7 novembre 2008
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11:17
Vin qui m'est apparus toujours dur et animal
Couleur : pourpre à noir
Nez : animal au debut puis à l'aeration de tres belles notes de truffes.
Bouche : attaque assez droite, milieu de bouche tout en rondeur et finale sur des tanins murs mais musculeux avec une finale sur la truffe.
c'est un vin qui evolus dans le bon sens.... à suivre donc.
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2 novembre 2008
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20:48
Couleur : jaune franc
Nez : tres puissant sur des notes d'oranges amères, puis epices c'est extrement puissant
Bouche : une attaque encore vive avec un gras et une rondeur en milieu de bouche, puis finale tres longue avec une mineralité qui chasse toute impression de gras ou de rondeur.
Vin tres puissant et d'une purete extraordinaire. La finale est d'anthologie.
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27 octobre 2008
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19:08
Beau cabernet issus de l'agriculture biologique.
Couleur : rubis foncé sans etre noir
Nez : légérment animal puis apres une belle aeration des notes de fruit noires puis de tabac apparaissent
Bouche : belle attaque avec une bonne vivacité pour 2003. aucune lourdeur ou coté mou. finale encore sur le fruit avec un coté legerement tellurique qui pointe son nez.
Belle bouteille à garder en toute confiance sans aucun cote surmur de l'année. Bravo
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25 octobre 2008
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Couleur : jaune franc
Nez : de cire, de miel, notes presque iodées à l'aeration
Bouche : attaque plutot ronde pour un loire avec une impression de botrytis puis mineralité et acidité qui resortent pour la finale.
Beau vin, qui commence à prendre de l'ampleur. nécessite une cuisine riche voire exotique
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22 octobre 2008
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Couleur : jaune claire
Nez : sur le fume puis le pierre et enfin apres aeration poire
Bouche : belle acidité avec un gras bien present en milieu de bouche. Finale sur le fruit et la mineralité
apres 24 heures d'ouverture, le nez est encore fin, note de citronnelle, d'epices tres beau
belle bouteille qui evolue lentement et dans le bon sens.
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21 octobre 2008
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13:19
Couleur : jaune
Nez : d'orange amères, de fumée puis forte note de mirabelle
Bouche : attaque plutoit ronde note de fruit prune, mirabelle epices puis grande minéralité qui vous accompagne longtemps
Beau vin tres jeune, complexe avec une minéralité d'école.
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18 octobre 2008
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19:00
Couleur : noire
Nez : de fruit noire, prenant des accents sudistes d'olive noire absence de bois au nez
Bouche : attaque droite , rondeur en milieu de bouche puis finale longue sur la reglisse, la violette. Finale encore un peu sechante.
Vin à attendre imperativement, grande structure mure avec une grande finesse.
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9 octobre 2008
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Non vous ne voyez pas double...
deuxième bouteilles de la cuvée jacques.
Couleur : pourpre
Nez : de cassis, puis de mure, tres solaire
Bouche : ronde à l'attaque puis presence de tanins fins avec une certaine acidité apportant de la fraicheur.
sur trois cuvées jacques une apparait meilleure.
apres enquète, une seule mise d'après T. Michon, par contre deux qualités de bouchons d'après moi enfin faites vous votre propre idée...
A quand sur l'etiquette la taille du bouchon et sa qualité.
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8 octobre 2008
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11:06
Couleur :
rubis foncée
Nez : tres animal et liégeux,
Bouche : plutot fine en attaque, aromes totalement couvert par les notes de liège et de fieux futs.
Deuxième bouteille de cuvée jacques contaminée et une bouteille de la grande pièce toutes les trois du millésimes 2003
Je suis perplexe, le travail et important c'est vrai, mais les bouchon sont indignes d'une bouteille à 18-25 euros dans cette appelation. Les 2003 gouttés jeunes m'ont toujours impressionnés, soit
il vieillisent mal soit une mise differentes ou un lot de bouchon expliquent ces deviations aromatiques.
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2 octobre 2008
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11:13
Sols : Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.
Cépages : Cabernet Franc.
Vignes : Plantées de 1993 à 2000 sur la commune de Chinon
Vinification/élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois avec pigeages réguliers. Elevage de 12 mois en barriques de « 2 à 5 vins ».
Couleur : pourpre tres foncé
Nez : de reglisse de Zan, notes vegetales et de terres
Bouche : matière tres importante avec une absence de surextraction. Milieu de bouche plus velouré avant un efinale longue aux yanins tres fins dur la cerise griotte. Aucun boisé venant
denaturé le vin.
Prix 18 euros
Vin de toute beauté, avec un enorme potentiel. Fin, savoureux et superbe volume
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