d un cabernet. Respect

Conditions : ouvert 3h et deguste

Couleur : jaune tres clair

Nez : crayeux, leger aromes de pomme qui s evanouieront rapidement, note florale, pate de coing. aucune trace vulgaire ou de bois

Bouche :

• attaque : dense, fraiche, precise avec du gras et une acidité s equilibrant

• milieu : dense et plus chaleureux sans devenir mou

• finale : superbe équilibre ou la maturité joue avec le minéral. grande precision de la finale qui reste sur des aromes floraux et ou le coté mineral chaud ressort. aucune sensation de bois ou de sucre residuel.

CONCLUSION :

je serai parti sur un savenniere de grande origine si cela avait ete à l aveugle. superbe vin et equilibre parfait pour ce cepage. Bravo