Conditions : ouvert 2 h et carafé à l aveugle Couleur : jaune soutenu Nez : très exubérant, fruit rouge, cire, frangipane, pointe d alcool Bouche : attaque : ultra dense, grasse, tapissant l ensemble du palais milieu : densité mêlant le gras et une sensation...
Conditions : ouvert 4h Couleur : rubis tres foncé Nez : nez sur le fruit, la viande cuite, epices, fruit noir Bouche : attaque : suave et dense, gourmand milieu : belle densité, sang aucune rusticité finale : assez simple sur les fruits noirs et epices,...
Conditions : ouvert 1h Couleur : jaune tres clair Nez : Mielé, pate d amande, fruit blanc, epices type feve tonka Bouche : attaque : gourmand et massif mais avec une belle fraicheur milieu : gras et dense finale : tres belle amertume noble, pierre chaude...
Conditions : ouvert 2 h Couleur : rubis tres foncé Nez : puissant, frais, terre humide, epices, fruit rouge Bouche : attaque : ultra dense, presque grasse epaisse, note de ronce, fruit rouge milieu : dense, plein, seveux finale : dense et juteuse, notes...
Conditions : ouvert 1 h Couleur : jaune soutenu Nez : végétal, agrumes confit, Pierre Bouche : attaque : ultra dense, grasse, mais avec une grande fraicheur milieu : superbe equilibre, plein et frais à la fois finale : peau de Pamplemousse, prolongeant...
Conditions : ouvert 2h Couleur : jaune intense Nez : cire, epices, fleurs lourdes Bouche : attaque : massive, epaisse, grasse, avec toutefois une certaine fraicheur milieu : dense finale : finale sur les epices et avec un densité importante, note de pierre...
Conditions : ouvert 1h Couleur : jaune tres clair Nez : melant la gourmandise du fruit et un coté plus complexe que nous n avons pas identifier Bouche : attaque : assez pleine, avec une fraicheur et une gourmandise milieu : gras, frais finale : note de...
Conditions : ouvert 1 et dégusté Couleur : jaune prononcé Nez : puissant sur des note d agrumes confits, de truffe, floral. s effondrera rapidement Bouche : attaque : pleine dense, avec un sucre qui s'est bien patiné. milieu : dense, avec toutefois un...
Conditions : ouvert et degusté Couleur : rubis foncé, disque plus brun Nez : assez simple mais beau fruit, voire orange Bouche : attaque : assez ample, gourmande avec encore un tres beau fruit milieu : large, mais retenu finale : simple sur des notes...
Conditions : ouvert bus peu de temps apres ouverture et à nouveau 5h apres Couleur : jaune cuivrée, presque safran Nez : champignon voir liegeux 5 minutes apres ouverture, il s ouvre est devaint magique, truffe, champignon frais, caramel, orangette, leger...
Conditions : ouvert 5h et degusté, à l aveugle Couleur : noire Nez : fruit noirs et infusion de bois Bouche : attaque : dense massive, aucun charme milieu : dense massif finale : cacao, fruit noire, boisé outrancié CONCLUSION : on pouvait s attendre à...
Conditions : ouvert 3h et degusté Couleur : rubis assez clair Nez : notes delicates de poivre blanc, epices, floralité discrete, orange Bouche : attaque : belle acidité, délicate, grande fraicheur, suave milieu : plus étriqué, faible profondeur, un peu...
Conditions : ouvert et degusté puis nous y sommes revenu sur un fond 6 heures apres Couleur : jaune soutenu Nez : notes de reduction, puis beurré, feve tonka, amande Bouche : attaque : dense et puissante, un gros gras qui tapisse la bouche milieu : une...
Conditions : ouvert 1/2h bt de 75cc Couleur : or Nez : exotique, terpene, curry, gelé de groseille Bouche : attaque : ample massive, avec une belle acidité qui equilibre la liqueur milieu : gras et seveux, acidité equilibrant le vin finale : grande longueur,...
Conditions : ouvert 3h Couleur : pourpre foncé Nez : mure, viande, sauce soja, pierre chaude, olive noire Bouche : attaque : massive et généreuse, pleine et mure milieu : très beau touché de bouche, gourmand finale : long sur le coulis de mure et les...
Conditions : ouvert 3h Couleur : noir Nez : legerement giboyeux, graphite, goudron Bouche : attaque : massive assez dure, peu plaisante milieu : plein avec des notes giboyeuses finale : melange de terre, goudron, sechant un peu malgres une certaine largeur...
Conditions : ouvert et degusté sur 24h Couleur : jaune tres clair, brillant Nez : assez ferme au debut il s ouvrira apres 24h, note florale, miel, coquille d huitre Bouche : attaque : delicate reservé et grande acidité au depart, l air apportera du gras...
Conditions : ouvert 30h et deguste à l aveugle Couleur : rubis foncé, brillant dense Nez : Mure, coulis de cassis, epices, poivre blanc, encens, the noir, grande puissance aromatique Bouche : attaque : dense, precis, avec une acidité equilibrant la maturité...
Conditions : ouvert 1h et deguste Couleur : jaune franc Nez : grillé, fumé, florale, epicé, mandarine mure, espelette Bouche : attaque : gras, plein, mure, milieu : belle densité et equilibre interessant par l association de l acidité et de la maturité...
Conditions : ouvert 3h et deguste Couleur : Rubis tres foncé Nez : terre, cendre, fruit rouge, cassis, bois de noble, frais ultra et precis Bouche : attaque : fraiche, precise, sur le fruit, note florale milieu : plein gourmand avec une seve incroyable...
Conditions : ouvert 3h et degusté Couleur : noire Nez : notes bois de cedre, florale pivoine rose, orange sanguine voir orangette et mure. graphite reglisse Bouche : attaque : dense, seveuse et ample à la fois, jeune mais avec une delicatesse incroyable...
Conditions : ouvert et degusté Couleur : jaune soutenu Nez : truffe, orange, terpenique, fumé, agrume confit, il s alourdira sur le second verre Bouche : attaque : ample, genereux, epais, mais avec une acidité encore bien presente milieu : frais, mais...
Conditions : ouvert 6h et deguste Couleur : jaune soutenu Nez : pate de coing, amande, datte Bouche : attaque : dense, epais, gras avec un sucre important mais avec un grand equilibre milieu : energique malgre sa richesse finale : long sur les aromes...
Conditions : ouvert et déguste sur 18 h Couleur : tres foncé, s éclaircira avec l air, devenant un rubis aux reflets plus brun Nez : fin et expressif, cerise noire, reglisse, note plus florale le lendemain avec l air Bouche : attaque : puissant, ultra...
Conditions : ouvert 1/2h à l aveugle Couleur : jaune franc, bulle ultra fine, perlant Nez : rancio leger, ultra noble, epice curry, pomme, poire, leger cote patissier, qui disparait à l air Bouche : attaque : ultra delicate, mure, avec une acidité pourtant...
