24 octobre 2009
6
24
/10
/octobre
/2009
15:00
Couleur : noire
Nez : acidité volatile terrible, grande richesse avec l'aeration. note de cerise noire, de graphite,
viandée
Bouche : attaque acide, tres acide, bouche tendue, avec une mineralité extreme qui est exacerbée par l'acidité
volatile.
Belle bouteille à AEREE imperativement et qui procure un plaisir intense. Le vin est plein de defauts (volatile,
reduction) et malgres le millesime et l'opulence du vin il garde une fraicheur. BRAVO
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Languedoc - Roussillon
24 octobre 2009
6
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/10
/octobre
/2009
14:52
Couleur : rubis tres clair
Nez : formidable de fraise ecrasée, d'epice, de ronce puissance et elegance extrème
Bouche : rondeur extreme avec une acidité bien présente, finale sur les epices et la fraise des bois avec une intensité extreme dans une fluidité parfaite
Quelle belle bouteille, à chaque fois les vins de Philippe Pacalet me saisissent, uen vision à l'opposé de Dugat Py, une leçon de gestion du pinot fin.
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Bourgogne
23 octobre 2009
5
23
/10
/octobre
/2009
17:38
Couleur : Pourpre brillant
Nez : de prune, de coulis de cassis d'olive noire
Bouche : belle rondeur, avec cette matière ample avec un puissance moins brutale qu'il y a un an, l'alcool se fond.... bref le vin intègre tous les elements. Finale surle fruit intense
Beau vin qui appel une cuisine simple mais gouteuse. Bien joué
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Rhone
22 octobre 2009
4
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/10
/octobre
/2009
08:49
Ce vin se déguste parfois mal, comment est il en ce moment.
Couleur : rubis un peu trouble
Nez : de cerise assez fin, puis notes de terres, de tabac
Bouche : matière fine et légère, acidité fondue et matière assez ronde. Finale fruit rouge et terre humide élégante.
Un vin qui approche de son apogée, moins puissant que coteaux de Noiré de P. Alliet mais avec une veritable finesse. Curieusement ce Chinon est presque bourguignon.... J'adore
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Loire
21 octobre 2009
3
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13:02
Sacré Boulard merci Baraou :)
L'etiquette est celle du 2002 maintenant elle est moins allongée
Vin issus de raisins couvés et respectés. Liqueur d'expedition faible. Le vin est probablement tres jeune mais voyons voir ....
Couleur : jaune clair; bulles assez presentes
Nez : pomme, puis progressivement des notes plus epicées et florales apparaissent.
Bouche : attaque vive, l'aeration et la montée en temperature lui fait bien immence. Milieu de bouche ou l'acidité se melent au fruit puis finale minerale
A mettre de coté pour l'instant, il merite de vieillir pour s'harmoniser
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Champagne
20 octobre 2009
2
20
/10
/octobre
/2009
10:39
Carafé 4 heures
Couleur : jaune clair
Nez : assez fermé, puis miel, floral sans grande puissance et peu caracteristique.
Bouche : grande rondeur dès les premiers instants, puis aromes confus. Finale courte et peu complexe.
A attendre probablement, difficile comparaison avec les vins d'Auvenay
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Bourgogne
20 octobre 2009
2
20
/10
/octobre
/2009
10:30
Carafé 2 heures
Couleur : robe très clair cristaline
Nez : agrume, puis fleur de vigne, plutot en finesse que sur la puissance. quelques notes grillées
Bouche : attaque droite, avec rapidement une dimension plus importante en milieu de bouche plus gras. Fianle par contre tres droite minerale et acidulée
Très épuré il lui faut encore du temps
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Bourgogne
19 octobre 2009
1
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/10
/octobre
/2009
10:22
Oui je sais audacieux un minervois en 2003 attention les papilles
Couleur : pourpre sans etre impenetrable...
Nez : de fruit rouges cuits, d'epices, l'aeration apporte des notes plus lourdes
vanillées. Celareste toutefois sans defaut
Bouche : grosse matière avec une relative rondeur, qui masque la charpente
tanique bien fondue. L'acidité est suffisante mais il y a tout de meme beaucoup d'alcool, cela prend d'ailleurs le dessus en milieu et fin de bouche. Contrairement à d'autres millesimes du
domaine 2003 est bien là, la matière et l'acidité pourtant présentes sont ecrasées par l'alcool.
le vin n'a pas dit son dernier mot.. attendons encore un peu. En tout cas aucun caractère sechant ou brutalité des
tanins
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Languedoc - Roussillon
19 octobre 2009
1
19
/10
/octobre
/2009
10:14
Carafé : 2h à l'aveugle
Couleur : jaune assez soutenu
Nez : exotique, ananas confit (merci Benoit) , assez expressif
registre plutot lourd
Bouche : une tres belle matière ou le raisin mur et l'acidité se
marient à la perfection. Finale assez pure plutot sur le fruit que la mineralité. Notes longues fruitées et amères type peau de madarine.
Très beau vin, signé par un maitre, plus dans la richesse que la complexité.
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Bourgogne
18 octobre 2009
7
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/10
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/2009
14:21
Issue du très beau livre Grand Atlas des Vignobles de France de Benoit France Edition Solar que je vous
recommande fortement pour les cartes et surtout le texte.
Nuit Saint Georges
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Bourgogne
