30 juin 2011
4
30
/06
/juin
/2011
16:55
Conditions : à l'aveugle
Couleur : rubis foncé à pourpre
Nez : betterave, menthe, moutarde, tres frais et
expressif
Bouche :
attaque : fraise ecrasé, craie, un peu de gaz
milieu de bouche : plein et seveux
finale : fraises ecrasées, torrefié noble
CONCLUSION :
un superbe vin, la legere reduction part tres vite, superbe fraicheur et equilibre parfait
bravo, le vin est presque aerien ce qui est rare pour Charmes
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30 juin 2011
4
30
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16:51
Conditions : à l'aveugle
Couleur : jaune clair
Nez : tres discret, amande, fruit blanc, note de
café
Bouche :
attaque : large molle
milieu de bouche : gras et sans interet
finale : sechant un peu, bois pas tres noble et appuyé.
CONCLUSION :
bouteille tres decevante, vin confus comme souvent sur chassagne, mais ici le bois apparait vieux et pas tres
net.
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20 juin 2011
1
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/06
/juin
/2011
14:17
Couleur : foncé disque plus brun
Nez : epices, cerise mures, viandé
Bouche :
attaque : pleine ample et immediatement une delicatesse qui apparait
milieu de bouche : massif mais velouté, superbe toucher de bouche
finale : grande sapidité, longueur enorme, superbe leger grain tannique debortant de cette masse velouté
CONCLUSION :
un tres beau vin, lavaux apportant cette rugosité un peu plus marquée que sur d'autres climat. Magnifique et pourtant
1999 ne fut pas exceptionnel chez Denis Mortet. Un grand
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17 juin 2011
5
17
/06
/juin
/2011
23:12
Couleur : Noire
Nez : betterave cendrée, racinaire, cyste, racé
Bouche :
attaque : pleine, tres large, massive et pourtant fluide
milieu de bouche : ample, texture tres suave gourmande
finale : mure, cendre avec aucun boisé. Grande longueur sur des notes florales. tanins encore tres legerement rugueux
mais mures
CONCLUSION :
vin puissant et pourtant suavité et fraicheur parfaite. du grand art, encore beaucoup de reserve.
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16 juin 2011
4
16
/06
/juin
/2011
15:27
Couleur :or
Nez : truffe blanche, gentiane, legerement animal comme certains
poivres blancs. tres puissant
Bouche :
attaque : ample, avec rapidement une grande acidité
milieu de bouche : tendu massive
finale : noisette grillée et noisette fraiche, truffe blanche, tres tres long
CONCLUSION :
Un vin imposant, massif sans etre lourd, carré, longueur demoniaque mais il faut aimer la truffe... et j'adore
ça
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14 juin 2011
2
14
/06
/juin
/2011
19:32
Couleur :noire
Nez : vegetale, mure, ronce
Bouche :
attaque : pleine, ronde, assez suave (peut etre trop)
milieu de bouche : agreable tapissant la bouche, suave
finale : assez exotique avec un coté cacaoté lié au millesime et à l'elevage.
CONCLUSION :
Je reste confiant, la matière est noble est l'elevage sera maitrisé par la matière à terme.
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14 juin 2011
2
14
/06
/juin
/2011
19:29
Couleur : noire
Nez : Ronce, fumé, le boisé prend le dessus
rapidement
Bouche :
attaque : pleine tres concentré, notes de graphite
milieu de bouche : séveux, plein mais un peu lourd
finale : vanillée, lourde, molle
CONCLUSION :
Vin agréable au debut, mais rapidement l'air transforme les notes nobles de ronces en un boisé cacaoté assez
desagréable... je sais le vin est jeune mais bof ... bof
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14 juin 2011
2
14
/06
/juin
/2011
19:22
Couleur : or
Nez : rancio au debut, puis epices, notes racinaires à la
Selosse. Laeration apportera de l'abricot
Bouche :
attaque : Ample tendu, amertume
milieu de bouche : Plein tendu
finale : Réglisse Amertume, sensation tannique
CONCLUSION :
Grand vin, à la puissance extraordinaire, du tres grand Lafon
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10 juin 2011
5
10
/06
/juin
/2011
22:22
Couleur : noire
Nez : fumé, viandé, encre... peu plaisant à mon
gout
Bouche :
attaque: dense large, un debut faussement sur le fruit
milieu de bouche : ample large malgres les traits taniques
finale : courte et amère, tres etriquée
CONCLUSION :
vin trop concentré, dense, peu vif
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5 juin 2011
7
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/06
/juin
/2011
18:53
Couleur : rubis tres foncé à noir
Nez : absoluement pas lactique comme parfois, fruit rouge,
epices, puis orange sangine... presque floral pour moi
Bouche :
attaque : ample gourmande
milieu de bouche : suave, tapissant le palais sensation satinée
finale : gourmande par ses aromes et pourtant tendue avec une belle fraicheur
CONCLUSION :
Un des tres grand vougeot et pour moi digne du 1998 du meme producteur. il a encore du temps devant lui mais pourquoi
attendre il est deja parfait. Je sais que certains sont passés lors d'autre degustation à coté de ce vin (n'est ce pas Gaston) pour moi un tres grand moment et ce gourmand de Stef ne dira pas le
contraire. UN VIN MAGIQUE
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