26 juin 2012
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19:46
Conditions : etiquette cachée
Couleur : rubis foncé
Nez : ouvert, gourmand d'epices, d'orange sanguine
Bouche :
attaque : pleine, suave, delicate, sans aucune astringence
milieu de bouche :plutot en finesse avec un certain velouté
finale : longue savoureuse, legerement sucré, plutot en delicatesse qu'en puissance ou acidité. beaux epices, pas de
mineralité
CONCLUSION :
j'imaginé un vin puissant toasté, noire avec des tonnes de tanins.... et bien non, il s'agit d'un vin delicat, epicée
suave. j'aurai pu pensé à un profil aromatique à la Rousseau. Le vin est à boire
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Bourgogne
26 juin 2012
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19:38
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncé à pourpre
Nez : fermé, puis rapidement un explosion de fruit seveux, cerise
noire, pivoine
Bouche :
attaque : ample mais fraiche et tendue
milieu de bouche : plutot serré mais plein
finale : sur un joli fruit rouge, belles notes vegetales orilongeant le vin
CONCLUSION :
un beau vin sur des notes primaires, bio et avec un super avenir
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25 juin 2012
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20:21
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune tres clair, cristalin
Nez : florale, puis epices douce, zeste d'agrume, tres
fin
Bouche :
attaque : droite, tendue, mais matière riche sous jacente
milieu de bouche : carré, sans etre trop ostentatoire
finale : elancé, cristaline, peu de bon, à nouveau exotique et zeste d'agrume, verveine, puis on plonge dans le sous
sol cailloux
CONCLUSION :
Un superbe vin complet, elancé et plein. aucune lourdeur, pas de vanille, aucune mollesse.... bravo
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24 juin 2012
7
24
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15:13
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune clair
Nez : tres vin, chlorophyle, legerement exotique,
mandarine
Bouche :
attaque : precise, belle acidité et pourtant vin ample
milieu de bouche : droit, vif, elancé
finale : tres longue, legerement vanillé, grande mineralité et tres aerien
CONCLUSION :
un vin parti pour durer, tres precis tres bel equilibre, aerien. Bravo
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20 juin 2012
3
20
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09:55
Conditions : etiquette cachée
Couleur : jaune claire
Nez : nez epicé, elevage present
Bouche :
attaque : ultra plein carré, massif
milieu de bouche : massif et presque trop lein
finale : sur le fruit et elevage, assez courte
CONCLUSION :
un vin dans un age ingrat outrop trop elevé. tres massif je trouve, bien que sans grand defaut
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15 juin 2012
5
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18:24
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncée
Nez : epices, fruit rouge, notes acidulées
Bouche :
attaque : assez tranchante, avec un vegetal present mais pas super noble
milieu de bouche : etriqué, serré, acqueuse
finale : plus ronde, avec uncertain flou entre maturité et vegetal strict
CONCLUSION :
Vin decevant et en l'etat peu excitant
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12 juin 2012
2
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/2012
18:55
Conditions : etiquette cachée
Couleur : rubis tres foncé, un peu trouble (mais à ce moment de
la degustation je l'étais aussi)
Nez : animal reduit, fruit rouge cachés, epices
Bouche :
attaque : massive ultra dense, carré et manquant d'enveloppe
milieu de bouche : plus monolithique, avec pourtant un grain massif mais pas agressif
finale : fruit rouge, lardé, reglisse et tanins je trouve massifs pourtant mures et un peu poussiereux
CONCLUSION :
Le vin n'est pas mort mais semble desequilibré par des tanins vieux malgrés un corps plus rond. Je ne suis vraiment pas
conquis
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10 juin 2012
7
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19:47
Conditions : etiquette cachée
Couleur : rubis claire legere evolution sur les
bords
Nez : petit fruit rouge, epices, beau vegetal,
cerise
Bouche :
attaque : suave, subtile, aerien
milieu de bouche : en delicatesse
finale : sur les fruit rouge et les epices, termine un peu trop leger
CONCLUSION :
je suis parti sur un gamay vieux d une mouvance naturelle. Je trouve le vin beau mais trop delicat et manquant un peu
d'acidité ou de tanins. mais bonne impression generale
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8 juin 2012
5
08
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/2012
19:30
Conditions : etiquette cachée
Couleur : jaune tres clair
Nez : citrolle apres etre passé par des phase plus exotique mais
aerien et frais (chlorophylle), coquille d huitre mais vraiment bien cachée
Bouche :
attaque : aerienne, pleine, precise. un peu d'alcool tout de meme
milieu de bouche : belle tension et un bel enrobage
finale : ultra longue sur des amers et note saline
CONCLUSION :
Vin tres aerien et pourtant tres expressif et plein. Finale enorme mais il faut aimer les notes ameres.
J'adore
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8 juin 2012
5
08
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19:13
Conditions : etiquette cachée, passé en carafe 1h
Couleur : jaune franc
Nez : grillé, poudre à canon, puis noisette, agrumes confits et
enfin plus fin sur la pierre chaude et peche.. un festival
Bouche :
attaque : ultra massive, puis s'affine à mesure pour devenir ciselé
milieu de bouche : dense, caillasse
finale :epices, minerale incroyable precis et gourmand, longeur demoniaque sur le mineral et l'agrume
confit
CONCLUSION :
Vin difficile à decrire car il ne s'arrete pas de changer jouant les gros bras puis apres l'ultra precision.
BRAVO
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