30 juin 2011
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16:51
Conditions : à l'aveugle
Couleur : jaune clair
Nez : tres discret, amande, fruit blanc, note de
café
Bouche :
attaque : large molle
milieu de bouche : gras et sans interet
finale : sechant un peu, bois pas tres noble et appuyé.
CONCLUSION :
bouteille tres decevante, vin confus comme souvent sur chassagne, mais ici le bois apparait vieux et pas tres
net.
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Bourgogne
30 juin 2011
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16:27
Conditions : à l'aveugle
Couleur : or soutenu
Nez : pmme au four, puis petrol, citron, agrumes
confits
Bouche :
attaque : acidité et tension,
milieu de bouche : ample plein, voluptueux
finale : minerale, marquée tendu, amertume noble, vegetal peau d'orange, tres long
CONCLUSION :
Joli vin qui a du avoir du sucre residuel qui a été progressivement digere par le vieillissement. belle longueur et
sensation de pierre et de chaleur
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Alsace
28 juin 2011
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09:57
Conditions : etiquette visible
Couleur : Jaune claire
Nez : epicés, mirabelle, agrumes confits
Bouche :
attaque : ample, avec rapidement une belle vivacité et fraicheur
milieu de bouche : plein sans aucune mollesse
finale : longue sur les epices et une tres belle salinité
CONCLUSION :
Beau vin complet, entrant dans une phase d'expression agréable
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dans
Jura - Alpes
24 juin 2011
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11:25
Conditions : à l'aveugle, sans decantation
Couleur :pourpre avec un disque plus brun
Nez : epices, pruneau, cacao assez reservé et
simple
Bouche :
attaque : ferme, etroite, peu de charme
milieu de bouche : ample, mais sans grande structure ou matière
finale : longueur moyenne, sechant un peu on retrouve les aromes du nez mais avec un coté fatigué,
poussièreux
CONCLUSION :
Je m'attendais à beaucoup plus, mais il s'agissait de la periode en retrait du crus.
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dans
Bordeaux
24 juin 2011
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11:20
un deuxieme dans la soirée, amené par un autre degustateur, à l'aveugle comme les vins précédents
Couleur : noire
Nez : reduit au debut nous le laisserons dans un coin apres un
passage en carafe, apres 2 h il explose. note de cedre, de fruit noire, torrefié tres classe
Bouche :
attaque : pleine, ample, massive mais mure
milieu de bouche : XXXL, sans aucune aggressivité, voluptueux
finale : un peu plus strict, notes d'elevage couvertes par des aromes de graphite et de cedre. tres long
CONCLUSION :
Superbe fin, d'une jeunesse etincellante mais deja telllment bon
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Bordeaux
24 juin 2011
5
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11:16
je n'ai que trop rarement degusté des Bordeaux 1982, alors Lynch que j'affectionne comment est il?
Couleur : noire avec un disque acajou
Nez : pruneaux, goudron, pas tres classe
Bouche :
attaque : ronde suave
milieu de bouche : en rondeur avec un coté sucré pas tres fin
finale : elle n'est pas deliée mais je la trouve poussièreuse et fatiguée.
CONCLUSION :
un vin que j'ai trouvé decevant, il accusé le coup et surtout sa structure avec un lgere residuel manqué de
classe
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dans
Bordeaux
22 juin 2011
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09:12
Le clos du calvaire est un clos de 20 ares planté à 11000 pieds/ha et donne je crois 500 bts / an mais pas produitent tous les ans.bon que vaut le vin
Couleur : or
Nez : tres leger oxydatif noble, assez muet au depart, notes de
noix verte, devient plus racinaire à l'aeration
Bouche :
attaque : acidité tranchante au debut , l'air le rendra large plein
milieu de bouche : enorme matière et grande plenitude
finale : tranchante, sur le calcaire, la gentiane
CONCLUSION :
Un vin hors norme, tres loin des notes habituel du sauvignon, on es tous partis sur un grand chenin evolué de loire,
tres grande bouteille
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dans
Loire
22 juin 2011
3
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09:08
Couleur : jaune franc
Nez : pomme, vanille, florale
Bouche :
attaque : Ronde, gourmande ... presque trop
milieu de bouche : voluptueuse, suave, le calcaire commence à arriver
finale : droite tendue, tres tres seche et longue, un peu vanillée par ailleur
CONCLUSION :
Vin tres jeune et assez deroutant entre sa suavvité extreme de l'attaque et la tendion de la finale. Peut etre un vin
trop dosé à sa naissance.... je ne sais. Mais il rest etres agréable.
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dans
Champagne
20 juin 2011
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14:17
Couleur : foncé disque plus brun
Nez : epices, cerise mures, viandé
Bouche :
attaque : pleine ample et immediatement une delicatesse qui apparait
milieu de bouche : massif mais velouté, superbe toucher de bouche
finale : grande sapidité, longueur enorme, superbe leger grain tannique debortant de cette masse velouté
CONCLUSION :
un tres beau vin, lavaux apportant cette rugosité un peu plus marquée que sur d'autres climat. Magnifique et pourtant
1999 ne fut pas exceptionnel chez Denis Mortet. Un grand
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dans
Bourgogne
18 juin 2011
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15:08
Couleur : Jaune or
Nez : puissant et precis, coco, coing, pate de
fruit
Bouche :
attaque : grasse pleine, difficile de resister
milieu de bouche : grande delicatesse, large et acidité pointant
finale : tres tre slongue coing, fraicheur et acidité, un peu de safran
CONCLUSION :
Un vin phénoménal complet et complexe, 6 degrés d'alcool
Published by Fred
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dans
Alsace
