12 novembre 2012
1
12
/11
/novembre
/2012
12:35
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis tres foncé à noire
Nez : framboise et cassis ecrasés
Bouche :
attaque : pleine et gourmande, avec un mache importante
milieu de bouche : tres belle, savoureuse, tanins pleins mais murs
finale : encore jeune, dominé par la fougue du cepage, note de craie que je retrouve comme chez Alliet
CONCLUSION :
un vin qui evolu superbement bien, gourmand plein et beaucoup de reserve
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Loire
12 novembre 2012
1
12
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/novembre
/2012
12:32
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncé
Nez : terre humide, pivoine, puis coté crayeux
humide
Bouche :
attaque : pleine et bien definie, assez gourmande
milieu de bouche : satiné, se reserre un peu sur la fin
finale : seveuse, notes de fruit noire et poivron cuit, craie
CONCLUSION :
belle bouteille, tient bien à l'air et superbe buvabilité
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Loire
12 novembre 2012
1
12
/11
/novembre
/2012
12:27
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : discret, pierre chaude, lierre, petite trace
boisée
Bouche :
attaque : assez ample, l'acidité arrive apres, gras
milieu de bouche : plus tendu carré, epais
finale : longueur moyenne, mineralité preesente mais notes lactées qui me derangent
CONCLUSION :
vin agreable mais je ne lui trouve pas d'ame, c'est bon mais manque de caractere
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Bourgogne
8 novembre 2012
4
08
/11
/novembre
/2012
21:18
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune tres clair
Nez : assez reservé et fin, pomme, floral, epices ,
pur
Bouche :
attaque : un petit cote charnu mais tres vite coté un droit
milieu de bouche : ultra droit, bien dessiné
finale : un melange de gourmandise du fruit et un cote ciselé avec une acidité tranchante.
CONCLUSION :
un tres beau vin, ultra pur, bien dessiné mais encore sur des notes primaires. à attendre
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Loire
5 novembre 2012
1
05
/11
/novembre
/2012
21:28
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h
Couleur : jaune tres clair
Nez : epice, grillé, tres puissant
Bouche :
attaque : large mais avec tres vite une belle densité et un coté droit
milieu de bouche : frais tendu
finale : encore boisée, mais riche et droite à la fois. belle tension et retour sur des aromes d'amande et de
grillé
CONCLUSION :
oui le vin est boisé, belle profondeur et surtout super buvabilité. devrait etre attendu
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Loire
4 novembre 2012
7
04
/11
/novembre
/2012
10:57
Conditions : ouverture 1h
Couleur : noire
Nez : BOUCHON
Bouche :
attaque : acidite marque, floralité sur la pivoine ou la rose, vite ecrasée par le liege
milieu de bouche : dense, stricte acidité
finale : impossible à apprecier
CONCLUSION :
pas de chance avec les vins du domaine, un 2008 ouvert car bouteille couleuse, ici un 2007 totalement perturbé avec un
bouchon... OK les gout de bouchon cela arrive à tous, mais franchement cela me soule que les domaine avec des prixs important ne fasse pas attention. Bien entendu pas de vin achetable à la
propriete s'est la plitique du domaine, donc achat a distance ce qui rend l'echange pas simple.
cela me rend fou.... 
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Rhone
4 novembre 2012
7
04
/11
/novembre
/2012
10:48
Conditions : etiquette visible ouvert 1h
Couleur : jaune franc
Nez : epices, boisé au debut, l'air lui fait du bien, cire,
poire, lys, amande
Bouche :
attaque : ample, dense, large, un beau gras, on croque une poir eultra mure
milieu de bouche : plus tendu, l'acidité reapparait, l'alcool arrive, la densité aussi
finale : dense, pierre chaude, encore un poils de bois mais la richesse le digere pas mal, superbe amertume en
finale
CONCLUSION :
un vin qui evolu tres bien dans le verre, le boise partira, attention 14% comme souvent sur les savenniere, mais il y a
une superbe energie dans ce vin. mais il s'agit d'un savenniere, donc n'attendez pas un vin ultra digeste à l'acidité marquée. en tout cas encore mieux que sur 2004 et 2005 dans l'integration du
bois. BRAVO
probablement de beaux accords à faire
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Loire
4 novembre 2012
7
04
/11
/novembre
/2012
10:42
Conditions : etiquette visible ouvert 1h30
Couleur : rubis foncé
Nez : discret au debut, il s'ouvre sur des notes de
framboises, vegtale sous jacent
Bouche :
attaque : suave et plein, l'acidité arrive dans un second temps, vegetal mur
milieu de bouche : superbe mache et tension se dessinant, du muscle
finale : longue, juteuse, arome de fruit rouge, queue de cerise, impression de mineral.
CONCLUSION :
un vin ultra dessiné, absence d'elevage percu, un vegetal ultra noble et apportantla precision au vin. superbe et pour
l'année un ovni
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Bourgogne
2 novembre 2012
5
02
/11
/novembre
/2012
23:45
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune soutenu
Nez : ferme dense au debut, cire, noix verte, il deviendra
plus mineral (pierre chaude) et dense.
Bouche :
attaque : ample carrée, ultra musclée, gras opulent et droit
milieu de bouche : melange de gras et d'une mineralité chaude contenue
finale : explosive, fleur de vigne, minerale, longueur demoniaque
CONCLUSION :
un superbe fin mure, plein et ultra sculté avec de la chaire. bravo
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Bourgogne
2 novembre 2012
5
02
/11
/novembre
/2012
23:40
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis clair
Nez : epices, fruits rouges compotés
Bouche :
attaque : suave, delicate, sur un fruit epicé
milieu de bouche : gourmand et plutot suave
finale : assez courte, texture agreable melant maturité, finesse et gourmandise. Il manque de la profondeur et
surout de la typicité a ce vin. ou est le pommard.
CONCLUSION :
un vin tres varietal, le pinot noir et bien là mais il manque une densité et une profondeur.
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Bourgogne
