3 décembre 2010
5
03
/12
/décembre
/2010
20:06
Couleur : noire
Nez : sudiste, d'olive noire tres mure, viande rotie,
cacao
Bouche :
attaque : massive mais ronde, velouté
milieu de bouche : la matière tapisse la bouche, avec des flots de fruit, on croque du cacao
finale : velouté et ronde puis se reserre progressivement pour devenir presque minerale en extreme
finale
CONCLUSION :
une superbe bouteille deroutante, car puissante mais delicate a faire rougir certains chateauneuf. La ligure est il me
semble un 100% grenache en 2004
Published by Fred
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dans
Rhone
3 décembre 2010
5
03
/12
/décembre
/2010
09:36
Couleur : Jaune intense
Nez : fruit de la passion, terpenique, fumé,
tourbé
Bouche :
attaque : large, grasse, dense comme un liquoreux
milieu de bouche : s'affine, avec une concentration importante mais ou l'acidité reprend le dessus
finale : concentration et acidité se marient avec des notes de fruit de la passion et une finale tres longue sur des
ameres superbes. notes fumés et de pierre chaude apparaissent en retro
CONCLUSION :
superbe bouteille, quel equilibre somptueux, l'alccol n'est pas dominant et l'acidité reprend le dessus.
J'adore
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dans
Alsace
2 décembre 2010
4
02
/12
/décembre
/2010
15:09
Couleur : jaune franc
Nez : poire, suave, lys
Bouche :
attaque : plutot ronde, fruit croquant
milieu de bouche : large et ample, a l'acidité faible
finale : longue sur des notes florales, peu minerale
CONCLUSION :
Un beau vin, plutot en rondeur en ce moment, tres agreable mais complexité limitée en ce moment. un saumur blanc
gourmand
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dans
Loire
1 décembre 2010
3
01
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/décembre
/2010
12:24
Couleur : jaune franc
Nez : lacté beurré, un peu vanillé... lourd
Bouche :
attaque : grasse, massive peu d'acidité
milieu de bouche : huileux, large, plein
finale : beurrée a outrance, exotique presque noix de coco, legere acidité revenant en fianle...
ouf
CONCLUSION :
Le vin est vraiment sur l'elevage, et il est appuyé. pas en place mais surtout le sera t il un jour.
j'ai des doutes sur l'elevage et surtout le caractère beurré du vin
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dans
Bourgogne
30 novembre 2010
2
30
/11
/novembre
/2010
13:02
Couleur : Grenat à poupre
Nez : Epices, goudron, violette, poivre.... avec la chaleur
torrefaction +++
Bouche :
attaque : serrée et sur un fruit qui s'amplifie a l'aeration
milieu de bouche : plein, large, rond, ne chauffant pas
finale : gourmande, longue sur des notes de goudron, café, de fruit tres mur.... ici aussi le rechauffement (meme en ce
moment) arrondi le vin mais surtout fait resortir un boisé torréfie.
CONCLUSION :
Vin agreable, mais tre stravaillé, je ne connait pas tres bien les vins vieux du domaines, j'ai un apriori ... a suivre
donc
etiquette franchement.... etiquette un peu de sobriété ;)
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dans
Rhone
29 novembre 2010
1
29
/11
/novembre
/2010
15:52
Couleur : rubis foncé à grenat
Nez : de terre humide, de viande.... terrien et
animal
Bouche :
attaque : grosse matière suave mature mais concentrée
milieu de bouche : plein gourmand sur le fruit noire notes atypique de tapenade... 2003
finale : sur le fruit et ronde avec des notes toujours de terre et de viande et des tanins qui reprennent le
dessus en fin de bouche sechant un peu
CONCLUSION :
tres beau vin, avec encore une petite secheresse tanique mais bien masquée par la maturité de la matière. Un des rares
bourgogne 2003 où je ne part pas directeement en rhone nord.
une gourmandise
Published by Fred
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dans
Bourgogne
28 novembre 2010
7
28
/11
/novembre
/2010
16:08
Couleur : noire
Nez : eplosif de fruit noir, tapenade, cuir
Bouche :
attaque : Pleine massive mais sans agressivité, acidité basse
milieu de bouche : gourmand sur l'olive noire, le cuir
finale : sur le fruit avc des notes de cuir, de violette et d'epices.
CONCLUSION :
un tres beau fin de fruit AB et Demeter, sans notes animale ou reduite, une vrais gourmandise... aucun "body buildage"
Bravo
Published by Fred
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dans
Languedoc - Roussillon
28 novembre 2010
7
28
/11
/novembre
/2010
16:02
Couleur : rubis foncée
Nez : d'epices et de fraises ecrasées
Bouche :
attaque : nette, plutot suave sans pour autant avoir une matière imposante
milieu de bouche : delicat, epicé et plutot large
finale : finale delicate, melange d'epices, de fruit rouge (fraise tres dominante), acidité faible
CONCLUSION :
un vin agréable, sympathique..... mais nous sommes sur Les amoureuses il est vrai en 2004 mais tout de meme on peut
attendre plus sur cette appelation. agreable mais cela s'arrete là
Published by Fred
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dans
Bourgogne
25 novembre 2010
4
25
/11
/novembre
/2010
15:14
Couleur : rubis foncée peu evoluée
Nez : fruit rouge epices, reglisse
Bouche :
attaque : belle rondeur et grande plenitude
milieu de bouche : precise, avec des notes de sous bois, de jus de viande et fruit mur
finale : assez longue gourmande, entre les fruit les epices et sous bois
CONCLUSION :
un vin d'une grande gourmandise, difficilement d'y resister. nettement meilleur que le Champeaux degusté recemment....
la conservation probablement
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dans
Bourgogne
23 novembre 2010
2
23
/11
/novembre
/2010
12:29
Couleur : Jaune clair
Nez : presque exotique, un peu vanillé, sans les notes fines
habituelles du domaine
Bouche :
attaque : Grasse et pleine
milieu de bouche : un peu mou, l'alcool prend le dessus
finale : longue mais sur le versant fruit et gras. un peu cremeux tout de meme
CONCLUSION :
Je suis un peu deçu, je m'attendai meme si le vin est jeune a plus de vivacité. Il y a 14.5 degres d'alcool et cela se
sent, oui le temps harmonisera les choses, la complexité viendra surement.... mais l'alcool il y en a tout de meme un peu trop a mon gout.
Published by Fred
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dans
Bourgogne
