1500ème post et toujours de belles surprises Couleur : or Nez : citron confit, verveine, amande Bouche : attaque : frais et portant massive et pleine milieu de bouche :plenitude et equilibre parfait aucune sensation de sucre finale : longue, elle debute...
Couleur : jaune claire Nez : fin de noisette, infusion verveine Bouche : attaque : precise droite avec un fruit immediat milieu de bouche : aerien, mielé finale :longue sur le fruit, note d'agrume et menthe fraiche CONCLUSION : belle bouteille precise...
Couleur : rubis foncé avec un disque plus evolué Nez : cuir et animal au début, note plus nobles de myrthe à l'aeration Bouche : attaque : pleine et suave, un cote etriqué present au depart disparait à l'aeration milieu de bouche : gourmand tendu, finale...
Couleur : Vieil or Nez : citron confit, mandarine, terpenique Bouche : attaque : pleine large grasse milieu de bouche : plus minerale, acidité resortant et equilibrant le vin finale : longue, droite minerale, impression d'abricot seché, frais leger aerien...
Couleur : jaune claire Nez : pour certains cacahuette grillé (n'est ce pas Nico) pour d'autre petard, typé et typique du producteur Bouche : attaque : precise, droite avec une certaine maturité mais en retenue milieu de bouche : large pleine, saline,...
Il est fou un 2007 et bien OUI Couleur : jaune claire Nez : amande amere, anis assez noble, le bois ressort un peu avec le temps Bouche : attaque : suave noble avec une relative acidité milieu de bouche : plein grosse densite notes de poire au sirop finale...
Couleur : rubis foncé Nez : florale, fruits rouges compotés, orange sanguine, puissance extreme Bouche : attaque : pleine, seveuse et pourtant lègere et delicate milieu de bouche : grande plenitude, suave, tapissant la bouche finale : racé, avec une belle...
Couleur : jaune franc Nez : assez fermé, s'ouvre progressivment, miel, poire fraiche herbe Bouche : attaque : vive droite masquant presque la matière sousjacente milieu de bouche : plein mais aerien, fraiche finale : longue saline et amande amere, notes...
premier millesimé que je deguste de cette belle maison Couleur : Or, bulle tres fines Nez : poire, legerement vanillé, orange amere, gentiane, leger rancio, tres puissant et tres complexe Bouche : attaque : ample, large, belle suavite milieu de bouche...
à l'aveugle pour certain Couleur : jaune intense Nez : agrume confit, mandarine, menthol, minerale Bouche : attaque : pleine, carré, s'assoupliera avec l'air milieu de bouche : musclé, peu d'alcool, subtil finale : mandarine, longueur exceptionnelle,...
Couleur : cristallin, eau de roche Nez : fermé, puis bourgeon de cassis, melon jaune Bouche : attaque : entre acidité et relative suavité. belle matière mure mais gradant une fraicheur milieu de bouche : ample, belle matière en bouche finale : assez courte,...
Couleur : noire Nez : Ronce, fumé, le boisé prend le dessus rapidement Bouche : attaque : pleine tres concentré, notes de graphite milieu de bouche : séveux, plein mais un peu lourd finale : vanillée, lourde, molle CONCLUSION : Vin agréable au debut,...
Couleur : noire Nez : vegetale, mure, ronce Bouche : attaque : pleine, ronde, assez suave (peut etre trop) milieu de bouche : agreable tapissant la bouche, suave finale : assez exotique avec un coté cacaoté lié au millesime et à l'elevage. CONCLUSION...
Allez vite sur le site de JC ici ou dans les liens (petit journal du vin). JC vient de faire finir son premier livre sur les vins bio, vous savez que je ne suis pas un jusqu'au boutiste en matière de Bio mais en vin naturel ou vigilant je suis un farouche...
Couleur : foncé disque plus brun Nez : epices, cerise mures, viandé Bouche : attaque : pleine ample et immediatement une delicatesse qui apparait milieu de bouche : massif mais velouté, superbe toucher de bouche finale : grande sapidité, longueur enorme,...
Couleur : jaune franc Nez : pomme, vanille, florale Bouche : attaque : Ronde, gourmande ... presque trop milieu de bouche : voluptueuse, suave, le calcaire commence à arriver finale : droite tendue, tres tres seche et longue, un peu vanillée par ailleur...
Conditions : etiquette visible Couleur : Jaune claire Nez : epicés, mirabelle, agrumes confits Bouche : attaque : ample, avec rapidement une belle vivacité et fraicheur milieu de bouche : plein sans aucune mollesse finale : longue sur les epices et une...
Conditions : à l'aveugle Couleur : or soutenu Nez : pmme au four, puis petrol, citron, agrumes confits Bouche : attaque : acidité et tension, milieu de bouche : ample plein, voluptueux finale : minerale, marquée tendu, amertume noble, vegetal peau d'orange,...
Conditions : bouteille cachée Couleur : jaune claire Nez : vegetal, epicés, poire tres mure, fruit blanc Bouche : attaque : ample rond, pas tres tendu milieu de bouche : massif mais dans un registre tres mur finale : mineralité intense, mais perturbé...
Conditions : découverte pour moi, ouverteure 2h Couleur : rubis foncé, brillant Nez : epices, un peu de volatile, fraises ecrasées Bouche : attaque : immense fruit, frais et aerien milieu de bouche : elancé et frais finale : acidité qui va s'effacer devant...
Conditions : etiquette visible, ouverture 4h Couleur : marron tres claire au debut, il foncera à l'aeration pour etre noir avec un disque plus evolué Nez : epices et acidité à l'ouverture, il trouvera un second souffle, betterave cendreé, violette, rose...
Conditions : etiquette cachée Couleur : Rubis foncée Nez : vegetal, frais, epices, touche torrefiée, racinaire Bouche : attaque : fruit rouge, acidité milieu de bouche : suave, fin, delicat finale : fumé, encens, furits rouges, reglisse, tres rémanant...
Conditions : etiquette cachée Couleur : jaune tres clair Nez : citrolle apres etre passé par des phase plus exotique mais aerien et frais (chlorophylle), coquille d huitre mais vraiment bien cachée Bouche : attaque : aerienne, pleine, precise. un peu...
Conditions : etiquette cachée Couleur : jaune tres claire Nez : assez fermé, iodés, marré, à l'agitation des notes plus exotique Bouche : attaque : plein, large, opulent milieu de bouche : plutotmou et alcooleux finale : gras enorme, mais fin de bouche...
Conditions : etiquette cachée Couleur : rubis foncé Nez : compote fruit rouge, quetch Bouche : attaque : velouté extreme, notes de reglisse milieu de bouche : precis, suave finale : belle acidité, tanins legerement asechant, superbe longueur sur la reglisse...
