26 septembre 2011
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20:03
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : epices, reglisse, poire mure, menthe
Bouche :
attaque : legere mollesse mais rapidement le vin devient droit et sec.
milieu de bouche : carré, large sans coté mou
finale : longue reglissée, belle amertume equilibrant encore un peu de residuel.
CONCLUSION :
sucre residuel disparaissant, le vin devient de plus en plus minerale. tres beau et super digeste
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26 septembre 2011
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19:52
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune claire
Nez : pomme, epices
Bouche :
attaque : vive mais rapidement le residuel semble apparaitre
milieu de bouche : melange de residuel et d'amer
finale : residuel trop present, aspect mou malgrés un peu d'acidité
CONCLUSION :
Vin sans interet
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19 septembre 2011
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08:48
Conditions : decouverte ouverture 3 h et regouté 15 h après
Couleur : noire de chez noire
Nez : epicé, salin, noire
Bouche :
attaque : massive les tanins sont deja en avant, carré musculeux
milieu de bouche : plein impression de presque douceur apres l'attaque...
finale : se resserant, finale sur le graphite, note saline, tabac, vin froid et monolithique
CONCLUSION :
UN vin surconcentré, issus de pinot noir.... attention le vin ne rigole pas et meme dugat py fait du light à
coté. J'ai aimé ce domaine sur 2003, sur les petiute cuvée de gamay sur le fruit evidement 2005 est à attendre mais franchement c'est tout de meme tres massif, peu plaisant et peu digeste....
affaire de gout
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29 août 2011
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19:14
Conditions : etiquette visible
Couleur : noire
Nez : tabac, terre, coté dur
Bouche :
attaque : serré, tanique, ferme
milieu de bouche : peu de gourmandise, grosse matière tres serrée
finale : tanique sechant un peu avec des note de terre
CONCLUSION :
Franchement tres decevant, petit millseime, mais surtout vin sans interet. Pinot noir 85% et cabernet franc d'apres le
site du producteur.... quel dureté pour du pinot
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29 août 2011
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19:08
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune tres clair
Nez : agrume, tres frais, levure
Bouche :
attaque : acide tendue et minerale
milieu de bouche : en tension et fraiche
finale : longue avec une belle acidité renforcée par la mineralité
CONCLUSION :
Vin qui evolu lentement tres tendu frais et cristalin, un coté tranchant tres net. attention a ne pas servir trop
frais
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29 août 2011
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08:59
Conditions : etiquette decouverte
Couleur : jaune franc, perlant
Nez : cire, orange amere, quinquina, epice, poivre blanc (nez
legerement animal)
Bouche :
attaque : massive, d'un bloc, avec du gaz. apres 12h de carafe, l'equilibre apparait, vin tendu mais reste
massif
milieu de bouche : plein mais tendu avec deja les premices d'une mineralité
finale : plus frais avec une acidité basse et une mineralité tres haute, belle longueur, retour sur des notes epicées
et oarnge amere
CONCLUSION :
un vin puissant legerement plus mou que les autres millesime par la chaleur des 2003, mais l'aeration ne lui fait pas
peur, c'est un colosse, un concentre de mineralité. J'etais passé à coté de ce vin il y a qq mois en le degustant trop vite.
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10 août 2011
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09:44
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h
Couleur : limpide et cristalline, jaune très claire
Nez : acidité mordante, amande amère, restera assez ferme
Bouche :
attaque : tres vive puissante, minérale sur des notes saline
milieu de bouche : très vif, tendu, minérale
finale : sur des notes de verveine et d agrume, forte tension, salinité et amertume renforçant la tension
CONCLUSION :
vin très jeune tendu et incroyablement frais, attendre bien évidemment .
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22 juin 2011
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09:12
Le clos du calvaire est un clos de 20 ares planté à 11000 pieds/ha et donne je crois 500 bts / an mais pas produitent tous les ans.bon que vaut le vin
Couleur : or
Nez : tres leger oxydatif noble, assez muet au depart, notes de
noix verte, devient plus racinaire à l'aeration
Bouche :
attaque : acidité tranchante au debut , l'air le rendra large plein
milieu de bouche : enorme matière et grande plenitude
finale : tranchante, sur le calcaire, la gentiane
CONCLUSION :
Un vin hors norme, tres loin des notes habituel du sauvignon, on es tous partis sur un grand chenin evolué de loire,
tres grande bouteille
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11 juin 2011
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22:17
Couleur : cristallin, eau de roche
Nez : fermé, puis bourgeon de cassis, melon jaune
Bouche :
attaque : entre acidité et relative suavité. belle matière mure mais gradant une fraicheur
milieu de bouche : ample, belle matière en bouche
finale : assez courte, plutot sur le fruit, un peu simple pour son origine
CONCLUSION :
agreable mais je m'attendai à plus de mineralité, ici un beau vin de cepage
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2 juin 2011
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11:19
Couleur :jaune tres clair
Nez : fin aerien, florale au dedpart il evoluera vers des notes
plus miellées et de fruits type poire
Bouche :
attaque : grande fraicheur et tension, qui va en s'elargissant
milieu de bouche : ample, gourmand
finale : longueur moderée, arome noble d'amande det de miel.
CONCLUSION :
Beau vin, avec un potentiel evident mais plus ouvert que je ne l'imaginais
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