13 février 2011
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21:02
Couleur : noir
Nez : sauvage, puis en laissant reposer note de cerises
confites
Bouche :
attaque : plutot en rondeur avec un premier toucher presque suave
milieu de bouche : plein ample, l'alcool fait decolé le vin... il ne redescendra plus
finale : alcool, et extreme fin de bouche sechante
CONCLUSION :
beau debut puis l'alcool decharne le vin et souligne des tanins vraiment pas agreables
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13 février 2011
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20:57
Couleur : Noir
Nez : seveux, ferme, zan, et notes animales peu
plaisante
Bouche :
attaque : assez plaisant franche malgres une certaine fermeté
milieu de bouche : plein, note reglissée, presque florale parfois
finale : tres dur, acidité ressortant avec des tanins vraiment pas elegant
CONCLUSION :
vin agreable sous certains angles, mais globalement pas d'expression faisant evoqué un Chateauneuf. Dans l'absolu vin
tres ou trop ferme et tanins peu elegants
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10 février 2011
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20:35
Couleur :Noir
Nez : Kirché, volatile
Bouche :
attaque : massif et dense, avec des arome de fruit noir
milieu de bouche : ample concentré
finale : tres chaleureux, l'alcool est presentla concentration aussi
CONCLUSION :
Tres... trop puissant, concentration importante, elevage peu naturel. Peu plaisant en l'etat
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10 février 2011
4
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20:25
Couleur :poupre grenat
Nez : mure, seveux note d'elevage sur la coco et fruit
rouge
Bouche :
attaque : large, mais avec une belle rondeur, cassis
milieu de bouche : plein et seveux
finale : finale dense sans alcool dominant avec des notes d'eucalyptus
CONCLUSION :
Beau vin, avec un coté aerien malgrés sa matière dense et velouté. Tres beau
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8 février 2011
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23:29
Couleur :rubis foncé
Nez : groseille, pruneau, poussiereux
Bouche :
attaque : ronde suave epaisse
milieu de bouche : la rondeur s'affaiblit et le vin devient plus strict
finale : alcool, lard, fruit rouges a l eau de vie
CONCLUSION :
vin un peu decharné et fatigué. je m'attendais à une expression plus fine et j'avais degusté le vin il y a 1 an et
demie en pleine forme
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6 février 2011
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/février
/2011
20:53
Couleur : rubis clair
Nez : epices fruit rouge
Bouche :
attaque : ronde, suave kirché
milieu de bouche : beau deroulé, mais matière peu dense
finale : alcool, acidité et note de groseille
CONCLUSION :
Un vin piege pour commencé la degustation des chateuneuf 2001. Cela n'en etait pas un, mais il fut agréable, avec une
matière une peu courte. En plaisir pur il s'averera pas loin du podium....
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5 février 2011
6
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/2011
09:32
La grande dégustation attendue de ce début d'année, organisée de mains de maitre par Stéphane. Comme on peut s'y attendre, tout est organisé à
la perfection 22 chateauneuf sur le millésime 2001 avec quelques pièges, dégustation à l'aveugle avec des professionnels du vins dont notre El Vibro nationnal.
Je vous distillerai 
dans les prochains jours les commentaires.
La conclusion est desastreuse, que de vins extraits, lourds, elevés avec plus ou moins de brio (enfin surtout moinssss) et de nombreux defauts
acidité volatile et reduction d'enfer. Aucune identité de terroir mais une belle identité d'élevage 
. Sacré Bob tu
n'as pas fait que du bien.... pensons au superbes 1989 et 1990.
Il s'agit je l'espère que d'un effet millesime
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3 février 2011
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/février
/2011
11:13
Couleur : grenat assez foncé
Nez : de coulis de fruit rouge, epices
Bouche :
attaque : ronde gourmande
milieu de bouche : plein gourmand, gorgé de fruits suaves et murs
finale : longue sur des notes epicé et de compote de fruit rouge
CONCLUSION :
un vin irresistible, aucun elevage, aucune surextraction, un pur concentré de raisin murs et bien elevé. Chapeau bas
... je n'ose imaginer sur 2007. Domaine des Tours au plus au niveau
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3 février 2011
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/2011
11:09
Couleur :grenat, poupre
Nez : fruit rouge, prune et acidulé
Bouche :
attaque : fraiche droite plutot tendu
milieu de bouche : coulis de fruit rouge, legerement epicé, encore un peu acide
finale : gourmande, fruit croquant, poivré
CONCLUSION :
Un vin qui ne tombe pas dans l'extraction ou le vanillé et c'est tant mieux. Belle elegance et justesse du
fruit
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26 janvier 2011
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/2011
13:46
Couleur : grenat foncé
Nez : cuir, graphite, mure
Bouche :
attaque : suave mais matière pleine avec des notes viandées et roties
milieu de bouche : leger creux, peu sapide, acidité basse
finale : longue sur les graphite, pierre chaude, giboyeux
CONCLUSION :
Vin bien mais je n'aime pas les notes reduite viandée qu'il degage, j'ai en bouche une impression de mouton de basse
qualité
pas plaisant à mon gout. les autres degustateurs ont apprecie mais s'attendaient à beaucoups plus
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