27 juin 2013
4
27
/06
/juin
/2013
18:11
Conditions : ouvert et degusté immediatement et 12 h plus tard
Couleur : rubis foncé brillant
Nez : petit fruit rouge, graphite, noire. à l'air floralité,
reglisse, agrume oronage sanguine
Bouche :
attaque : droite et tendue au debut, elle deviendra plus spherique sans devenir molle
milieu de bouche : marbre et graphite, elle evoluera vers une tension et une energie interne mais avec une certaine
rondeur
finale : dense voir marbre et ultra noire. l air lui apportera de la tension de la fraicheur le stanins sont polis mais
la trame du vin est tendue cristaline
CONCLUSION :
un superbe vin avec une energie colossale, aromes precis et finale incroyable dans sa precision tanique
bravo
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
26 juin 2013
3
26
/06
/juin
/2013
09:07
Conditions : ouvert degusté apres 'h en bt et le
lendemain apres 18h d'ouverture
Couleur : rubis avec un disque traduisant l'evolution et
trouble
Nez : epices, betterave orange, mais confus
Bouche :
attaque : suave et delicate avec des aromes floraux et d'agrume confit
milieu de bouche : pas de colonne vertebrale pour le vin, une certaine confusion
finale : courte, laissant des aromes delicat mais un peu cuit
CONCLUSION :
le niveau de la bouteille etait parfait, le bouchon avait suinté un peu (comme d'habitude au domaine) mais surtout le
vin etait fatigue. en cave depuis 2 ans, probablement un probleme de conservation avant ou une mauvaise bouteille. bref grosse deception
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
24 juin 2013
1
24
/06
/juin
/2013
11:00
Conditions : ouvert 3 h sans carafe, à l'aveugle pour Ben
Couleur : jaune franc
Nez : tres peu reduit, assez discret comme souvent, des arome de
fruit et d'agrume confit apparaitront
Bouche :
attaque : plein chez justeuse on croque dans un fruit.. en l occurance une peche, plein, mur et acide
milieu de bouche : seveux mais avec un fruit tres present donnnat une sensation de gourmandise
finale : longue, avec de la chaire, belle acidité enorme longueur avec cette pointe d amertume comme lorsque que l on
se rappoche du noyau de la peche
CONCLUSION :
un des plus beau clous, gourmand et energique.
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
24 juin 2013
1
24
/06
/juin
/2013
10:56
Conditions : ouvert et deguste &h apres
Couleur : jaune clair
Nez : citron, de creme au citron avec l'aeration, voir patissier.
le boisé arrive avec l'air
Bouche :
attaque : fine et plein, manque de tonicité
milieu de bouche : plein gras, un peu pataud
finale : finale agreable en structure, mais le boisé l'emporte je trouve, en tout cas avec l'air le vin perd de sa
finesse
CONCLUSION :
agreable mais pas un vin demoniaque, plus un vin d accompagnement que de degustation seule
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
19 juin 2013
3
19
/06
/juin
/2013
11:18
Conditions : ouvert et carafé 2-3 h il me semble, à l'aveugle
Couleur : rubis foncé
Nez : floral, la rose n'est pas loin, santal, bois noble, orange
sanguine
Bouche :
attaque : ultra delicate et gourmande, des l'attaque le touche de bouche est somptueux
milieu de bouche : plein, seveux, leger boisé melangé à un jus de viande
finale : longue ultra juteuse, fruit rouge, petit boisé bien là mais bien en place et integré
CONCLUSION :
superbe vin decidemment le clos de vougeot du domaine est monumental
il manquait un peu de nervosité pour etre un vin ultime, mais perso j'adore et il laisse sur place pas mal de belles
references sur ce terroir.
2007 petit millesime????
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
17 juin 2013
1
17
/06
/juin
/2013
19:55
Conditions : ouvert et carafé peu de temps, à laveugle
Couleur : jaune tres clair
Nez : iodé, fin, tres en retenu, mineral deja
present
Bouche :
attaque : tendu, frais, en longueur, note de citronelle
milieu de bouche : introvertie, fraiche (peut etre trop)
finale : longueur moderee, presence d'un aspect ciselé, faible expression aromatique
CONCLUSION :
quand je suis sur un vin de chablis je reconnai apres assez facilement le style du domaine et bien là plantade, je suis
parti tete baissée sur Dauvist par le caractere ultra epuré. un vin introverti à redeguster soit avec plsu d air soir avec qq années de plus
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
16 juin 2013
7
16
/06
/juin
/2013
22:00
Conditions : ouvert degsuté l'aveugle, carafé
Couleur : jaune clair
Nez : cremeux, noisette verte, mineral
Bouche :
attaque : dense, grande acidité, cristalin
milieu de bouche : legere, mais acidité tranchante
finale : long portée par l'acidité et les notes d agrume
CONCLUSION :
un vin de coche un peu atypique,grande acidité tres frais grillé absent et acidité tracante. deuxieme bouteille degusté et meme
impression tension extreme.
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
13 juin 2013
4
13
/06
/juin
/2013
16:17
Conditions : ouvert carafé 3h30
Couleur : jaune franc
Nez : exotique, mangue, miel, puissant mais restant
frais
Bouche :
attaque : ample, gourmande, miel d acacia et exotique
milieu de bouche : frais malgres la masse du vin
finale : simple sur la rhubarbe, mangue et le miel. superbe amertume qui tends le vin
CONCLUSION :
un bouteille tres agreable, un liquoreux qui n est pas ultime et donc digeste
tres beaux amers. manque peut etre d un peu de profondeur
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
13 juin 2013
4
13
/06
/juin
/2013
16:12
Conditions : ouvert et degusté, à l aveugle,
1/2 bt
Couleur : rubis clair
Nez : lacté, fraises, epices
Bouche :
attaque : delicate, beau toucher de bouche
milieu de bouche : gourmand, fruit tres present
finale : tanins fin mais present, leger sucre et petite amertume, fraises et fruit rouge
CONCLUSION :
beau vin tres type rousseau, grande buvabilite
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
10 juin 2013
1
10
/06
/juin
/2013
20:01
Conditions : ouvert et degusté sur deux jours
Couleur : jaune tres clair
Nez : nez ferme, herbacé, assez plat
Bouche :
attaque : leger gras, cote cristalin, manque pour moi de punch
milieu de bouche : fluet, sans etre aqueux une impression d'anti matière
finale : fine fraiche, verveine, fruit jaune, sur le fruit
CONCLUSION :
alors il n y a pas d'elevage, oui les vins sont fins, oui le gras n'est pas exhuberant , mais franchement je m'ennuis
trop souvent avec les de ce viticulteur
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
