10 juillet 2016
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16:53
Ouvert et bu
Couleur : jaune soutenu, bulle fine tres présente
Nez : brioché, chocolat blanc, puissant, coté salin en fin de verre
Bouche :
A - pleine et dense avec beaucoup de gaz au depbut avec l air gagne en classe
M - dense, suave avec une grosse maturité
F - le vin n en fini pas malgré la maturité la densité apporte une tres belle longueur sur des fruits jaunes et une belle mineralité et salinité
tres beau vin, millesime qui donne une gourmandise au vin... quelle matière et que c'est bien fait
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Champagne
2 janvier 2016
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13:22
Conditions : ouvert t dégusté
Couleur : jaune sans évolution
Nez : réserve au début, notes tubéreuses, notes légèrement animales type civette
Bouche :
attaque : dense massive, ferme et musclé, faible de dosage
milieu : grande vinosité, toujours carré
- finale : ultra longue avec des notes iodées, de racine et tubéreuse, voir de truffe
un superbe vin de gastronomie, moins consensuel que l ame de la terre, mais superbe réalisation et grande race dans ce vin. Bravo aussi pour le packaging, même si cela n apporte rien au vin, fermeture et tenue du bouchon avec de la ficelle et de la cire.
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Champagne
2 janvier 2016
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13:14
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : jaune franc belle bulle fine
Nez : fruit jaune, legere touche vanillée mais super noble, on plonge dans un raisin gourmand
Bouche :
attaque : ultra ronde, suave, pleine, type chocolat blanc
milieu : belle equilibre entre la maturité et l acidité
- finale : belle longueur, type creme patissiere, chocolat blanc et fruit jaune, c'est assez long et appel à en reboire
superbe quille, assez gourmande mais avec une belle vinosité tout de meme et equilibre magistral. Buvabilite tres tres haute, le magnum s impose
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Champagne
21 juin 2015
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11:11
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : un beau jaune, bulle assez large
Nez : envoutant, beurré, briochée, un coté peche juteuse, puis note noble de vegetal et d epices
Bouche :
attaque : large, pleine, gourmande, prenant la totalité du palais
milieu : raisin mure, grande densité, plutot fougueux
- finale : tres long, mêlant la gourmandise et la complexité, note de chocolat blanc et racinaire de toute beauté
un tres grand champagne, parti pour durer mais avec deja une fougue et un charme fou. vraiment tres beau
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champagne
21 juin 2015
7
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10:55
Conditions : ouvert est degusté
Couleur : rubis foncé, bulles fines disparaissant facilement
Nez : mure, coulis de fruit rouge croquant et bien plein
Bouche :
attaque : mure, large, sur un fruit gourmand
milieu : se tends tres vite, prenant un profil rectiligne tres long
- finale : le vin continu à se tendre, matière seche importante, coté argileux. impression de secheresse tres relative liée au coté sec sans concession du vin
un grand vin de champagne rosé, mele la rondeur et le fruit à la droiture et la tension. cuvée un peu couteuse mais tres bien realisée et surtout un champagne rosé digne d interet
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Champagne
6 novembre 2014
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20:15
Conditions : ouvert 1/2h à l aveugle
Couleur : jaune clair, bulle fine
Nez : pomme, puis legerement patissier, note plus saline avec l aeration
Bouche :
attaque : delicate, belle suavité, puis plus frais avec l aeration voir crayeux
milieu : belle complexité et equilibre parfait
- finale : la rondeur cede le pas sur la salinite et la craie, manque un peu de longeur
un beau champagne mais un manque de definition dans la finale
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Champagne
19 octobre 2014
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18:39
Conditions : ouvert 1/2h à l aveugle
Couleur : jaune franc, bulle ultra fine, perlant
Nez : rancio leger, ultra noble, epice curry, pomme, poire, leger cote patissier, qui disparait à l air
Bouche :
attaque : ultra delicate, mure, avec une acidité pourtant là, grande delicatesse des bulles
milieu : enorme matière riche et grande plenitude
- finale : grande longueur, avec un equilibre complexe entre la maturite,la complexité et la fraicheur... un tour de force
un vin somptueux, hors norme... un champagne bien trop rare, un vrai vin
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Champagne
14 avril 2014
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18:34
Conditions : ouvert et déguste
Couleur : jaune clair
Nez : patissier, puis s epurera pour prendre des notes d epices, noisette, chocolat blanc
Bouche :
attaque : plein, dense, bulle ultra fine, assez rond
milieu : grande tonicité, vibrant, precis
- finale : incroyable longueur, rémanence sur l epices, le chocolat, coté florale et une superbe mineralité donnant une tonicité incroyable au vin
CONCLUSION :
un champagne qui donnerait des leçon à de nombreux vins tranquilles au regard du jus de cette bouteille. un elevage millimétré. Somptueux et longueur incroyable. attention le second verre est encore meilleur...aeration donc conseillée
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4 avril 2014
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12:22
Conditions : ouvert et déguste sur 24h
Couleur : rubis foncé legere evolution
Nez : puissant, epices, coulis de fraise, boisé fin
Bouche :
attaque : gourmand, delicat avec un coeur de fruit. fraise mure, floralite, cacao
milieu : charnu et juteux
- finale : apres les epices et un cotes mure et solaire, la bouche deroule un flot d epices douce et des notes florales fines. belle longueur
CONCLUSION :
superbe vin gourmand à la complexité se mettant lentement en place. tres beau pinot noir champenois vinifié bien sur en vin tranquille
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Champagne
20 février 2014
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20:30
Conditions : ouvert et déguste, à l aveugle
Couleur : jaune franc bulles fines
Nez : pomme, epics curry, pointe de noix verte, puis groseille cassis, pour finir sur le sous bois truffe
Bouche :
- Attaque : ronde, pleine, gourmande
- Milieu : plus frais, crayeux
- Finale : notes vanillées, finale très longue ultra gourmande et pourtant fraiche, notes crayeuse très longue
CONCLUSION :
un superbe vin mur avec une bouche ultra gourmande au début et qui finit sur une précision diabolique. buvabilité sans limite
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