6 décembre 2013
5
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/12
/décembre
/2013
13:45
Conditions : ouvert et carafe au restaurant
Couleur : rubis tres foncé
Nez : explosion de fruit rouge, de griottes mures, d epices
douce
Bouche :
attaque : suave ronde, avec de l acidité typé pinot noir mur et concentré
milieu de bouche : large, tanins mur, plus animal que l attaque
finale : ronde, avec un vegetal sous jacent bien present, superbe longueur sur les petits fruits rouges compotés, les
tanins mures apparaitront plus marqués avec l air
CONCLUSION :
superbe vin sur un fruit explosif, tres agreable, il se refermera probablement d ici qq temps
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dans
Loire
6 décembre 2013
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/2013
13:40
Conditions : ouvert et deguste
Couleur : jaune tres clair
Nez : epices, mandarine, bergamote
Bouche :
attaque : ronde, large, massive, mure donnant une impression de sucre residuel
milieu de bouche : mature, gourmande
finale : agrume type bergamote, epices, un peu d alcool
CONCLUSION :
un beau vin mais qui est vraiment sur l extreme jeunesse, une bombe de fruit, il manque a ce stade une notion de
terroir, mais le fruit est precis. a attendre bien sur
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dans
Alsace
4 décembre 2013
3
04
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/décembre
/2013
20:33
Conditions : ouvert et degusté sur 1h30
Couleur : jaune clair
Nez : reduit et musclé au debut puis fruit rouge, gele de
framboise, anis
Bouche :
attaque : ample en restant delicate, poudré
milieu de bouche : droit, frais elancé et fruit mur
finale :ultra preicise, fine, gelee de de fruit rouge, groseille à maquereau, l anis apparait, boisé tres delicat,
progressivement le vin prend du poid non pas en devenant lourd mais en se "mineralisant"
CONCLUSION :
superbe bouteille, aucun boisé derangeant et ultra delicatesse
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dans
Bourgogne
2 décembre 2013
1
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/décembre
/2013
14:25
Conditions : ouvert et degusté sur 24h
Couleur : rubis tres foncé
Nez : fruit rouge compoté, de sous bois, epices, viande
grillée
Bouche :
attaque : dense mais avec pour une fois une certaine rondeur, seveux, fruit noir
milieu de bouche : dense, graphite, seveux, mais les tanins paraissent arrondis
finale : longue sur les sous bois, frais, belle densite, mais sans aucune aggression tanique, boisé paraissant un peu
vieux
CONCLUSION :
un beau vin qui pourrait avoir un peu plus de suavité mais pour un fois la bouteille est buvable en l etat, atteindrait
il enfin sa fenetre d apogée
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dans
Bourgogne
2 décembre 2013
1
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/décembre
/2013
14:19
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : jaune clair
Nez : epices, fruit jaune, legerement fruits exotique et
salins
Bouche :
attaque : gourmande, pleine avec une belle matière seveuse
milieu de bouche : plein et pourtant tonique
finale : on retrouve des fruit jaune et cette sensation d epices liée au chenin bien mur, somptueux amers, tres long,
caillasse, belle salinité
CONCLUSION :
un vin qui s'ameliore tres nettement, il est encore loin de sa maturité optimale mais deja somptueux.
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dans
Loire
30 novembre 2013
6
30
/11
/novembre
/2013
20:17
Conditions : ouvert et deguste
Couleur : Jaune franc
Nez : legerement exotique, notes naphtées, agrumes
confits
Bouche :
attaque : fraiche mais plutot en rondeur, l air rend le vin plus lourd
milieu de bouche : dense mais toujours avec une belle rondeur
finale : acidité basse, tres beaux amers, notes de peau de pamplemousse, un peu pataud
CONCLUSION :
un vin que j avais degusté il y a pas de temps plus incisif, il a pris de la largeur et a perdu en precision et
fraicheur
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dans
Alsace
28 novembre 2013
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28
/11
/novembre
/2013
12:16
Conditions : ouvert et deguste apres 2h
Couleur : rubis foncé
Nez : epices, fruit rouge, cote sauvage cuir, myrte,
guarrigue
Bouche :
attaque : fraiche, precise, droite avec juste ce qu il faut de rondeur
milieu de bouche : ultra elegant et frais
finale : longue sur la myrte, thym et le cuir, un cote sauvage mais contenu par un joli fruit
CONCLUSION :
un vin qui s ouvre enfin, tres pur et frais. j aime beaucoup, mais il faut un peu attendre les vins du domaine. respect
pour la fraicheur retrouvée dans cette bouteille
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dans
Languedoc - Roussillon
25 novembre 2013
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/novembre
/2013
20:05
Conditions : ouvert et degusté sur 24 h
Couleur : jaune soutenu, tres leger Gaz
Nez : floral, pomme au four au debut, tubereuse, citron confit
Bouche :
attaque : attaque ample et dense, superbe matière tapissant la bouche
milieu de bouche : plus dense encore, impression de pierre, grande maturité
finale : longue avec une amertume ultra elegante, miel, citron confit , notes finales fumees
CONCLUSION :
superbe matière et grande complexité, le vin a besoin d enormement d air
grande progression depuis la derniere ouverture il y a presque un an. issus du terroi de Breze à saumur
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dans
Loire
25 novembre 2013
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25
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/novembre
/2013
10:49
Conditions : ouvert et degusté sur 24
Couleur : rubis foncé avec des reflets brunis sur les
bords
Nez : liegeux au depart j ai eu peur, puis cepes, coulis de
fruits rouges, humus
Bouche :
attaque : grande fraicheur (1996), matière pleine, fruit rouges, epices, sous bois
milieu de bouche : equilibre parfait fraicheur et puissant, aucun alcool
finale : grain tannique parfait, note de sous bois en retro olfaction, cacaoté, tanins evoquant la peau de pamplemousse
par une legere amertume mure, tres long
CONCLUSION :
un superbe vin qui a besoin d air, grande acidité typique des 1996, tres tres beau vin
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dans
Bourgogne
25 novembre 2013
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25
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/novembre
/2013
10:43
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : jaune soutenu
Nez : exotique sans etre totalement sous l emprise du litchi.
notes presque fumé, cerise confite, pate d amande et bien sur de la rose masi pas trop envahissante
Bouche :
attaque : pleine dense, un peu d alcool, bel equilibre
milieu de bouche : suave avec un equilibre sucre alcool tolerable
finale : longue sur les notes exotique et florale, pierre chaude et beaux amers.
CONCLUSION :
un beau vin type cepage par l alcool et les aromes mais avec toutefois une belle typicité. vraiment superbe et pourtant
je ne suis pas fan de ce cepage
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dans
Alsace
