ouvert et deguste sur 72 h

Couleur : rubis tres foncé

Nez : epices et fruit noir au debut, apres plusieurs jours, les epices se fondent, les fruits noirs et des notes crayeuses apparaissent

Bouche :

• attaque : ultra mur et gourmand avec presque une impression de sucre, la longue aeration en bouteille harmonisera le vin qui devient plus frais et la matière ultra soyeuse

• milieu : gourmande et pleine, jus de viande

• finale : au debut sur des notes confites et reglissées, puis avec l air notes crayeuses et fruits noirs, l acidité defaillante au debut arrive, la longueur sur la reglisse et les epices nobles allongent le vin

CONCLUSION :

un vin partie pour durer tres longtemps tres deroutant au debut à la limite d un vin australien ou californien, puis l air le sculpte et le vin devient beaucoup plus equilibré long

Conditions : ouvert 2h et deguste

Couleur : rubis tres foncé, profond et brillant

Nez : fruit rouge, terrien, crayeux, tres frais

Bouche :

• attaque : superbe toucher de bouche, dense et moelleux avec de la seve et une belle fraicheur. ne tombe ni dans la surmaturité ni dans l ultra densité. fruit rouge

• milieu : frais aerien, avec toujours ce coté terrien que j aime dans les chinons

• finale : encore frais, plus incisif, avec encore un profil jeune sur la cerise et la framboise ecrasée, note de craie et de terre, un tres beau vegetal qui etire le fin en lui laissant beaucoup de fraicheur.

CONCLUSION :

un superbe vin de plaisir, j aime son aromatique et je le trouve type chinon avec de la fraicheur de la densité et du fruit sans extraction comme tant d autres cuvées voisines. j aime beaucoup le style

Conditions : ouvert 6h et deguste à l aveugle (sauf moi)

Couleur : noire, profond

Nez : ultra epice, fruit noire, suie, basalmique, notes d orange

Bouche :

• attaque : ample, riche, gourmande, reglissée et fruit noire, grande maturité

• milieu : plus dense et minerale, avec une rondeur e un coté chaleureux et charmeur

• finale : dense et mure, note de mures ecrasé, d encens, de graphite, basalmique une pointe de sucre et un peu d alcool qui ressortent mais la matière absorbe cela sans probleme. tanins savoureux

CONCLUSION :

un vin puissant sudiste, gourmand, avec une maturité hors norme et une bucvabilité incroyable. mais attention il y a bien 14,5° et une sacré richesse., parait en l etat immortel

Conditions : ouvert 2h et deguste à l aveugle (sauf moi)

Couleur : orangé

Nez : ultra epice, resine, orange et florale (rose litchi), s affine énormément à l air

Bouche :

• attaque : ultra ample et large sans etre molle, note tubereuse, geranium

• milieu : devient dense et minerale avec un aspect ultra sec

• finale : ultra droite et seche, aromatique sur l orange amère et les epices, tres longue, la mineralité ressort

CONCLUSION :

un vin extrêmement surprenant par son aromatique ultra exubérante et un bouche qui contraste par son coté tres sec. le vin ne prend absolument pas la chaleur, il reste ultra digeste. J aime beaucoup la complexité du nez et cette finale ultra seche

Conditions : ouvert et degusté

Couleur : rubis tres clair

Nez : racinaire et terrien

Bouche :

• attaque : acidité avec une pointe de fruit, levure, profil naturel

• milieu : melange de suavite de texture et d acidité

• finale : courte, peu aromatique, terrien

CONCLUSION :

Vin sans rien, le neant le trou noir. Bouteille prise chez un caviste ultra sure au niveau conservation. niveau nickel, bouchon nickel, conservation depuis cet hiver

une tres grande deception, je pardonne un cote parfois barré de certains naturels mais la il n y a rien ormis une etiquette Fashion et plus de 15 cepage jurassiens rares... mais cela ne fait pas un vin. Moi J'EN VEUX PLUS. d autres impressions n hesitez pas à me les communiquer