1 janvier 2009
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17:55
Bouteille dégorgée début 2007
Couleur : jaune franc avec des bulles tres fines
Nez : brioché au depart puis des notes torréfiés et de noix.
Bouche : grande matière qui tapisse la bouche avec une finale mélant des aromes torrefiés et une mineralité donnant du nerf au vin. Matière digne d'un superbe bourgogne.
Comme toujours un melange de finesse et de puissance. impressionnant
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Champagne
31 décembre 2008
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19:40
Merci de votre fidélité pour 2008 et bienvenu aux nouveaux surfeurs.
Mes meilleurs voeux pour 2009, année qui j'espère sera pleine de projets et debordera de découvertes qui nous sauverons de la routine et du quotidien.
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News
31 décembre 2008
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17:55
Le 1989 m'ait toujours apparus sompteux jusqu'a une récente dégustation ou il m'est apparu plus serré. Comment evolue donc le 1990....
Couleur : noire avec un disque tres tres legerement plus clair.
Nez : tres fermé au depart. un carafage de 2 heures le transforme. on retrouve des notes tres fine de cassis puis de graphite, de tabac de sauce soja et de zan.
Bouche : attaque tres droite avec un milieu de bouche plus genereux mais encore tres jeune, fianle sur des notes de tabac de reglisse avec des tanins presents mais ne sechant pas. Grande
classe et tout en devenir
Encore trop jeune mais vraiment tres prometteur.
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Bordeaux
30 décembre 2008
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15:14
Il s'agit d'un pinot noir prevenant du vorbourg, mais cette appelation grand cru se limite aux quatre cepages blanc majeurs.
Couleur : rubis foncé
Nez : de fruit rouge et d'épices, notes fumées à l'aeration
Bouche : attaque avec une faible acidité, puis grande rondeur qui remplis la bouche, finale tres epicées de toute beauté
un pinot noir gourmand et plein de saveur épicées. tres beau
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Alsace
29 décembre 2008
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15:07
Couleur : noire tres intense
Nez : de fruit noire et de reglisse. encore un peu primaire
Bouche : apres un carafage il prend de l'ampleur et devient plus demonstratif. L'attaque est encore une peu brutale le milieu de bouche par contre est savoureux. la finale
est tres belle avec des tanins presents mais domptés.
Joli vin agreable mais doit etre encore un peu attendu.
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Languedoc - Roussillon
28 décembre 2008
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18:27
Ok c'est un peu courageux de boire la grande cuvée 2006 de ce domaine en 2008.
Couleur : noire profonde
Nez : de cerise noire, d'encre avec une pointe boisée mais qui n'est pas dominante
Bouche : apres carafage et 16 degrés le vin est ample avec de beaux aromes primaires sur le fruit et une finale jeune mais aux tanins acceptable au regard de la jeunesse du
millesime.
A regouter bien sur avec quelques années de plus
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Languedoc - Roussillon
26 décembre 2008
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20:51
Un sainte croix du mont.... en 1990
Couleur : Vieil Or
Nez : d'epice de coin, puis de coulis d'abricot et une touche iodée
Bouche : attaque suave avec encore une certaine nervosité, acidité equilibrant une matière tres riche. Finale iodée puissante.
Superbe vin, qui progresse encore annéee apres année.
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Bordeaux
25 décembre 2008
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19:30
Souvent deçu par Margaux et ce millesime en paticulier
Couleur : pourpre à noire avec un disque tres legerement evolué
Nez : de tabac, de reglisse puis à l'aeration des notes de graphite
Bouche : attque nette, aucune molesse, et finale soyeuse quoique encore legerement tanique avec des notes de tabac.
Vin qui evolue de tres belle manière. il est beaucoup plaisant qu'il y a 3 ans et ne presente aucune fatigue. A garder encore... aller pour regretter cette époque 55 euros à l'achat en 1990 ou 1991
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Bordeaux
24 décembre 2008
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11:45
Couleur : jaune claire peu evoluée, bulle tres importante
Nez : agrume, tres vive et sans mollesse malgres le millesime.
Bouche : sans concession, c'est tres droit grande minéralité et aucune note boisées, beurrees ou lourde. le vin ira tres loin car la matière est enorme avec une tres grande minéralité
bravo pour l'année
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Champagne
23 décembre 2008
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10:02
Vin issu de vignes centenaire avec il me semble un elevage bois
Couleur : jaune or clair.
Nez : légère touche boisée puis développe un bouquet floral : lilas
Bouche : suave, dans de belles notes de fruits blancs et uen tres belle tension entre acidité, mineralité.
Un beau chenin élevé à attendre.
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Loire
