30 janvier 2011
7
30
/01
/janvier
/2011
14:56
Couleur : jaune
Nez : exotique, fruit de la passion
Bouche :
attaque : ronde, mure presque digne d'une VT
milieu de bouche : ample et sur une fruit pur et gourmand
finale : longue avec une belle acidité qui allege le vin .
CONCLUSION :
un vin de fruit avec une fianle tendue et cristalline
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dans
Alsace
30 janvier 2011
7
30
/01
/janvier
/2011
14:41
Couleur : jaune tres clair
Nez : floral puis abricot
Bouche :
attaque : acide mais legere voir aerienne
milieu de bouche : aerien tendu et avec une belle acidité
finale : longue, avec un fruit gourmand abricot peche, une belle acdité tendue et saline.
CONCLUSION :
superbe vin concentré et aerien,une tres belle finale. grande finesse aucune lourdeur bravo
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dans
Provence - Corse
28 janvier 2011
5
28
/01
/janvier
/2011
09:45
Jeunes vignes (2003) sur Argilo calcaire sur le site du producteur
Couleur : Jaune claire
Nez : cristalin, ciselé, agrumes, notes de verveine et legerment epicé
Bouche :
attaque : grande acidité, tres tranchant, mais le raisin est incontestablement mur
milieu de bouche : plus plein, assez primaire, serré
finale : grande longueur sur l'acidité, la craie et infusion de verveine
CONCLUSION :
Beau vin grande grande expression du chenin sur la tension et sur la legereté. à laisser dormir quelques temps. Zero
bois
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dans
Loire
26 janvier 2011
3
26
/01
/janvier
/2011
13:46
Couleur : grenat foncé
Nez : cuir, graphite, mure
Bouche :
attaque : suave mais matière pleine avec des notes viandées et roties
milieu de bouche : leger creux, peu sapide, acidité basse
finale : longue sur les graphite, pierre chaude, giboyeux
CONCLUSION :
Vin bien mais je n'aime pas les notes reduite viandée qu'il degage, j'ai en bouche une impression de mouton de basse
qualité
pas plaisant à mon gout. les autres degustateurs ont apprecie mais s'attendaient à beaucoups plus
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Rhone
25 janvier 2011
2
25
/01
/janvier
/2011
10:13
Couleur : jaune tres soutenue, curieusement elle deviendra plus
claire avec l'aeration (l'alcool attauqe t il la retine 
)
Nez : reduit, grillé tres intense (trop), bois, l'aeration le
transformera, le nez devenant elancé, cedrat, pierre chaude, legerement exotique
Bouche :
attaque : matière dense, huileuse presque
milieu de bouche : l'acidité est là equilibrant parfaitement la matière ou deja on sent la caillasse
finale : minerale, grilllé, gourmand tres tres long
CONCLUSION :
Un vin surprenant, le nez est agreable, mais la bouche est phenomenale. quel equilibre et quelle puissance
minerale
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Bourgogne
25 janvier 2011
2
25
/01
/janvier
/2011
10:07
Couleur : jaune tres clair
Nez : craie, menthol, puis floral
Bouche :
attaque : aerienne, avec une belle acidité
milieu de bouche : plein charnu, droite en tension
finale : epurée, longue, fraiche avec des aromes plutot d'agrume et une mineralité tranchante
CONCLUSION :
Un tres beau vin, jeune mais tres prometteur comme beaucoups de Chablis sur 2008
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Bourgogne
23 janvier 2011
7
23
/01
/janvier
/2011
10:15
Couleur :rubis a grenat
Nez : envoutant, epices, fruits rouges. grande precision et tres
grande fraicheur
Bouche :
attaque : droite, tendue, belle acidité, l'aeration dans le verre apportera un peu de rondeur.
milieu de bouche : frais, droit, avec une certaine suavité dans la matière, mais la jeunesse du vin le rend encore tres
acerbe
finale : suave, gourmande au debut, elle s'etire avec un flot de petits fruit rouge, d'amande amère,
d'epices.
CONCLUSION :
un vin cailloux et pourtant un vin suave... derriere une maturité exemplaire, le terroir pointe son nez. Ici aucune
extraction, aucune sur concentration, l'elevage est bien là mais au service d'un fruit irreprochable. Dans 10 ans cela sera explosif.
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dans
Bourgogne
22 janvier 2011
6
22
/01
/janvier
/2011
11:15
Vin Moselan
Couleur : jaune tres clair
Nez : exotique, fruit de la passion, souffre vraiment
present
Bouche :
attaque : un peu de gaz, belle fraicheur,
milieu de bouche : matière tres importante mais l'acidité, equilibre parfaitement la bouche
finale : sur le fruit de la passion, l'ananas tres mur, le sucre ressort, cela devient desequilibré (les degustateurs
aussi vue la soirée.... 
)
CONCLUSION :
Un vin present comme on pouvait s'y attendre, sans surprise, bien fait, mais plutot technique, il manque l'étincelle,
avec l'age proablement
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Vins du Monde
22 janvier 2011
6
22
/01
/janvier
/2011
10:56
compte rendu de Nicolas (merci) car je n'avais que la conclusion mais peu de souvenir precis de ce vin
Couleur : jaune franc
Nez : Un nez sur des notes très intense de lavande,d'olive vert
et de tapenade de la même couleur qui évolue sur le miel de mille fleurs, les fleurs sucrée, le raisin de corynthe, la fleurs d'oranger C'est intense, complexe et précis.
Bouche :
attaque : la liqueur est superlative
milieu de bouche : une bouche grasse,
pleine, dense et large avec suffisamment d'acidité pour supporter une puissance aromatique hors norme et un sucre du même acabit.
finale : Le vin malgré sa liqueur très intense ne perd pas son équilibre. il se laisse déguster tel une cuillère de miel de montagne que l'on sucerait de
longues minutes sans effet d'écœurement.
CONCLUSION :
Un vin tres puissant par son sucre mais qui reste tres equilibré grace a une acidité non negligeable.. Enfin 50cc
suffise largement à 6 pour se faire plaisir selon moi.
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Sud Ouest
21 janvier 2011
5
21
/01
/janvier
/2011
12:30
Couleur : rubis foncé
Nez : flot de fruit rouge cerise, groseille, legerement
boisé
Bouche :
attaque : plutot sur l'acidité, bel fraicheur du fruit (peut etre trop)
milieu de bouche : droit, du fruit, et un peu d'elevage
finale : minerale, droite fraiche, pas super causant mais c'est un esthete
CONCLUSION :
Vin tres agreable, vin d'ecole de pinot droit, fin sanssecheresse, mais il manque tout de meme une explosion. Le
millesime est là et le vin devrait etre attendu encore pas mal de temps
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dans
Bourgogne
