24 mai 2011
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20:40
Couleur : jaune franc
Nez : assez fermé, s'ouvre progressivment, miel, poire fraiche
herbe
Bouche :
attaque : vive droite masquant presque la matière sousjacente
milieu de bouche : plein mais aerien, fraiche
finale : longue saline et amande amere, notes de poires fraihce
CONCLUSION :
le vin ira de mieux en mieux avec l'aeration, 24 h e lui feront pas peur. Superbe vin franc
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Loire
3 avril 2011
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22:00
Couleur :pourpre
Nez : fermé noir au debut, il deviendra plus mur, note de
reglisse et de pivoine
Bouche :
attaque : pleine serrée, s'arrondissant a l'aeration, note de pivoine, de ronce
milieu de bouche : rond, les tanins serrés s'arrondissent à l'air
finale : plus stricte, droite, tanins encore tres presents mais ils s'arrondissent ales l'air
CONCLUSION :
tres beau cabernet, mur mais pas mou
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Loire
27 mars 2011
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11:32
Couleur : jaune claire
Nez : pomme cuite ecrasant tous les autres aromes
Bouche :
attaque : rondeur une demie seconde puis tranchante, vive, droite sans concession
milieu de bouche : pur, tres vif presque mordant
finale : sans aucune hesitation un des vins les plus tendu cristallin mais monolithique, remanance sur les agrumes
notes salées
CONCLUSION :
un vin qui soit a été conservé un peu chaud (mais niveau parfait), ou reprise de fermentation due a des essais de vinif
trop pauvre en soufre. n'hesitez pas à mettre un post si vous avez deja degusté cette bouteille sur ce millesime
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21 mars 2011
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14:31
Couleur : jaune soutenue
Nez : cire, racine, miel en finesse
Bouche :
attaque : ample et volumineuse
milieu de bouche : pleine charnue se refermant pour devenir plus tendue
finale : tendue, fraiche, precise grande remanance sur la cire, tubercule, gentiane
CONCLUSION :
Tres beau vin, qui s'epure avec le temps, il devient de plus en plus tendu (sans etre aerien) et sec. aucun residuel.
Un belle bouteille pour un accord met - vin
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20 mars 2011
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08:37
Couleur : jaune claire
Nez : tres fermé au début, s'ouvre sur des notes racinaires, the
vert, verveine
Bouche :
attaque : droite massive, carré, tres imposante
milieu de bouche : s'epure pour devenir tres tendue et acide
finale : longue, droite, acide avec en reto de la pieere froide voir pierre a fusil.... je n'ose pas dire silex car
c'est un peu facile
CONCLUSION :
Belle bouteille absolument pas fatiguée, j'ai peur qu'avec plus d'année la trame ne soit dominée que par
l'acidité.
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2 mars 2011
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20:57
Couleur :jaune
Nez : racinaire, agrumes confit, menthol
Bouche :
attaque : vive agrume, avec rapidement du gaz
milieu de bouche : pleine de gaz, une trame acide, mais rapidement un creux
finale : acqueuse, agrume confit, amertume et note racinaire
CONCLUSION :
un vin pas en lace mais le sera t il? trop de gaz, mais heureusement cela donne faussemenbt un vin vif sinon il serait
tres tres mou
belle deception en l'etat
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28 février 2011
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/février
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11:01
Couleur : pourpre
Nez : mure, avec un coté racinaire que
j'aime
Bouche :
attaque : pleine, avec une belle fraicheur et peu d'alcool ou d'elevage
milieu de bouche : plein sans surextraction ni reserve
finale : note de coulis de cassis, poivre blanc, tanins presents mais savoureux et ronds
CONCLUSION :
un jus de raisibn, j'avais souvenir sur 2004 d'un vin ultra puissant et tres elevé, mais ici rien de cela, un vrai vin
gourmand à 12% et avec tres peu de note d'elevage.
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27 février 2011
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/février
/2011
19:29
Couleur : jaune soutenue
Nez : exotique, rose
Bouche :
attaque : grasse, epaisse, un peu molle
milieu de bouche : plus equilibré avec un peu de fraicheur
finale : finale avec une amertume qui vient titillé la lourdeur initiale, un peu de residuel
CONCLUSION :
vin facile, passe bien sur une cuisine epicée, en degustation pure un peu mou. Je l'avais deja degusté et je trouve son
evolution bien rapide
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23 février 2011
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18:54
Couleur : rubis avec evolution du disque vers de beaux
bruns
Nez : Cuir, epices, touches de poivron rouge tabac
blond
Bouche :
attaque : belle acidité avec un coté epuré, la suavité apparait
milieu de bouche : suave plein et leger, un vin dentelle
finale : finale ou une leger sucrosité, la finesse tanique et les aromes de cuir ne font qu'un
CONCLUSION :
une tres belle bouteille, chapeau bas
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Loire
23 février 2011
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18:46
Couleur : jaune soutenu
Nez : exotique, fruit rouge certaine amertume, qq notes de
feuille de cassis, racinaire
Bouche :
attaque : grasse large, plein
milieu de bouche : massif carré
finale :notes exotique s'effacant pour des notes de pierre froide, belle amertume racinaire
CONCLUSION :
Un superbe vin, plein, long, complexe. un tres beau vin de terroir. Un sauvignon fantastique de
plenitude
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