16 novembre 2013
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/2013
19:00
Conditions : ouvert et deguste sur TROIS jours
Couleur : Rubis tres foncé
Nez : ferme presque metalique au debut, notes de fruit rouge et
vegetal apres 3 jours
Bouche :
attaque : dense, fraiche, seveuse, fruit rouge, note tabac, epices
milieu de bouche : dense et fraiche, elle restera tendue mais s amabilisera avec l air
finale : peu plaisante et ultra acide et tanique au debut, apres l aeration 3 jours fera disparaitre la rudesse. la
fraicheur, le vegetale est ultra noble mais attention il n y a rien d aerien dans ce vin un gevrey ultra typé et viril
CONCLUSION :
une belle bouteille qui ne se laissera percée qu apres une tres longue aeration. pour adepte de pinot noir viril,
oubliez la floralité
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11 novembre 2013
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11
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20:30
Conditions : ouvert 2h à l aveugle
Couleur : rubis foncé, legerement trouble
Nez : betterave, pointe de volatile, agrume confits, notes
terriennes et de the noir
Bouche :
attaque : acidité et rondeur grande precision
milieu de bouche : ultra frais avec pourtant une belle maturité
finale : longue soyeuse et sapide, remanance avec des notes florales, epices, terrien
CONCLUSION :
un somptueux vin, ultra fin et grand equilibre. notes florales et finesses. somptueux
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2 novembre 2013
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/2013
19:22
Conditions : ouvert 1h
Couleur : jaune soutenu
Nez : gourmand, exotique au debut, marin, grillé, vanillé
imposant qui persistera
Bouche :
attaque : ample, gourmand, un peu mou Apres aeration dans le verre, il gagne enormement devenat plus
carré
milieu de bouche : dense et mur
finale : l exotisme et un coté patissier sont associé à la vanille
CONCLUSION :
un vin clairement boisé, mais avec une matière importante et imposante. Le vin a besoin d air, la tension est presente
mais le vin reste assez rond
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28 octobre 2013
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19:41
Conditions : ouvert 1h degusté à l aveugle
Couleur : jaune cuivré
Nez : florale, fruit rouge, notes epicées, un peu d
alcool
Bouche :
attaque : tres gras, suave, bergamote
milieu de bouche : acidité plus presente mais l alcool arrive
finale : alcooleuse, gras present, epices douce, fruit rouge
CONCLUSION :
un vin atypique, un blanc vinifié comme un rouge, bel accord en mangeant, en, degustation trop riche
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26 octobre 2013
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/2013
08:53
Conditions : ouvert 3h
Couleur : couleur rubis tres foncé à noir,
brillant
Nez : mure, ronce, vegetal tres mure mais pas confit du tout,
sureau, à la fin epices, terre et orange
Bouche :
attaque : dense et suave, delicate malgres la masse du vin
milieu de bouche : energique et pourtant suave
finale : longue sur la terre humide, graphite, la ronce, reglisse, epices, poivre noire, tres dense
CONCLUSION :
un vin d une precision diabolique, absoluement pas confit, il parait presque immortelcar il evoluera tres favorablement
dans le verre, dense et pourtant fin et delicat. incroyable pour le millesime
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26 octobre 2013
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/2013
08:46
Conditions : deguste apres une ouverture 1/2h
Couleur : jaune franc
Nez : grillé, petard, puis plus fin orange saguine, agrume, leger
boisé, epice
Bouche :
attaque : dense, massif, grosse matière mais avec une fraicheur incroyable, orange saguine encore, epice
milieu de bouche : coeur sur la peche juteuse et grande puissance minerale qui claque en bouche
finale : ultra longue, qui rebondit passant du mineral au fruit mur, puis epices c'est incroyablement long et
remanant
CONCLUSION :
un vin qui ne fait que s ameliorer à l air, le nez reduit devient fin, la bouche compacte devient complexe et minerale,
le tout avec une precision redoutable. Un tres tres grand vin. à noter niveau parfait
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24 octobre 2013
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24
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/octobre
/2013
13:42
Conditions : ouvert et degusté 1h apres
Couleur : rubis foncé
Nez : fruit rouge, epices, floralité naissante, belle
fraicheur
Bouche :
attaque : delicate et dense à la fois, grande precision
milieu de bouche : dense, sur le fruit mur
finale : fruit rouge, florale et grain tannique fin avec une belle assise. tres longue et superbement
definie avec une mineralité qui vous tient les papilles
CONCLUSION :
un tres beau vin equilibre, long, peu boisé et avec une tres belle energie. Un registre vosne plus energique que
delicat. J aime beaucoup surtiout sur un tel millesime
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21 octobre 2013
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/2013
18:39
Conditions : ouvert et degusté apres
1h
Couleur : rubis tres foncé à noire
Nez : reserve, terrien, sans aucune trace de bois
Bouche :
attaque : ample fraiche tendue, matière profonde, note de graphite, humus, terre humide
milieu de bouche : ultra fraiche, delicate
finale : longueur moyenne par manque d air et par la fermeture actuelle du millesime, savoureuse fruit noire, reglisse,
aucun boisé vanille, ultra fin malgres une masse tanique importante
CONCLUSION :
un beau vin, qui aurait du etre attendu, mais contrairement a mon imagination aucun boisé taoste ou
vulgaire
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16 octobre 2013
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16
/10
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/2013
07:44
Conditions : ouvert 3h et degusté
Couleur : rubis brillant
Nez : noyaux de cerise, epices, boisé fin vanillé
Bouche :
attaque : directe franche, sur les fruit rouge et les epices
milieu de bouche : plus discret, reservé
finale : assez longue plus sur un fruit acidulé que sur une complexité, boisé encore tres present mais toutefois tres
bien integré par cette matière premiere
CONCLUSION :
un vin probablement entre deux periodes, fin (le millesime veut cela) et un boisé ultra millimetré mais bel et bien
present. bien que la garde ne soit pas enorme, le garder encore quelques années au frais meparait la meilleure idée.
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9 octobre 2013
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/10
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15:21
Conditions : ouvert et deguste
Couleur : rubis foncé, un peu trouble
Nez : betterave cendrée, rose fanée puis fruit mure, cacao,
violette, tabac,
Bouche :
attaque : gourmand mure, cacaoté
milieu de bouche : dense avec une grande maturité de raisin
finale : l acidité vient avec la eration pour equilibre cette matière ultra mure et gourmande
CONCLUSION :
un clos de la roche façon mortet. le bois est totalement integre mais lamatière ultra mure et colossale. la finesse
arrive avec l aeration
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