21 juin 2015
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11:19
Conditions : ouvert bus peu de temps apres ouverture et à nouveau 5h apres
Couleur : jaune cuivrée, presque safran
Nez : champignon voir liegeux 5 minutes apres ouverture, il s ouvre est devaint magique, truffe, champignon frais, caramel, orangette, leger safran, ananas confit
Bouche :
attaque : superbe dense, avec un beau volume, tout en gardant une fraicheur
milieu : delicat, avec une belle liqueur
- finale : longue, tres longue, sur des notes d ananas poelé au beurre, un sucre tout simplement parfait et une rémanence sur la truffe et le champignon parfaite
un vin fabuleux, vraiment le liquoreux parfait, complexe, complet et presque aerien
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24 décembre 2013
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19:39
Conditions : a l aveugle, ouvert 72h avant
Couleur : vieille or cuivre
Nez : truffe, caramel amer, orange amère, quînquina très puissant
Bouche :
Attaque : ample et grande acidité, précis
Milieu de bouche : belle équilibre suavité acidité sucre alcool parfait
Finale : liqueur parfaite tres grande longueur équilibre incroyable belle amertume et saveur d orange
Conclusion : superbe vin a l équilibre incroyable, arôme de truffe et bouche magique respect
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20 octobre 2013
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19:05
Conditions : ouvert et passage en carafe et degusté une heure apres
Couleur : jaune d or
Nez : alcool, colle scotch, truffee, note plus vegetale
sousjacente
Bouche :
attaque : ample, gourmand, plein et sec
milieu de bouche : plus mou avec un leger creux
finale : seche, caramel amer, safran et l amertume augmente avec le temps
CONCLUSION :
un beau vin d accord, la degustation pure ne l avantage pas
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16 avril 2013
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12:06
Conditions : ouvert et deguste sur 48h
Couleur : noire
Nez : confit, fruit noire, epices, pointe d 'encre
Bouche :
attaque : massive dense, ronde et ultra fruité
milieu de bouche : plein gourmand on croque le fruit, tres mure cerise noire, un peu
de sucre
finale : une impression de residuel, ultra mure, tanions ronds
CONCLUSION :
Un vin qui ne changera pas sur 48 h ultra sur le fruit, un peu de residuel, impression d ultra maturite.
un vin pas tres cahors tres moderne, pas de terroir je trouve. Bon et ultra moderne et international.
je m'attendais à plus de precision et moins de fruit avec un soupcon de mineralité. pas de defaut si ce n 'est le
manque de typicité de l appelation. a vous de voir
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8 décembre 2011
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16:37
Conditions : etiquette visible, carafe 1h
Couleur : noire
Nez : reduit puis, reglisse, fruit noire,
cendré
Bouche :
attaque : pleine, seveuse, encore tres carrée
milieu de bouche : se reserre, encore un peu etroit
finale : longue sur des notes mures, elevage present sans etre etouffant, grain tanique sechant malgrés un fruit
preservé.
CONCLUSION :
vin tres jeune, s'ouvrira t il ou sechera t il ?
beau sur une cote de boeuf au barbecue
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23 avril 2011
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18:29
Vigneron qui fut porté par la RVF, comment evolue les vins de ce millesime
Couleur : noire façon Grange
Nez : encre, prune, un peu roti
Bouche :
attaque : massive mais enrobée par un fruit intense
milieu de bouche : volumineuse, avec une masse tanique qui apparait
finale : le vin se reserre, il finit etrique dans une gangue sechante
CONCLUSION :
un vin decevant, jeune il y avait un superbe fruit, mais il devient de moins en plaisant. l'extraction est je pense
trop poussée ou je n'apprece plus le style... si vous avez degusté recemment donnez moi votre avis
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22 janvier 2011
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10:56
compte rendu de Nicolas (merci) car je n'avais que la conclusion mais peu de souvenir precis de ce vin
Couleur : jaune franc
Nez : Un nez sur des notes très intense de lavande,d'olive vert
et de tapenade de la même couleur qui évolue sur le miel de mille fleurs, les fleurs sucrée, le raisin de corynthe, la fleurs d'oranger C'est intense, complexe et précis.
Bouche :
attaque : la liqueur est superlative
milieu de bouche : une bouche grasse,
pleine, dense et large avec suffisamment d'acidité pour supporter une puissance aromatique hors norme et un sucre du même acabit.
finale : Le vin malgré sa liqueur très intense ne perd pas son équilibre. il se laisse déguster tel une cuillère de miel de montagne que l'on sucerait de
longues minutes sans effet d'écœurement.
CONCLUSION :
Un vin tres puissant par son sucre mais qui reste tres equilibré grace a une acidité non negligeable.. Enfin 50cc
suffise largement à 6 pour se faire plaisir selon moi.
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26 décembre 2010
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18:12
Couleur : vieil or a cuivre
Nez : coin, d'epice, miel
Bouche :
attaque : epaisse, lourde, presque dure
milieu de bouche : ample avec une grande richesse, taux elevé tres elevé de sucre
finale : grande finale sur le caramel, le coin mavec une liqueur importante.
CONCLUSION :
cela manque pour moi de fraicheur, par contre tres grande matière, nous sommes sur un vin de digestif ou de fin d'apres
midi. Tres heureux d'avoir degusté ce vin de ce proprietaire de talent
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27 octobre 2010
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23:40
Couleur :jaune soutenue
Nez : fruit exotique, miel, iode et truffe
Bouche :
attaque : puissante acide et grande maturité
milieu de bouche : gras, rond et subtile
finale : longue sur les fruits sechés abricot, presence d'une acidité et d'une friacheur rendant le vin fin et
aerien
CONCLUSION :
superbe bouteille, moins puissante que sur 1999, mais d'un equilibre magistral
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2 juillet 2010
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14:04
Vin recolté apres les premières gelée de Janvier.... Concentration enorme, Y a t il de la finesse?
à l'aveugle
Couleur : Or
Nez : miel, crepes suzettes, tubereuse tres tres puissant
Bouche : une matière colossale, avec une sucre important mais aussi une belle acidité. Tout est
concentré. Longueur phenomenale sur le miel, de datte, fruit exotique. Pas de boisé perceptible
Excellente bouteille, fin Hors Norme, Bravo
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