à l'aveugle et en carafe, comme le photographe :)

Couleur : jaune profond

Nez : beurré, lacté, tres lourd. Le coté plus vegetal arrivera en fond de verre

Bouche :

attaque : massive, lourde, presque huileux

milieu de bouche : massive, mais l'acidité apparait

finale : grosse mineralité et matière colossale.

CONCLUSION :

je suis parti sur un chardonnay plus sudiste perriere, voir Criot batard...mais vraiment pas typé en l'etat actuel Chablis

Vin tres tres jeune, tres puissant, tres elevé, à oublier longtemps.

Un grand malade a decidé d'ouvrir cette bouteille... je n'ai pas refusé surtout à l'aveugle

Couleur : Jaune tres claire

Nez : grillé, mielé, avec cette pointe de minerale venant progressivement a l'aeration

Bouche :

attaque : sur le fruit avec une belle acidité

milieu de bouche : la bouche s'elargie en gardant toujours cette belle acidité 

finale : notes grillées et florales, salinité en finale et longueur epoustouflante

CONCLUSION :

La mineralité arrivera dans quelques années le vin sera somptueux.. un probleme resister à ne pas boire toutes les bouteilles d'ici là

Couleur : Rubis foncée

Nez : petit fruit rouge, epices, presque floral

Bouche :

attaque : puissante massive avec une grosse acidité, fuirt coqquant

milieu de bouche : massive mais suave , pleine, huileuse tapissant la bouche

finale : fianle dissocieé avec du fruit au depart et en seconde partie des tanins plus rustique et present

CONCLUSION :

Dégusté il y a six mois cette bouteille etait ininterssante, elle se corrige progressivement, le clos de bèze a subi la grele en 06, ceci explique peut etre le coté tannique , mais aucun aromes deviant. laissons lui le temps... et il en a  vraiment besoin, la complexite viendra

  1/2 bouteille 375ml

Couleur : Jaune soutenue

Nez : exotique fruit de la passion, orange amere

Bouche :

attaque : attque plutot en rondeur

milieu de bouche : equilibre entre l'acidité et la liqueur

finale : explosion de fruit absence d'alcool finale sur l'acidité rendant le vin aerien

CONCLUSION :

Un vin encore le fruit, tres peu d'alcool (9°) une matière avec un gras imporant mais l'acidité rend le vin aerien et fin. Superbe

Vin des domaine que je ne deguste que trop rarement.... car je n'ai jamais eut de coup de foudre.

Alors un 2002

Couleur : Rubis tres foncé, limpide et brillante

Nez : fruit rouge acidulé, tres vague epices

Bouche :

attaque : acide et etriquée, vraiment tres acide et raide

milieu de bouche : tanins vifs des le milieu de bouche, et toujours cette acidité mordante... euhh grimaçante

finale : acidulé, un vague fruit eteind, tanins durs sans aucune mache

CONCLUSION :

Non le vin n'est pas tanique façon surextraction, mais plus sur un coté pas mur desagreable. L'aeration n'y fera rien et le lendemain il ne restera qu'un vin decharné avec encore plus d'acidité et encore moins de fruit. Le pinot comme je ne l'aime pas ... sans grace (et il n'y en aura jamais pour moi, ne se donnant pas. Il pourraity faire un effort car meme sur un 2002 et meme dans 10 ans je ne pense pas qu'il y ait le moindre soupçon de magie dans ce vin. Un vin sans histoire à raconter.