J'ai une admiration pour le producteur mais parfois je suis surpris par la dureté de ces vins dans leur jeunesse Couleur : noire presque impenetrable Nez : de reglisse, de tabac de viande... un veritable festival Bouche : apres une attaque nette, bouche...
Producteur qui révolutionne l'aproche du cahors ? Le petit sid 2005 : Couleur : noire Nez : tres fermé plutot sur la terre Bouche : sur le fruit, avec une finale assez ferme, Le sid 2001 : Couleur : noire Nez : sur les notes de graphite, de terre, de...
Couleur : jaune franc Nez : tres puissant sur des notes d'oranges amères, puis epices c'est extrement puissant Bouche : une attaque encore vive avec un gras et une rondeur en milieu de bouche, puis finale tres longue avec une mineralité qui chasse toute...
Un vin Nowat sans utilisation d'electricité dans un millésime solaire en provence ??? Couleur : rubis Nez : de framboise, de fruit rouge aucune lourdeur. Bouche : attaque sur le fruit, sans aucune aggressivité, matière fine sans surextraction sans note...
Vin qui m'est apparus toujours dur et animal Couleur : pourpre à noir Nez : animal au debut puis à l'aeration de tres belles notes de truffes. Bouche : attaque assez droite, milieu de bouche tout en rondeur et finale sur des tanins murs mais musculeux...
Champagne non dosé au prix encore acceptable Couleur : jaune claire bulle fines Nez : florale, leger, note de craie humide Bouche : droite et vive avec une matière importante, mure donnant au vin une impression de dosage. Note florale puis finale sur...
Couleur : pourpre tres foncé Nez : gourmand de fruit cuit, de garrigue assez epicés.... le boisée disparaissant completement Bouche : toute en rondeur, avec des tanins souple qui tapisse la bouche. aucune aggressivite... une bombe Tres beau vin qui evolue...
Apres un 1997 parfait que donnera le 1998. Couleur : rubis avec un disque plus evolué Nez : tres fermé malgrés un passage en carafe de deux heure. Bouche : tres acide, droite et dure. bref pas de plaisir. je le met donc de coté avec un vinosave et direction...
Couleur : jaune claire Nez : amande, floral puis plus terpenique. tres puissant Bouche : une attauqe encore un peu molle, mais l'acidité revient. le fruit ecrasant du riesling et ecrassé par une belle mineralité. Le sucre residuel se fond lentement belle...
Couleur : rubis legerement tuilé sur les bords Nez : animal, l'aeration apportera des notes de fruits cuits et de reglisse Bouche : plutot decharnée, alcool prenant le dessus, notes de fruits cuits et un peu medicamenteux. Acidité faible, tanins sechants...
Comme il est rare de gouter un des vins de ce domaine... Couleur : rubis à pourpre Nez : un festival d'epices extrement puissant et d'une tres grande pureté Bouche : texture soyeuse avec encore des tanins un rien accrocheurs, mais l'equilibre sucre acidité...
Toujours plaisant que de dégusté un vin blanc apres quelques années de vieillissement. Couleur : jaune clair Nez : tres grenache gris, grillé, floral puis à l'aeration le jasmin explose Bouche : une attaque assez grasse, puis une mineralité et une acidité...
Nouvelle dégustation des vins issus du négoce de ce couple talentueux. Couleur : rubis un peu évolué Nez : de fruit cuit, de cerise très mure, de pruneaux et d'epices Bouche : extravertie, chauffant un peu et tres gourmande, la finale est par contre un...
Le vin est tres jeune et surement pas à son maximum, mais voyons voir.... Couleur : jaune tres clair cristalin Nez : d'agrume, d'epice. tres reservé malgrès l'aeration Bouche : une acidité tres marquée, des notes d'agrumes et une finale tres legerement...
Couleur : rubis tres foncé Nez : epicé, note d'orange confite au début, poivre tres puissant, lavande Bouche : une matière presente sans etre trop massive, la bouche est dessinée, tendue avec une belle acidité et une finale longue poivrée et metholée....
Superbe producteur, aux tarifs tres raisonables. Un chardonnay dense et mur cuvée 2002 non dosée Couleur : jaune bulles plutot importantes Nez : brioché puis rapidement des belles notes oxydatives. Bouche : grande rondeur initiale puis finale extrement...
Comment se comporte un riesling réalisé par un défenseur des terroirs et des abus de traitement. Tombe-t on dans le style stéréotype de certains bio dynamistes. site ici Couleur : jaune tres claire Nez : legerement exotique une pointe de minéralité et...
40 % clairette, 35 % marsanne et 25 % roussanne, fermenté et élevé en fût sur lies pendant 12 mois. Couleur : tres claire presque cristalin Nez : de fleur blanche, avec des notes tirant sur le lys à l'aeration Bouche : grandefraicheur en attaque, avec...
Après un rouge grand ordinaire de toute beauté comment va se présenter le chardonnay. Couleur : jaune tres clair Nez : très travaillé, avec des notes boisées assez marquées... y a t il eut un elevage avec du fut neuf ? Bouche : sur de belles notes de...
Couleur : noir extremement profond Nez : note de tabac de fruit noirs, de confiture de mytille Bouche : attaque molle, vin presque confituré, l'aeration lui fait du bien diminuant la reduction. mais pas tres elegant, presque amère un style pour les amateur...
Première dégustation de ce vin au Vinsobre Couleur : jaune claire Nez : probablement à dominante florale mais masqué par un boisé marqué. Bouche : Vin gras, avec un fruité bien present mais ici encore le bois et son coté rond et vanillé masque le vin....
Après la dégustation depuis plusieurs mois des vins de ce domaine, voyons ce que donne la cuvée de blanc "Luxe". Couleur : jaune tres claire Nez : surperbe, de reglisse d'anis, puis avec l'aeration notes de madarine, d'ananas. C'est extremement propre...
Toujours une attente que de gouter les vins des Foucault Couleur : rubis clair Nez : sur le fruit avec progressivement des épices Bouche : quelle harmonie. de l'attaque à la finale c'est superbe de douceur et pourtant topujours cette acidité ligerienne...
Apres un rouge 2006 qui m'avait envouté... le blanc Vin issus de chenin Couleur : jaune franc Nez : tres fin sur des note de miel, torréfaction, de cire Bouche : une superbe acidité qui vous prend des le debut, le milieu de bouche est plus voluptueux...
Un beau blanc de blanc apres douze ans Couleur : jaune tres claire, bulles marquees Nez : briochée tres nette l'aeration lui fait un bien fou avec des notes plus florales et epicés. assez puissant Bouche : une acidité assez marquée avec des bulles peut...
