15 juillet 2007
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08:39
je savais le vin puissant ... je n'ai pas été deçu.
un coup d'oeil sur le bas à droite de la bouteille et vous avez compris qu'ici on ne rigolera pas.
c'est bien sur tres tres noir impenetrable
nez pendant 2 heure sur l'alcool puis cela souvre cerise noire puis qualques notes torréfiées avec ouf presque un coté minéral en fin de nez.
bouche avec une matière enorme sur le pruneau retro sur le cuir. tanins veloutés et une note d'amertume en fin de bouche qui tente de faire oublier l'alcool.
la matière est belle, l'elevage bien fait mais on est tres proche d'un VDN
Ok j'ai ouvert cette bouteille ça frise un peu le manque d'inspiration en plein mois de juillet ... mais quand meme ce type de vin n'a que peu de place à table mis à part sur un fromage fort ou
avec un dessert type chocolat peu sucré (accord sur l'amer).
Dans tous les cas il peut attendre.
Published by Frederic Facon
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dans
Languedoc - Roussillon
14 juillet 2007
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12:56
En voilà un couple qui va de l'avant.
Il faut vraiment gouter leurs vins de la procure ou de leur négoce.
Ils innovent dans la torpeur des vins de provence et c'est très bien fait.
Revenons à notre vin : la procure domaine du couple pour plus d'infos
c'est ici.
le vin est jaune avec un depot ne le secouer pas trop car les vins sont tres nature...mais stable
nez sur les fleurs blanches se complexifiant à l'aeration.
la bouche est grasse sans exces avec une acidité en milieu de bouche. une pointe d'amertume en milieu et fin de bouche rend le vin encore plus fin. Aucun effet d'alcool.
c'est gourmand et reservé bref la bouteille part très vite.
Vraiment je vous conseil de gouter. Bravo !!!
Published by Frederic Facon
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Provence - Corse
11 juillet 2007
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19:23
Attention c'est superbe.
un domaine aux rouges puissants et boisés à decouvrir en blanc.
C'est enorme.
vin grenache gris et macabeu.
couleur jaune avec du gras
nez sur les fruits et fleurs blanche puis sur la cire la cerise rouge (et oui). c'est tres puissant mais pas lourd.
la bouche avec du gras puis une acidité bien marquée qui arrive à contenir l'alcool et le gras present. finale sur l'amende amer et des notes boisées.
Un coup de foudre difficle d'y resister.
Published by Frederic Facon
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dans
Languedoc - Roussillon
8 juillet 2007
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18:19
Je vous parlais de la petite soeur du picpoul et bien la voici
un rapport qualité prix super expression des cépages terret et roussanne mais je ne pense pas exclussivement.
couleur jaune clair
nez sur les agrumes et la fleur, c'est très leger mais mais fait pas exuberant bref que du bonheur le midi sous 30 degrés.
bouche ronde à l'attaque puis acidité bien presente equilibrant le tout.
fianle sur le fruit.
sur une salade agrume roquette pignon avec des blancs de poulet.. parfait
que du bonheur
Published by Frederic Facon
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dans
Languedoc - Roussillon
8 juillet 2007
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18:12
voici un vin tres agréable : parfumé et desalterant comme quoi ça existe.
Chardonnay marsanne picpoul il me semble.
une belle couleur jaune soutenue
un premier nez floral puis apparaissent des notes de peche sans aucune lourdeur.
bouche pleine grasse sans coté lourd (mais oui)
avec une bonne acidité en milieu et fin de bouche qui donne une colonne vertebrale au vin.
bon vous l'avez compris difficile de ne pas ouvrir immediatement la petitte soeur.
je recommande activiement tres bon rapport qualité prix.
Published by Frederic Facon
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dans
Languedoc - Roussillon
8 juillet 2007
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18:01
Vin redegusté il y a trois jours.
Il s'agit d'une expression toute particulière c'un assemblage mourvedre, syrah et carignan.
année de grande concentration et cuvé concentrée.
La couleur est pourpre très soutenue
premier nez sur la cerise tres mur puis tres rapidement des notes cacaotées proivrées apparaissent.
le vin ne s'ouvre pas autant qu'il y a 6 mois il apparait tenu dans une gangue.
la bouche retrouve un volume monumental avec des flots de fruits et de tanins fondus.
arrive enfin des notes plus fraiches minerale equilibrant le tout.
le nez progressivement devient tres pesant lourd se fermant completement. un coté reduit apres une tres faible periode d'ouverture.. curieux ?
j'en ouvre une autres d'ici la fin de l'année.
Pour plus de details sur l'etat du vignoble et son respect allez voir : http://oenotropie.blogspot.com/
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dans
Languedoc - Roussillon
