2 décembre 2010
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/décembre
/2010
15:09
Couleur : jaune franc
Nez : poire, suave, lys
Bouche :
attaque : plutot ronde, fruit croquant
milieu de bouche : large et ample, a l'acidité faible
finale : longue sur des notes florales, peu minerale
CONCLUSION :
Un beau vin, plutot en rondeur en ce moment, tres agreable mais complexité limitée en ce moment. un saumur blanc
gourmand
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Loire
21 novembre 2010
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/novembre
/2010
09:36
Couleur : Jaune clair
Nez : aubepine, vanillé, menthol puis a l'aeration
racinaire
Bouche :
attaque : ample, presque grasse, massive
milieu de bouche : vive tranchant, se mineralisant
finale : finale longue note racinaire et amande amere, structure tres vive minerale
CONCLUSION :
Vin complet et complexe, il peut encore attendre mais je le trouve actuellement parfait, je n'arrive pas à
apprecier son evolution futur
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18 novembre 2010
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/novembre
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16:00
Couleur : jaune franc
Nez : alcool et mou au debut, à 24h miel cire,
poire
Bouche :
attaque : rond et alcooleux, il deviendra sec tendu avec une matière imposante à 24h
milieu de bouche : lourd et mutique, il s'ouvrira en prenant de la largeur et du relief
finale : quasi inexistante, le vin finira par une mineralité tranchant et des aromes de tubereuses et poire au
sirop
CONCLUSION :
Un saveniere que j'ai trouve renversant, mais apres 24h d'ouverture, car sinon il est insignifiant. a garder
tranquillement
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16 novembre 2010
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15:51
La cuvée domaine,
Couleur : grenat
Nez : un fruit gourmand mais frais, notes de noyaux de
cerise, de pivoine.... pas un seul soupcon de poivron
Bouche :
attaque : vif droit
milieu de bouche : plus en rondeur avec un jolie fruit croquant
finale : simple mais sapide
CONCLUSION :
un vin efficace, leger avec une belle matière, peu d'alcool et des tanins agreable... un beau cabernet ligerien. pour
plus de complexité il faut monter dans la gamme, mais beau rapport qualité prix
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11 novembre 2010
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10:24
à l'aveugle
Couleur : jaune
Nez : puissant mineral, racinaire.... et enfin bourgeon de
cassis
Bouche :
attaque : massive, grasse
milieu de bouche : beaucoups plus droite que l'attaque avec un coté ciselé
finale : longue sur quelques notes exotiques et minerale
CONCLUSION :
je suis parti sur un vieux riesling ... heureusement le cassis est arrivé pour me recentré sur le
sauvignon
Un vin enorme d'un superbe equilibre et d'une grande buvabilité, magique
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10 novembre 2010
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/2010
17:25
Un grand malade a decidé d'ouvrir cette bouteille... je n'ai pas refusé surtout à l'aveugle
Couleur : Jaune tres claire
Nez : grillé, mielé, avec cette pointe de minerale venant
progressivement a l'aeration
Bouche :
attaque : sur le fruit avec une belle acidité
milieu de bouche : la bouche s'elargie en gardant toujours cette belle acidité
finale : notes grillées et florales, salinité en finale et longueur epoustouflante
CONCLUSION :
La mineralité arrivera dans quelques années le vin sera somptueux.. un probleme resister à ne pas boire toutes les
bouteilles d'ici là
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3 novembre 2010
3
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/novembre
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11:09
Couleur : Jaune claire
Nez : pomme, verveine tres fin et frais
Bouche :
attaque : franche, droite, sans pour autant etre trop acide
milieu de bouche : plus plein sans parler de rondeur
finale : longue sur la verveine, avec des notes minerales, aucun sucre tres propre et pure
CONCLUSION :
Une superbe bouteille en devenir mais deja irresistible. Les verrres defilent, ooooups la bouteille est deja finie.
J'adore
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5 octobre 2010
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09:43
Couleur :noire
Nez : sanguin, mure, pivoine. encore un peu flou et tres
changeant
Bouche :
attaque : suave mais massive, 2003 est bien là
milieu de bouche : des flots de tanins ronds et gras tapissent le palais aucune aggressivité
finale : finale plus musclée, les tanins sont gourmand mais la matière est bien là... 2003 oui mais en loire. notes de
tapenade, orange ameres
CONCLUSION :
belle bouteille faussement gourmande, elle se serre
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3 octobre 2010
7
03
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/octobre
/2010
20:00
Couleur : Jaune tres claire cristalin
Nez : assez fermé, puis notes de pamplemouse murs,
epices
Bouche :
attaque : fraiche tres pure
milieu de bouche : beraucoups plus d'ampleur, un joli gras et une matière mure. notes d'epices
finale : plutot mure, avec des notes d'anis et de pierre chaude
CONCLUSION :
Beau vin a la longueur importante. il est encore tres jeune paraissant confus au depart, l'aeration (24 h) ne lui fait
vraiment pas peur
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Loire
27 septembre 2010
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15:59
Couleur : jaune soutenu
Nez : nez de fruit exotique acidulé, fruit de la passion et
miel
Bouche :
attaque : vive, droite mordante
milieu de bouche : un gras intense qui est totalement equilibré par l'acidité
finale : arome exotique et toujours cette acidité mordante terminant avec une salinité que j'adore
CONCLUSION :
un grand vin, qui entre dans une première phase d'approche, il convient pour les chanceux ( et les patients) de
l'attendre.... tres belle bouteille grande buvabilité et equilibre magistral
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