25 septembre 2010
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/09
/septembre
/2010
18:40
Couleur : Jaune assez soutenu
Nez : epice cire, aubepine assez suave
Bouche :
attaque : droite mais massive plutot sur le fruit
milieu de bouche : toujours large avec des notes de mirabelle et de rhubarbe
finale : longue est fraiche malgrés les aromes de miel. la rhubarbe refait son apparition apportant la
fraicheur
CONCLUSION :
beau vin complet et deja greable, moins sur le terroir que 2005 mais d'une plenitude et envoutant. Un superbe chenin de
chinon
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Loire
21 septembre 2010
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/09
/septembre
/2010
12:25
aeration en carafe 2 heures au debut vin tres mure, limite sucré
Couleur : jaune soutenu
Nez : végétal, tubereuse, racinaire, miel et
cire
Bouche :
attaque : rond presque suave
milieu de bouche : devenant sec, puissance sans aucun alcool domainant
finale : longue sur des notes exotiques et de cerise
CONCLUSION :
Superbe vin, qui ne tombe as dans le piège du millesime, attendre encore, cela fera une somptueuse bouteille pour les
amoureux du Chenin
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21 septembre 2010
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12:16
Couleur : Jaune claire, bulle volumineuses disparaissant
rapidement
Nez : Pomme, coing assez vif
Bouche :
attaque : fruit mur, presque exotique avec une acidité.
milieu de bouche : vive et bien seche
finale: equilibree, avec des aromes de coing et terminant sec.
CONCLUSION :
Le vin n'a pas la noblesse des plus grand mousseux mais franchement bien fait et pur
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28 août 2010
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/août
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19:26
Couleur : jaune tres clair a vert
Nez : amande, raisin mur
Bouche :
attaque : belle acidite
milieu de bouche : precis avec une assise qui tapisse la bouche
finale : simple mais efficace... un fruit gourmand qui se termine sur un bel amer
CONCLUSION :
belle bouteille parfaite actuellment et encore pour pas mal de temps
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23 août 2010
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/août
/2010
11:21
Couleur : jaune franc
Nez : miel, mentholé, herbes
Bouche :
attaque : opulente avec du gras mais tres pure
milieu de bouche : tres droite avec une acidité mordante
finale : longue et minerale avec des notes de calcaire et de racine. Tres pure
CONCLUSION :
Un vin qui a drolement bien evolué, jeune je le trouvé un peu mou, maintenant c'est un vrais grand et tres beau sec
avec une mineralité d'anthologie. Tres agreable, un des meilleur Vin du domaine qui peu et doit etre attendu
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13 août 2010
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09:16
Je suis souvent passé à cote de ce vin un peu trop goulayant, avec des notes pas tres nettes
Couleur : Pourpre tres foncé
Nez : epices, fruit mur, reglisse
Bouche :
attaque : attaque massive mais mure et gourmande
milieu de bouche : plein avec une qualité tannique evidente. notes de viandes roti, de prune
finale : longue savoureuse aux tanins de velours
CONCLUSION :
superbe bouteille, vraiment une belle maitrise, il s'agit d'un vin pas uniquement sur le fruit....
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16 juillet 2010
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/07
/juillet
/2010
18:20
à l'aveugle
Couleur : pourpre
Nez : terre, epices, viande fraiche... tres
puissant
Bouche :
attaque : grande matière suave
milieu de bouche : une delicatesse de fruit et d'epices
finale : finale de velour, encens, reglisse fruits noirs, craie
CONCLUSION :
un vin d'une delicatesse et d'une suavité sans egale deroutant pour un cabernets. aucun autre domaines ne domine
l'elevage et la maturité du cabertnet comme eux
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15 juillet 2010
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/juillet
/2010
08:28
Couleur : jaune
Nez : pomme cuite
Bouche :
attaque : plutot douçatre
milieu de bouche : moradant et acidité reprennant le dessus
finale : longue sur des notes de tilleul et mineralité bien presente
CONCLUSION :
Vin conservé en cave de vieillissement, grand changement avec les precedentes bouteilles, evolution beaucoup plus
marquée. J'aime le vin et ce domaine mais attention à la variation entre les bouteilles meme avec une bonne conservation
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12 juillet 2010
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15:47
Couleur : jaune clair
Nez : exotique, note de verveine, de coing
Bouche :
attaque : assez suave mais tres vite la vivacité arrive
milieu de bouche : belle acidité mordante
finale : fianle sur le coing, puis des flots de mineral, pierre chaude
CONCLUSION :
vin degusté qui ne m'avait pas enthousiasmé, mais il evolu tres bien, l'acidité et le mordant reprennent le dessus, le
vin est vif et mur. Bravo s'est excellent
vin bio-dynamie, rendements ridicules et grande purete de style.... j'adore
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10 juillet 2010
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/juillet
/2010
18:52
Couleur : jaune franc
Nez : plutot exotique puis poire mure
Bouche :
attaque : assez grasse et ronde
milieu de bouche : une superbe fruit mur avec une belle dimension
finale : plutot en rondeur suave avec peu de mineralité
CONCLUSION :
le vin ne m'apparait elancé comme d'habitude. il est un peu mou... peut etre a cause de la chaleur. à
revoir
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