22 août 2011
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/2011
18:48
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune claire
Nez : legerement liegeux, l aeration lui fait du bien. Miel
agrume, florale
Bouche :
attaque : tendre et massive
milieu de bouche : toujours plein mais commence à s'allonger (ou se tendre)
finale : precis, longue sur des notes fraiche bergamote et une mineralité phenomenale
CONCLUSION :
tres beau vin, perverti au debut par un coté liegeux le rendant un peu flou. longueur phenomenale
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Bourgogne
18 août 2011
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07:48
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : beurre, exotique légèrement, épice
Bouche :
attaque : pleine, grasse, massive. Une légère acidité équilibre le tout
milieu de bouche : ample et gras, ici aussi l acidité et un début de mineralite équilibre la bouche
finale : imposante, élégante par un retour
des notes beurrées et toujours une acidité présente, mais l extreme finale chauffe.
CONCLUSION :
Vin large et plein reflétant bien le millésime 2006, je trouve que le vin s en sort plutôt bien et surtout nettement mieux que le
perrieres du même domaine déguste il y a un mois. Ici il y a un peu de finesse et une relative acidité équilibre le vin. Ce jour il était largement au dessus du pourtant très repute perrieres.
Donc premièrement 2006 est un millésime tres souven mou en blanc, je sais je ne vous apprends rien et je trouve après plusieurs dégustation que ce climat chez Roulot est superbe.
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15 août 2011
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11:57
Conditions : etiquette visible, ouverture
2h
Couleur :noire dugat Py, brillante et limpide
Nez : note de terre humide, orange sanguine, minérale
graphite
Bouche :
attaque : dense, seveuse, fraiche mais
restant gourmande
milieu de bouche : concentre, belle acide et fruit bien présent. Bref gourmand équilibre aucune trace de
bois
finale : grande fraicheur, avec une belle complexité sur des notes florales, d épices et de réglisse. Mineralite
incroyable avec un cote graphite superbe
CONCLUSION :
j ai parfois voir souvent une certaine réserve avec ce domaine, la concentration est souvent faite au détriment de la finesse et de
la précision. Dans cette bouteille tout est parfait, un vin précis, gourmand, seveux et absolument pas réduit. Les 2004 du domaine sont très accessibles et plaisant. Un vrai coup de coeur, bien
au-dessus du charmes 1998
Reste juste a en trouver, je ne connais pas le volume de production mais cela doit être très faible.
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12 août 2011
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14:29
Conditions : etiquette visible, ouverture 2h
Couleur : rubis fonce, limpide et brillante
Nez : fruit rouge, aucune réduction, assez élégant, note de pivoine
Bouche :
attaque : pleine, dense, concentre de fruit rouge, belle fraicheur
milieu de bouche : gourmand, concentre, fruit croquant, plutôt suave
finale : dense, mais ne perdant pas son fruit, la gourmandise et la avec une superbe rémanence sur les fruit rouge et la
réglisse
CONCLUSION :
j attendais ce vin puissant et dur, il fut subtil et très plaisant. Un belle surprise vu le pedigre de cette bouteille. Très
agreable.
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5 août 2011
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17:26
Conditions : etiquette visible, ouverture 4h
Couleur : marron tres claire au debut, il foncera à l'aeration
pour etre noir avec un disque plus evolué
Nez : epices et acidité à l'ouverture, il trouvera un second
souffle, betterave cendreé, violette, rose ancienne, volatile, graphite, orangette
Bouche :
attaque : presque imbuavle à l'ouverture, il deviendra plein, suave delicat
milieu de bouche : tapisse la bouche avec delicatesse puissance sur la betterave cendrée
finale : gourmande dans sa premiere partie elle se reserre pour devenir minerale et complexe, epice,
orangette
CONCLUSION :
Un vin quasi mort à son ouverture, il se regenerera pour devenir subtile, suave et complexe.
elegance incroyable
Une superbe soirée avec le chevalier qui a inspiré Stef dit "el Vibro" .... que j'ai immortalisé
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5 août 2011
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17:19
Conditions : découverte pour moi, ouverteure 2h
Couleur :rubis foncé, brillant
Nez : epices, un peu de volatile, fraises ecrasées
Bouche :
attaque : immense fruit, frais et aerien
milieu de bouche : elancé et frais
finale : acidité qui va s'effacer devant la mineralité et la plenitude de la fin de bouche. notes de framboise et
d'epices
CONCLUSION :
Beau vin, qui gagne à l'aeration, grande profondeur et tres elegant
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4 août 2011
4
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18:35
Conditions : etiquette cachée, ouverture 1/2h
Couleur : Pourpre reflet legerement plus brun du
disque
Nez : fraise des bois, rose, zeste pamplemousse puis l'aeration
le rendra plus epicés, plus terrien sans perdre sa noblesse
Bouche :
attaque : massive ronde, gourmande et pleine
milieu de bouche : ample mais la tension apparait, avec un jus phenomenale
finale : pleine gourmande, terrien, jus de viande, epicés, la structure devenient plus acide pour renfocer la
mineralité
CONCLUSION :
Une bouteille hors norme, probablement un des plus beaux vins de Mortet en 1999, une pelnitude et un plaisir enorme.
son profil aromatique fera partir vers un vosne de Lalou au debut puis nous seront plus sur un grand crus fin de Gevrey par exemple rousseau. eh bien non le gevrey les Champeaux. Respect Mr
Mortet
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1 août 2011
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18:31
Conditions : bouteille decouverte
Couleur : or
Nez : anis, sucre d'orge, torrefié discret
Bouche :
attaque : large massive, carré d'epaule
milieu de bouche : plein et tres mineral la bouche va en se resserant, malgres un gras enorme
finale : la mineralité ecrase tout, note de menthe fraiche, longueur incroyable
CONCLUSION :
Un vrai vin de bouche, le nez est largement depassée par la bouche. Le terroir impose sa force, la finale sur le
cailloux et incroyable.
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1 août 2011
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18:13
Conditions : bouteille cachée
Couleur : jaune claire
Nez : vegetal, epicés, poire tres mure, fruit blanc
Bouche :
attaque : ample rond, pas tres tendu
milieu de bouche : massif mais dans un registre tres mur
finale : mineralité intense, mais perturbé par une mollesse excessive
CONCLUSION :
vin vraiment trop mou indigne du producteur, curieuse expression du terroir, pas de trace de coulure et bouchon
nickel!!!
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28 juillet 2011
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/2011
13:54
Conditions : à l'aveugle
Couleur : noire, avec un disque un peu plus clair mais sans
evolution
Nez : pate d'anchoie, salin, fumé, pierre chaude
Bouche :
attaque : ample, massif avec de la sève
milieu de bouche : tres large est avec une belle acidité definissant bien le vin
finale : longue mure, concentrée et suave thé noire, orange, epices
CONCLUSION :
Une superbe bouteille bien au dessus des 1998 et 2001 degusté, la matière est belle mais comme toujours chez dugat py
l'extraction est poussée redant le vin un peu trop massif
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