Carafage : 2h Couleur : blanc cristalin Nez : notes fines de cassis, d'agrume et d'épice. l'aeration et la montée en temperature lui fait prendre des notes moins elegants vanillées et boisées Bouche : attaque précise avec un peu de gras et fine note d'agrume...
Couleur : rubis trouble avec une pointe d'evolution Nez : fruit rouge, epices et graphite Bouche : assez fine, avec ces notes importantes de café et de graphite. Finale un peu seche epicée Vin agréable mais manque peut etre un peu de complexité pour etre...
Quoi de mieux pour evaluer les 2005 que de goutter le bourgogne generique de S Esmonin (quoique j'ai deja goutté un volnay sompteux de chez elle) Couleur : pourpre (le ton est donné) Nez : puissant de myrtille, de mure, encre tres puissant et tres pur...
première dégustation des vins de ce vigneron Couleur : jaune claire Nez : assez puissant boisé, beurré, Plutot lourd Bouche : note exotique avec un boisé encore present muselant la matière du vin. Ungras important et une fianle sur l'amère. Le vin est...
Couleur : jaune intense Nez : exotique et fermé au début, l'aeration lui fait du bien. Tourbé en prenant l'air Bouche : un gras assez important, le tout avec beaucoup d'acidité. Aucun sucre residuel mais l'age a arrondit sa finale. Les notes d'oranges...
Couleur : jaune clair Nez : assez fermé puis tilleul, amande Bouche : attaque grasse mais avec une retenu, pas de molesse ou de bois alourdissant le vin. Milieu de bouche manquant de complexité et finale avec une amertume encore tres marquée et de l'alcool....
Dégorgement Aout 2007. J'ai à plusieurs reprise dégusté ce vin, il est magique mais parfois présente des notes oxydatives marquées. Couleur : jaune intense Nez : torréfié et curieusement floral sans aucun coté lacté Bouche : des bulles fines, une attaque...
Apres un millesime 2006 qui m'avait vraiment plus et qui evolu bien comment se presente le 2007. Couleur : noire Nez : de fruits noirs tres mures, d'epices et un coté exotique du à l'elevage Bouche : grande rondeur, matière tres importante mais qui ne...
B outeille ouverte, passée en carafe qui se gouttée mal (fermée) j'ai remis le vin en bouteille direction le frigo 24 h Couleur : rubis tres foncée, attention au service sinon il devient vite trouble Nez : de fruit rouge, de tabac, de terre, avec un coté...
Couleur : jaune clair Nez : assez reservé, sans aucune lourdeur, l'aeration apporte des note mielées et de pierre à fusil Bouche : grande surprise il y a une tres belle acidité, aucune mollesse, C'est un vin ciselé qui reste tendui avec une finale longue...
Le vin est jeune, mais il faut bien le gouter pour le juger Couleur : rubis à pourpre, disque legerement plus clair Nez : de framboise, de reglisse et un coté terrien qui augmente progressivement. c'est encore sur la reserve Bouche : belle acidité avec...
2003 n'est certainement pas une année exceptionnelle pour ce domaine.. mais voyons voir Couleur : rubis intense Nez : acidité volatile, puis notes de fruit cuit, animal bouche : grande acidité, avec cette bouche ronde puissante qui malheureusement en...
Couleur : rubis à pourpre Nez : tres puissant au debut, l'aeration en carafe lui apporte des note de framboises mures Bouche : matière importante mais contenue par une certaine acidité et une finale gourmande vin puissant mais avec un bel élevage sans...
Conditions : etiquette visible Couleur : rubis foncé Nez : assez elevé, lactique et fraise au depart, deviendra plus fin apres.... 48h d'air Bouche : attaque : ample et tres gourmande , l'air lui apportera de la race et des notes de telluriques et sous...
Conditions : etiquette cachee Couleur : jaune clair Nez : chocolat blanc, coco, anis Bouche : attaque : attaque un peu molle milieu de bouche : elegant sans etre racé finale : beaux amers, liqueur presente mais belle vinosite. CONCLUSION : un champagne...
Conditions : etiquette cachee Couleur : jaune clair Nez : beurré, citron, pate d'amande, grillé arrivant progressivement Bouche : attaque : agrume, belle largeur milieu de bouche : tension et gourmandise finale : superbe maturité, notes grillées en retro...
Conditions : ouvert 2h Couleur : rubis foncé Nez : suie, fumé, olive, graphite... olfativement noire Bouche : attaque : subtile, ample, spherique milieu de bouche : grande masse polie et suave finale : seveuse, graphite, cacaoté belle longueur CONCLUSION...
Conditions : ouvert 2h Couleur : pourpre reflets un peu plus evolués sur le disque Nez : viande, fruit à l'eau de vie, note d'agrume orangette, cacao, cyste, reglisse Bouche : attaque : gourmande et pourtant un matière et un alcool bien presents milieu...
Conditions : etiquette visible degusté en deux fois Couleur : jaune clair, leger reflet vert Nez : tres reservé au debut, beau nez de chardonnay, epices legers, leger menthol voir chlorophyle. Bouche : attaque : mure mais tendue presque cristaline au...
Conditions : etiquette visible Couleur : noire Nez : poivre, mure, pierre chaude Bouche : attaque : massive, tres jeune, mais une belle acidité presente milieu de bouche : carée, avec toujours une certaine fraicheur malgres le degres alcoolique finale...
Conditions : etiquette visible Couleur : jaune clair Nez : fruits murs, manque de vivacité, boisé imposant Bouche : attaque : ample large et grasse milieu de bouche : quelques notes fines, mais une grande partie, utra mure finale : boisée perceptible,...
Conditions : a l'aveugle, carafé plusieurs heures Couleur : noire, vraiment tres tres noir Nez : mure, fruit noire, graphite Bouche : attaque : mure, tres vite une masse s'attaque à votre bouche milieu de bouche : dense, pleine et trop seveuse finale...
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h, niveau bas de la bouteille avant ouverture Couleur : jaune soutenu Nez : mou, cire, oxydatif Bouche : attaque : molle, creuse milieu de bouche : presque inexistant malgres une relative plenitude finale : fuyante,...
Conditions : ouvert et carafé 2-3 h il me semble, à l'aveugle Couleur : rubis foncé Nez : floral, la rose n'est pas loin, santal, bois noble, orange sanguine Bouche : attaque : ultra delicate et gourmande, des l'attaque le touche de bouche est somptueux...
Conditions : etiquette visible Couleur : noire Nez : puissant et frais, poivre, fruit noir, reglisse, legerement goudron Bouche : attaque : precise et gourmande, fruit explosif milieu de bouche : belle equilibre maturité et acidité finale : encore sur...
