28 janvier 2011
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09:45
Jeunes vignes (2003) sur Argilo calcaire sur le site du producteur
Couleur : Jaune claire
Nez : cristalin, ciselé, agrumes, notes de verveine et legerment epicé
Bouche :
attaque : grande acidité, tres tranchant, mais le raisin est incontestablement mur
milieu de bouche : plus plein, assez primaire, serré
finale : grande longueur sur l'acidité, la craie et infusion de verveine
CONCLUSION :
Beau vin grande grande expression du chenin sur la tension et sur la legereté. à laisser dormir quelques temps. Zero
bois
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Loire
16 janvier 2011
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/2011
20:36
Couleur :jaune claire
Nez : fin, verveine, coin frais
Bouche :
attaque : belle fraicheur et grande vivacité
milieu de bouche : plus ample avec des aromes de coin et de pomme fraiche
finale : pointe de residuel tres bien intergré et surtout dominé par l'acidité
CONCLUSION :
superbe equilibre, garnde digestibilité, un beau vin de gastronomie. 2002 muselle le vin et rend ce demi sec presque
sec
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Loire
12 janvier 2011
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12:52
Couleur : jaune tres clair
Nez : poire, florale
Bouche :
attaque : assez vif, mais rapidement le gras prend le dessus
milieu de bouche : large, un peu mou avec un peu de sucre
finale : franchement pataud maturité presente presque trop et manque de fraicheur a mon gout
CONCLUSION :
Oui il faudra lui laisser du temps, oui le domaine fait des vins difficilement appreciable jeune, mais là je ne suis
pas convaincu... à voir
Apres 24 h d'aeration, le vin est epuré, le coté lourd et le gras on disparu, la tension
reapparait.... à suivre donc
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10 janvier 2011
1
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23:35
Couleur :jaune franc
Nez : pomme, reglisse avec l aeration, notes de cire
Bouche :
attaque : ample, puis l'acidité reprend le dessus
milieu de bouche : suave, avec des notes de fruit blanc, une mineralité chaude prend le dessus
finale : longue, grasse, mais en extreme fin une amertume et une mineralité allongent le vin.
CONCLUSION :
Un vin exceptionnel, avec un cote chaud en finale (j'ai pas dit alcool ou sucre). Une belle expression du teroir schisteux. Le vin a perdu la rondeur initiale. il devient plus tendu
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8 janvier 2011
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/janvier
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11:37
Couleur : noire
Nez : puissant seve, torréfié, encre, 48 h d'aeration apporterons plus de fraicheur, pivoine, orange sanguine
Bouche :
attaque : massive, lourde et au debut avec du gaz, la aussi l'aeration le rendant plus elegant, mais le vin
est encore tres serré
milieu de bouche : monumentale, mais c'est trop pour l'instant, avec des notes de concentration
extreme
finale : puissante ronde et massive, un emache incroyable, et termine avec encore des notes
lactées.
CONCLUSION :
Un vin boodybuildé, à attendre en ce moment trop puissant et peu agreable. Je reste confiant car l'aeration le
transforme
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5 janvier 2011
3
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/2011
15:55
Couleur : jaune franc
Nez : aubepine, agrumes murs puissant
Bouche :
attaque : massive mais sans compromis sur le gras, droit et tendu
milieu de bouche : plus large avec un flot d'aome floraux et une tension qui se dessine
finale : pleine longue sur une belle acidité et fraicheur, la mineralité m'apparait moins prononcée que
precedement.
CONCLUSION :
Vin avec un peu de gaz au debut mais quel equilibre, plein, gourmand et frais. Vraiment Magique
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3 janvier 2011
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03
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/janvier
/2011
12:11
Couleur : Jaune tres clair
Nez : pamplemousse mur, frais acidulé et pourtant
suave
Bouche :
attaque : du gras avec des notes d'agrume, un peu destabilisant
milieu de bouche : plein charnu, extra large, encore enormement sur le fruit
finale : finale longue est suave dominée par le coté varietal du sauvignon
CONCLUSION :
Une matière première extraordinaire, mais un vin qui doit vraiment etre attendu pour livrer ses
secrets
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30 décembre 2010
4
30
/12
/décembre
/2010
10:10
Couleur :rubis foncé... tres foncé
Nez : de vainde fraiche, betterave cendrée, coulis de fruits
rouge
Bouche :
attaque : fraiche et suave, la plenitude prend le deus tres vite
milieu de bouche : une gourmandise qui tapisse la bouche, enorme matière fraiche
finale : un concentré de fruit, avec une retro olfaction avec des notes florales
CONCLUSION :
Un gourmandise pour laquelle je ne sais resister, comme c'est bon..... va falloir se faire violence pour ne pas tout
boire rapidement. Un saumur qui pinote
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Loire
26 décembre 2010
7
26
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/décembre
/2010
18:34
Couleur : jaune avec leger reflet vert
Nez : tres puissant de miel, de verveine, tilleul,
coin
Bouche :
attaque : belle fraicheur et acidité maitrisée
milieu de bouche : plus grasse sans etre dominée pas le sucre
finale : finale aerienne, peu de sucre et peu d'alcool le vin est dominée par une relative acidité et une
belle amertume. Long et noble
CONCLUSION :
Superbe vin complexe et leger (peu d'alcool et sucre maitrisé) un vrai vin de table. le vin s'ameliore avec le temps il
me'n reste une que je vais essayer de preserver
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Loire
17 décembre 2010
5
17
/12
/décembre
/2010
11:22
Couleur : jaune tres clair
Nez : de cedrat, d'epice, leger boisé avec la prise de
chaleur
Bouche :
attaque : vive, tres tranchante, d'une pureté cristalline
milieu de bouche : plus ample, mais toujours un retour sur l'agrume mur
finale : longue vive avec des epices et une longueur demoniaque. quelques notes boisé en extreme finale ... le vin est
tres tres jeune mais quelle precision
CONCLUSION :
Une superbe bouteille, qui n'est pas encore prete et pourtant savoureuse. L'elevage est encore là et c'est normal, mais
quel vin.
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