12 octobre 2010
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09:25
Super , un beau chateuneuf, d'avant la course à l'extraction... voyons voir comment il se deguste
Couleur : noire impenetrable.... le ton est donné
Nez : animal, viandé, lourd, notes confiturées et epicées
exotique
Bouche :
attaque : large et presque molle par un residuel a peine masqué
milieu de bouche : volumineux presque pateux
finale : animale et peu classe, tanins sechant un peu en finale
CONCLUSION :
Vin de la demesure sans avoir aucun equilibre à mon gout ce jour. Amateur de la finesse, de la mineralité et de
l'equilibre ... fuyez
Vraiment pas a mon gout et tres loin de chaupin 1996 1997
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Rhone
12 octobre 2010
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/octobre
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09:18
Couleur : noire à rubis tres foncé, disque peu
evolué
Nez : terrien au debut, puis fruit rouge et enfin
floral
Bouche :
attaque : une matière suave et pleine... tres Mortet
milieu de bouche : plein gourmand avec des flots de jus de viande, de terre humide
finale : enorme avec des notes d'humus, de rose ancienne en retro-olfaction et d'orange sanguine
CONCLUSION :
Un vin enorme et hors norme, grande buvabilité malgrés la matière, le vin devient de plus en plus energique avec
l'aeration, proche de la peerfection et assurement un tres tres grand Vougeot
Papada, les Mortet 2001 sont effectivement hors norme
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Bourgogne
9 octobre 2010
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18:37
Couleur : rubis foncé voir noir
Nez : Fruit noire, reglisse, sang
Bouche :
attaque : droite voir stricte au depart, puis devient plus suave
milieu de bouche : massif et plein, grande complexite et superbe toucher
finale : torrefié sans trop, note d'orange sanguine, superbe longueur, plus complexe que mineral
CONCLUSION :
un vin qui evolue admirablement, ouvert 2h puis carafé. Deguste il y a 18 ou 24 mois il ne m'avait pas renversé.
actuellement encore sur la reserve il pourra aller tres loin
Comme souvent le clos St Jacques apparait au niveau d'un grand crus
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Bourgogne
8 octobre 2010
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/2010
10:27
Couleur : rubis foncé
Nez : fruit rouge acidulé, epices liés à l'elevage attention la
chaleur fait resortir le boisé
Bouche :
attaque : franche sur le fruit
milieu de bouche : plus stricte, sans pour autant etre tannique.
finale : longue acidulé, presque saline. on dirait du cedrat cuit au sel
CONCLUSION :
vin clairement en recherche d'identité. il faut l'oublier deux ans, pour gagner en precision
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Bourgogne
6 octobre 2010
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/2010
22:23
Couleur : rubis foncée
Nez : mure, epices et cuir. laeration apportera des notes de
cacao et de vieux marc
Bouche :
attaque : pleine et massive, l aeration le rendera mous
milieu de bouche : sur le fruit et l'olive noire, l'aeration le rendera animal et mou
finale : confuse et animale
CONCLUSION :
une cuvee que j'affectionne, mais là la stabilité n'est pas presente, vin en cave a 16 degres depuis de nombeux mois.
tres decevant a mon gout
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Rhone
5 octobre 2010
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/octobre
/2010
09:43
Couleur :noire
Nez : sanguin, mure, pivoine. encore un peu flou et tres
changeant
Bouche :
attaque : suave mais massive, 2003 est bien là
milieu de bouche : des flots de tanins ronds et gras tapissent le palais aucune aggressivité
finale : finale plus musclée, les tanins sont gourmand mais la matière est bien là... 2003 oui mais en loire. notes de
tapenade, orange ameres
CONCLUSION :
belle bouteille faussement gourmande, elle se serre
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Loire
5 octobre 2010
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05
/10
/octobre
/2010
09:38
Couleur : Rubis foncé
Nez : framboise mure et epices puis viande, Champignon et
terre humide
Bouche :
attaque : belle rondeur, mais plus en retenue qu'a l'habitude
milieu de bouche : plein et gourmand
finale : finale plutot carrée et peu minerale ou gourmande.
CONCLUSION :
des notes d'evolution au nez (le boisé disparait) et une finale plutot tannique. le vin a fini sa progression attention
j'ai peur qu'il ne seche plus... ou phase de fermeture ?
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Bourgogne
3 octobre 2010
7
03
/10
/octobre
/2010
20:00
Couleur : Jaune tres claire cristalin
Nez : assez fermé, puis notes de pamplemouse murs,
epices
Bouche :
attaque : fraiche tres pure
milieu de bouche : beraucoups plus d'ampleur, un joli gras et une matière mure. notes d'epices
finale : plutot mure, avec des notes d'anis et de pierre chaude
CONCLUSION :
Beau vin a la longueur importante. il est encore tres jeune paraissant confus au depart, l'aeration (24 h) ne lui fait
vraiment pas peur
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Loire
2 octobre 2010
6
02
/10
/octobre
/2010
21:01
Couleur : jaune soutenu
Nez : assez lourd au debut, epices et exotique
Bouche :
attaque : assez ronde, sans que l 'alcool soit dominant. arome d'orange amer
milieu de bouche : large et caré avec une certaine acidité
finale : longue avec une belle amertume et une acidite qui reapparait
CONCLUSION :
tres belle bouteille qui entre dans sa phase de maturite. peu de sucre residuel et belle equilibre alcool gras et
amertume. je ne suis pas un aficionados du tokay mais sur ce terroir, l'elegance arrive a apparaitre
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Alsace
1 octobre 2010
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/2010
15:43
Une des etoiles montantes de l'appelation.
Couleur : noire intense
Nez : du fruit noire, mure, reglisse, encens,
goudron
Bouche :
attaque : massive ronde grace au sucre et à l'alcool. sur le fruit bien evidemment
milieu de bouche : alcool, sucre et epices reglisse zan, presque une sangria
finale : longue sur le fruit avec du residuel important et une mache terrible
CONCLUSION :
Vin jeune interessant mais vraiment sur le fruit puissant et mure. Il faut le redeguster dans quelques temps. a ce
stade un peu simple et trop sur le fruit et les epices
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Rhone
