3 janvier 2011
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12:00
Couleur : Rubis foncé, avec disque brun evidement, mais
quelle profondeur
Nez : Sous bois, fruit cuits,
tabac
Bouche :
attaque : ample et ronde, suave, puissante mais gracieuse
milieu de bouche : plein, avec des notes de tabac et compote de fruit rouge
finale : finale avec des tanins qui sont doux au debut et qui resortent progressivement, pour sechés un
peu.
CONCLUSION :
Beau vin de 40 ans, merci à toi Julien, superbe conservation belle elegance pour l'age.
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Bordeaux
1 janvier 2011
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10:48
Apres les douceurs et les abus de ces derniers jours, il va falloir se mettre un peu au vert.
Merci de vos passages nombreux et reuliers sur ce blog
Meilleurs voeux et que 2011 soit douce et riche en degustations.
quelques souvenirs 2010
Encore merci pour tous ces moments
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News
30 décembre 2010
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10:10
Couleur :rubis foncé... tres foncé
Nez : de vainde fraiche, betterave cendrée, coulis de fruits
rouge
Bouche :
attaque : fraiche et suave, la plenitude prend le deus tres vite
milieu de bouche : une gourmandise qui tapisse la bouche, enorme matière fraiche
finale : un concentré de fruit, avec une retro olfaction avec des notes florales
CONCLUSION :
Un gourmandise pour laquelle je ne sais resister, comme c'est bon..... va falloir se faire violence pour ne pas tout
boire rapidement. Un saumur qui pinote
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Loire
29 décembre 2010
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12:40
Couleur : rubis foncée
Nez : fin, florale, pivoine, epices,
noble
Bouche :
attaque : belle acidité et grande fraicheur, la chaire arrive apres. Fruit rouge et epices
milieu de bouche : plein plus gourmand sans etre mou
finale : fraiche, sapide avec un equilibre plenitude et acidité d'anthologie. Grand art dans l'extraction. La
finale perdera avec l'aeration, les deuxiemes verres seront plus marqués par l'acidité... (nos palais etaient peut aussi fatigués 
)
CONCLUSION :
Un vin élègant et puissant, vraiemnt superbe, comme pour le vougeot le vin etait servis à l'aveugle, la race des deux
vins fut mise en avant, mais un restera terrien et gourmand (pas au sens pejoratif) et l'autre sera decrit comme aerien et plein de garce et de seve. Le retout sur le vougeot sera impossible
apres le Grand echezeaux. 1998 petite année oui dans la presse 
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Bourgogne
29 décembre 2010
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12:33
snif, derniere bouteille,
Couleur : noire, aucune evolution
Nez : puissant, terre, fruit noire, reglisse, epices....
l'aeration apportera des notes de viande rotie et de tabac noble
Bouche :
attaque : enorme est suave, fruit explosant literalement dans le verre
milieu de bouche : plein, polis mais avec une force incroyable, il prend la bouche et ne la lache pas
finale : mache exceptionnelle, tanins de velours, arome complexe... du grand art
CONCLUSION :
un vin dans un registre puissant terrien mais avec toute la sensualité de Mortet. Porbablement l'essence des grands
vins de Mortet. Une Leçon
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Bourgogne
28 décembre 2010
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21:12
Couleur :pourpre à reflet plus brun
Nez : confit, tabac epices,fruit murs
Bouche :
attaque : grosse matière veloutée, rondeur debordante
milieu de bouche : plein et gourmand sur des notes de jus de viande, d'epices et de cacao
finale : un peu molle, toute en rondeur, tres suave. manque de punch
CONCLUSION :
Tres belle bouteille, jusqu'a la finale qui manque d'eclat, trop de rondeur, trop d'epices et pas de notion de terroir.
nous sommes sur une tres belle syrah elevée et ancienne. J'en attendais plus, peut etre trop.
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Rhone
26 décembre 2010
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18:34
Couleur : jaune avec leger reflet vert
Nez : tres puissant de miel, de verveine, tilleul,
coin
Bouche :
attaque : belle fraicheur et acidité maitrisée
milieu de bouche : plus grasse sans etre dominée pas le sucre
finale : finale aerienne, peu de sucre et peu d'alcool le vin est dominée par une relative acidité et une
belle amertume. Long et noble
CONCLUSION :
Superbe vin complexe et leger (peu d'alcool et sucre maitrisé) un vrai vin de table. le vin s'ameliore avec le temps il
me'n reste une que je vais essayer de preserver
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Loire
26 décembre 2010
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18:29
Couleur :grenat foncé
Nez : epices, poivre, fruit intense,
vanillé
Bouche :
attaque : belle acidité et plenitude, fruit marqué
milieu de bouche : plein deuxieme partie plus reglissé et devant ultra boisée
finale : totalement etouffée par le bois
CONCLUSION :
Vin tres jeune, mais un archetype de surah boisée et concentrée.... je n'aime pas du tout dans cette phase trop
gourmande et trop ostentatoire
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Rhone
26 décembre 2010
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/2010
18:17
Couleur : Jaune soutenu
Nez : Puissant, beurré, lacté, cire
Bouche :
attaque : ronde, grasse, huileuse.
milieu de bouche : pleine, sur des notes de cire
finale : pleine, aerienne, longue sur des notes plus minerales.
CONCLUSION :
Une expression cuirueuse du gras et du minerale. Grande buvabilité, vin solaire et gourmand en ce moment
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Bourgogne
26 décembre 2010
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/2010
18:12
Couleur : vieil or a cuivre
Nez : coin, d'epice, miel
Bouche :
attaque : epaisse, lourde, presque dure
milieu de bouche : ample avec une grande richesse, taux elevé tres elevé de sucre
finale : grande finale sur le caramel, le coin mavec une liqueur importante.
CONCLUSION :
cela manque pour moi de fraicheur, par contre tres grande matière, nous sommes sur un vin de digestif ou de fin d'apres
midi. Tres heureux d'avoir degusté ce vin de ce proprietaire de talent
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Sud Ouest
