28 novembre 2011
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21:30
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune clair, gras
Nez : amande, epices
Bouche :
attaque : ample et ronde avec un gras important
milieu de bouche : l'acidité reapparait et vient jouer avec la mollesse initiale
finale : le vin s'etire et sans devenir minerale gagne en precision
CONCLUSION :
Un beau vin ample et typé mais sans coté outrancier. Attention il chauffe un peu. Belle amertume
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28 novembre 2011
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Conditions : chez le vigneron
Couleur : jaune franc, gras
Nez : epices, florale lourd, abricot
Bouche :
attaque : gras, lourd, l'alcool aparait
milieu de bouche : surdimenssionnée et trop capiteuse
finale : epices, florale et fruit mur type abricot
CONCLUSION :
je n'aime pas l'exhuberance de ce cepage qui souvent comme une majorité de Gewurztraminer sont too much. C'est affaire
de gout mais moi je n'aime pas, pourtant le vin est bien fait
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13 novembre 2011
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20:40
Conditions : etiquette cachée
Couleur : noire
Nez : animale, sur la reduction, puis cuir, fruits noirs,
cystes
Bouche :
attaque : ample, suavité extreme, tout en plenitude, mais sans aggressivité
milieu de bouche : rondeur, sans molesse
finale : sur les fruit cuit, le cuir, notes de baies noires (baie de genièvre mur)
CONCLUSION :
superbe vin qui malgrés sa reduction s'epure avec l'aeration, encore toute jeune
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13 novembre 2011
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20:33
Conditions : etiquette cachée
Couleur : rubis foncé
Nez : fruit noire, tabac, jus de viande, cendre
Bouche :
attaque : grande reserve, acidité marquée, amertume noble
milieu de bouche : assez ramassé et droit
finale : fraiche, droite, tres tres jeune, mais sans astringence ou faussement rond apporté par le sucre. Ici la race
est evidente et noble
CONCLUSION :
Tres grande bouteille en devenir et c'est normal, il faut du temps
Votre serviteur à immortalisé El vibro qui etait encore sur la reserve à ce moment
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13 novembre 2011
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20:26
Conditions : visible
Couleur :Noir
Nez : mineral, cuir, violette
Bouche :
attaque : plein, mais plus reservé que la cote rotie "classique", grande fraicheur
milieu de bouche : dense, seveux, avec un coté reservé
finale : avec aucune note vanillé, tanins savoureux sur des notes de cassis et de goudron.
CONCLUSION :
Tres beau vin, grande bouteille en devenir, chapeau bas zero vanille, zero notes sucrées
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6 novembre 2011
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20:47
TH comme turpin haut
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis tres claire
Nez : resineux, pierre chaude, fumé, griotte
Bouche :
attaque : acidité et cote d'emblé ciselé
milieu de bouche : droit mais avec une gourmandise qui pinoterai presque
finale : explosive, droite, fraiche, note de menthol
CONCLUSION :
peu de bois, peu d'alcool, pureté et un qtyle de syrah que je n'avais jamais degusté
Un beau cadeau de Rostaing à l'organisateur de la degustation
que les syrah extraites, maquillées et chauffantes sont loin....
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6 novembre 2011
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20:42
Conditions : etiquette cachée
Couleur :rubis foncé, brillante
Nez : acidité, violette, poivre, goudron, pas de
boisé
Bouche :
attaque : acidité et tension
milieu de bouche : bel equilibre avec une reserve mais agréable.
finale : notes epicées, pas d'elevage peu d'alcool et acidité maitrisée
CONCLUSION :
Vin avec une grande buvabilité, equilibre tres plaisant et surtout pas d'alcool et peu de bois
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6 novembre 2011
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20:37
Conditions : etiquette cachee
Couleur : jaune soutenue
Nez : cire, banane, pomme, lourd
Bouche :
attaque : pleine, grasse, massive
milieu de bouche : molle et avec une amertume qui pointe
finale : chaude, avec une amertume demesuré.
CONCLUSION :
Je n'adhere pas au style, jeune l'alcool domine, avec l'age la complexité bascule sur le mou et l'amere. Je tenterai a
nouveau mais bof
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24 octobre 2011
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16:41
Conditions : à l'aveugle
Couleur : noire de chez noire
Nez : epices, dense, elevage present
Bouche :
attaque : belle equilibre acidité et matière mure, mais rapidement la jeunesse et l'elevage se rappellent à vos
papilles
milieu de bouche : dense, noire, froid
finale : ample sur des tanins imposant et encore extrait, mais le fruit ne baisse pas la garde. le toasté est encore
trop présent
CONCLUSION :
Fallait il boire cette bouteille la maintenant, probablement pas mais notre hote voulait tester. en l'etat laissez le
dormir
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20 octobre 2011
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19:51
Conditions : à l'aveugle
Couleur :rubis tres clair à orange
Nez : epice, rose, gourmand
Bouche :
attaque : finesse extreme et delicatesse tout en suavité
milieu de bouche : plutot rond et aerien
finale : legere sucrosité, absence d'alcool, epices et orange sanguine, amertume rafraichissant le tout
CONCLUSION :
Un vin enorme, quelle classe, du tres tres grand, j'ai hesité un instant avec un vieux prieuré roch sur vosne... mais
le tilt est venu avec cette quantité d'epices et cette suavité... quand on voit les 2002 sur CDP ce vin est enorme
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