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couleur légère évolution
Nez délicat et gourmand plutôt ouvert
Bouche ample et gourmande aux tanins satinés
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une bombe au nez sur des notes de bonbon anisé et beurré sans lourdeur
bouche grasse, ample et precise à la fois
finale longue à l equilibre gras et acide parfait
Ouvert 12h
Rubis fonce
Nez fruit rouge et fraîcheur type pierre humide
Bouche
Attaque vive mais avec une très belle maturité dense et délicate à la fois
Milieu dense mais avec une belle délicatesse de fruit
Finale sur le coulis de fruit rouge, la mineralite ressort sur toujours ce côté froid type marbre
Au total belle bouteille mais très très loin de son apoge
Elle sera superbe dans 10 ans
Aucun boisé présent
Ouvert 5h
Sombre et bruni sur le disque
Nez cerise noire épicé et fume comme un vieux chianti
Bouche
Attaque pleine ronde avec une certaine vivacité
Milieu mélange de ronde et de fraîcheur
Finale longue réglisse fruit noire légère note de jus de viande légère sécheresse renforcée par l alcool
Au total très beau vin réserve mais qui commence à devenir très patine
Il écrase le Marcoux vieilles vignes bus récemment ( enfin mis à l évier)
Ici aucun sucre résiduel et de la classe mais attention c est un vrais vin sudiste
Au restaurant ouvert 1/2h étiquette visible
Couleur jaune franc
Nez gourmand crème pâtissière au début puis sur des notes de fruit jaune et de pierre chaude
Bouche
Attaque ample généreuse sur des fruit jaune et de l amande
Milieu ample et généreux
Finale assez brut sur un fruit mur et surtout des note de pierre chaude alcool présent mais ne chauffant pas la fin de bouche
Au total beau vin gourmand sur le homard cuisine tip-top déjà bon promet avec le temps de gagner en amplitude ... mais aussi peut être en alcool
Au restaurant bouteille visible ouvert 1h
Couleur jaune pâle
Nez légèrement patissier au début puis très pur agrume confit assez curieux pour l origine
Bouche
attaque droite et fine sur toujours des notes plutôt d agrume
Milieu plein
Finale longue plutôt saline avec un raisin croquant
Au total très belle bouteille sans aucune trace d élevage et d une très grande finesse mais loin de ce qu'elle donnera Dans le temps
Couleur or
Nez Miel et cire
Attaque ample sur l amande et fruit à l alcool
Milieu gras ample
Finale longue sur les fruit à l eau de vie
Un vin agréable à l alcool bien présent mais sans caricature. Belles notes d amande
Ouvert et déguste
Couleur : jaune tres clair
Nez : sur des notes exotiques, mangue, ananas, avec de la fraicheur
Bouche :
A - delicat, bel equilibre sucre alcool
M - dense, avec cet equilibre acidité, sucre alcool allemande
F - assez long sur des note de fruit exotique et de citron confit
un beau vin, cher tout de meme pour ce qu il apporte, car il est puissant mais assez monolithique en l etat. Superbe equilibre pour un liquoreux de fin de repas
Ouvert 4h
Couleur : poupre foncé avec des reflet plus evolués sur les bords
Nez : à l ouverture magnifique avec des notes de tabac, fruit mur pruneau, epices douces, jus de viande. le rafraichissement nécessaire du fait de la temperature actuelle l a un peu destabiliser. Mais au rechauffement dans le verre il retrouve sa stature
Bouche :
A - pleine dense avec un velouté incroyable qui la encore aura un perturbe par le froid. notes cacaotés
M - grande richesse et grande plenitude.
F - sur des notes de tabac, de cacao et grande longueur
un vin qui est enorme pour le millesime, un mixte entre un bourgogne evolué et un bordeaux. Quelle classe. J adore
Ouvert et déguste
Couleur : jaune clair
Nez : un peu sur l elevage, agrume, epice, progressivement des notes de bourgeon de cassis apparaissent
Bouche :
A - tres aerien, delicat, un peu fluet
M - assez pauvre, l acidité est là, mais à part l elegance et la fraicheur, il n y a pas grand chose
F - assez basique, feuille de cassis, epices, grande acidité
au total fin fluet et sans intérêt au regard du prix. apres un 1997 mort car tres fatigué voici un autre vin de grand Dagueneau à l intérêt limité
