19 octobre 2008
7
19
/10
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19:01
Couleur : pourpre foncé sans aucune évolution
Nez : de tabac de café de mure, notes de mine de crayon à l'aeration
Bouche : attaque assez ronde, puis volume en bouche contenu par une matière imposante et finale sur de tabac le café avec des tanins encore presents voir legerement sechant.
C'est beau long mais par rapport au clos de vougeot de mortet de la meme soirée il fut ecrasé.
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Bordeaux
18 octobre 2008
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19:00
Couleur : noire
Nez : de fruit noire, prenant des accents sudistes d'olive noire absence de bois au nez
Bouche : attaque droite , rondeur en milieu de bouche puis finale longue sur la reglisse, la violette. Finale encore un peu sechante.
Vin à attendre imperativement, grande structure mure avec une grande finesse.
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Loire
17 octobre 2008
5
17
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08:43
Chardoonnay d'une quarantaine d'années sur vergison.
Couleur : jaune claire
Nez : mur de raisin, d'epices, et d'aromes floraux.
Bouche : bonne acidité et matière genereuse et mure, finale longue epicés et legerement fumée.
C'est encore tres jeune mais vraiment superbe. Attendre mais deja gourmand.
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Bourgogne
17 octobre 2008
5
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08:36
Couleur : rubis foncé
Nez : de fruit mur, d'épices et de sous bois apres une certaine aeration
Bouche : attaque avec une acidité modérée, milieu de bouche un peu mou et finale sur des notes de sous bois avec des tanins fins.
au total vin plutot reservé, sans reelle jeunesse, ira -t-il beaucoup plus loin ? pas tres excitant pour l'instant
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Bourgogne
15 octobre 2008
3
15
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/2008
23:07
Couleur : rubis tres foncee
Nez : de fraise de bois, d'epices, de vanille
Bouche : acidité presente avec une matière tres mure avec des aromes de fruits rouges, de tabac et un boisé present mais equilibré par la matière. finale longue vineuse
belle bouteille puissante avec une matière riche. Presence encore de tanins jeunes, attendre encore
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Bourgogne
15 octobre 2008
3
15
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/2008
10:33
Le domaine Jean Foillard produit essentiellement des vins de Morgon sur 8 hectares, plantés uniquement de Gamay. Le caveau se situe à quelques centaines de mêtres du village de Villié-Morgon
au pied de jolies coteaux, notamment ceux de la colline de Py et de Corcelette.
Les vins produits sont les Morgon « Tradition », le lieu dit « Corcelette » et la célèbre Côte de Py. Les sols sont composés de schistes
et manganèses.
Jean Foillard est un « personnage » dont les convictions sont nobles.
Il applique une viticulture raisonnée, pour ne pas dire biologique, pour autant les certifications apposées sur l'étiquette ne sont pas son premier souci. Il vinifie ses vins en macération
carbonique et uniquement avec la bienveillance des levures indigènes. Puis il élève ceux-ci en fût, à valeur d'environ 80% de sa production. Pas de bois neuf, Jean achète des tonneaux d'un vin,
dont certains appartenaient à Henri Jayer. Pas ou peu de filtration, pas ou peu de souffre.
(source 75cl.info)
Couleur : un beau rubis foncé
Nez : de cerise griotte, puis de terre et de sous bois. plutot dans un registre fin
Bouche : une belle acidité qui souligne les notes de cerises, puis finale sur de sur des aromes de terre avec des tanins encore un peu secs.
Beau vin, encore jeune mais tres agréable
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Bourgogne
11 octobre 2008
6
11
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/octobre
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08:25
Couleur : rubis foncée
Nez : d'epices, de fruits compotés, de reglisse
Bouche : apres une relativement rondeur en attaque presence d'une trame fine avec une acidité et des tanins fins quoique encore jeune.
Belle bouteille fine, et encore jeune. tres prometteur
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Provence - Corse
9 octobre 2008
4
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20:01
Non vous ne voyez pas double...
deuxième bouteilles de la cuvée jacques.
Couleur : pourpre
Nez : de cassis, puis de mure, tres solaire
Bouche : ronde à l'attaque puis presence de tanins fins avec une certaine acidité apportant de la fraicheur.
sur trois cuvées jacques une apparait meilleure.
apres enquète, une seule mise d'après T. Michon, par contre deux qualités de bouchons d'après moi enfin faites vous votre propre idée...
A quand sur l'etiquette la taille du bouchon et sa qualité.
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Loire
8 octobre 2008
3
08
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/octobre
/2008
11:06
Couleur :
rubis foncée
Nez : tres animal et liégeux,
Bouche : plutot fine en attaque, aromes totalement couvert par les notes de liège et de fieux futs.
Deuxième bouteille de cuvée jacques contaminée et une bouteille de la grande pièce toutes les trois du millésimes 2003
Je suis perplexe, le travail et important c'est vrai, mais les bouchon sont indignes d'une bouteille à 18-25 euros dans cette appelation. Les 2003 gouttés jeunes m'ont toujours impressionnés, soit
il vieillisent mal soit une mise differentes ou un lot de bouchon expliquent ces deviations aromatiques.
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Loire
7 octobre 2008
2
07
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/2008
14:15
Couleur : noire
Nez : de fruit noire puis de cacao et de torrefaction
Bouche : apres un eattaque ronde, milieu de bouche sur le cacao avec un acidité qui donne un certain squelette au vin. Finale torrefiée avec des notes de noix ce coco.
Vin tres puissant chaud, gras mais qui gagne en saveur avec le temps. L'impression de sucre des premières années disparait lentement. A attendre et garder sans souci
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Languedoc - Roussillon
