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une bombe au nez sur des notes de bonbon anisé et beurré sans lourdeur
bouche grasse, ample et precise à la fois
finale longue à l equilibre gras et acide parfait
Conditions : ouvert 1h
Couleur : jaune tres clair
Nez : Mielé, pate d amande, fruit blanc, epices type feve tonka
Bouche :
attaque : gourmand et massif mais avec une belle fraicheur
milieu : gras et dense
superbe vin simple au nez mais efficace et bouche associant rondeur, densité et fraicheur
Conditions : ouvert 1h
Couleur : jaune tres clair
Nez : melant la gourmandise du fruit et un coté plus complexe que nous n avons pas identifier
Bouche :
attaque : assez pleine, avec une fraicheur et une gourmandise
milieu : gras, frais
le melange fraicheur, complexité et gourmandise nous aura amener sur un vin alsace mais atypique, un sauvignon de loire ou un Saint bris, pour finir hors de France en désespoir de reconnaissance. J ai bien aimé certain ont moins adhere. Le miel et la tension etaient pourtant bien là.
Conditions : ouvert 2 h
Couleur : rubis tres foncé
Nez : puissant, frais, terre humide, epices, fruit rouge
Bouche :
attaque : ultra dense, presque grasse epaisse, note de ronce, fruit rouge
milieu : dense, plein, seveux
un superbe vin qui ira bien plus loin et surtout bien au dessus de l appellation. Un grand millésime pour le vigneron
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : rubis foncé, disque plus brun
Nez : assez simple mais beau fruit, voire orange
Bouche :
attaque : assez ample, gourmande avec encore un tres beau fruit
milieu : large, mais retenu
un vin assez simple mais avec un coté gouleyant que j ai beaucoup apprecié.
Conditions : ouvert 3h et degusté
Couleur : rubis assez clair
Nez : notes delicates de poivre blanc, epices, floralité discrete, orange
Bouche :
attaque : belle acidité, délicate, grande fraicheur, suave
milieu : plus étriqué, faible profondeur, un peu acqueux
un vin un peu trop delicat pour que j y adhère, manque de profondeur même si les arômes sont intéressants. J attendais plus meme si le millesime fut compliqué en bourgogne
Conditions : ouvert et degusté puis nous y sommes revenu sur un fond 6 heures apres
Couleur : jaune soutenu
Nez : notes de reduction, puis beurré, feve tonka, amande
Bouche :
attaque : dense et puissante, un gros gras qui tapisse la bouche
milieu : une acidité qui arrive qui masque progressivement toute les qualité du vins
un vin curieux, le nez est assez monolithique, l attaque tres intéressante puis le films s enlise et fini brutalement sans explication. une impression de bâclée, uen maturité avec une acidité dérangeante qui n apparait pour moi pas naturelle ou récolte tres ou trop precoce.
l air diminuera l acidité mais décharnera le vin
pour moi en l etat tres decevant surtout au regard des prix déraisonnable actuel.
Conditions : ouvert 2h
Couleur : jaune clair
Nez : discret, mais s ouvre progressivement, note typique à mon nez d' anis, coquille d huitre, marée, l air apportera des notes de fruits blanc et d elevage mais tres bien maitrisé (feve Tonka)
Bouche :
attaque : dense et grasse, aucune lourdeur, on croque dans un fruit
milieu : tres bel equilibre acidité, maturité
un tres beau vin typé chablis à la Raveneau ou Dauvissat. délicat et dense, un coté solaire de 2009 que le vin absorbe sans probleme
Conditions : ouvert 12h
Couleur : rubis clair, peu d evolution
Nez : puissant, de fruit rouge, epices, noyaux de cerise
Bouche :
attaque : fraiche et delicate avec une belle maturité, registre aerien, note de cerise
milieu : belle equilibre acidité et maturité, bois present mais integre
un tres beau vin, leger et au profil eleve mais ters bien fait
Conditions : ouvert 3h à l aveugle
Couleur : jubis tres foncé
Nez : festival, ronce, orange sanguine, epices, fruit rouge, cote plus terrien en fin de verre
Bouche :
attaque : suave, enorme matière mais ultra gourmande et polie par l elevage.
milieu : on ne se lasse pas de cette matière qui vous tapisse la bouche et sature les papille, sans aucune vulgarité ni aggressivité
un vin hors norme, tres tres proche des grande reussite de lalou, quelle matière, quelle profondeur.
l extreme fin de verre orientera plus vers gevrey mais pour moi le debut m orientait vers le secteur de vosne tant la floralite et l elegance primaient. quelle matière.
