11 avril 2009
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18:29
Vigne de chenin de 70 ans age, exposition sud.
Couleur : Jaune claire
Nez : poire , pomme, l'aeration transforme le nez, on retrouve apres quelques heures un nez plus complexe et floral.
Bouche : molle avec un residuel important... ici encore l'aeration le transfigure, il devient plus droit bizarement le residuel disparait, la mineralité apparait en finale
Vin encore tres jeune, agréable mais qui saura remercier le patient.
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2 avril 2009
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08:46
Apres un exceptionnel brézé 2005 du domaine, voyons le blanc 2006
Couleur : jaune tres claire
Nez : agrume puis florale tres délicat
Bouche : belle miéralité qui ne cede qu'un peu de rondeur en milieu de bouche. Finale minerale à souhait et retro olfaction sur les agrumes et des notes salines qui vous accompagne
logtemps
Que c'est beau. A attendre mais il va falloir se faire violence
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31 mars 2009
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19:26
Un vin mysterieux parfois mais qui peut vraiment etre etonnant à d'autres instants
Couleur : jaune or (attention, l'oxydation arrive tres tres vite car le vin est tres peu protégé)
Nez : Sur des notes legerement oxydé, de pomme et legerement moka
Bouche : tres belle rondeur, avec une finale sans aucun sucre malvenu
Beau vin qui evolue bien, une pointe de minéralité supplémentaire aurait été bienvenue
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28 mars 2009
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17:17
Un demie sec comme sait le produire cette region
Couleur : jaune
Nez : de tilleul, d'amande et de miel
Bouche : attaque plutot ronde, milieu de bouche melant rondeur et une certaine vivacité qui se prolonge en finale.
le vin est tres jeune donc ancore beaucoup sur le fruit. La fraicheur lui va bien diminuant un peu le sucre qui sur un vin jeune et encore peu complexe et encore un peu marqué.
attendre
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28 mars 2009
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17:12
Une cuvée parcellaire sur un millesime d'anthologie pour ce domaine
Couleur : rubis à poupre
Nez : tres reservé puis apres un carafage lent et long, des notes de cerises mures et de noyaux. Apparaissent des notes plus chaudes de tapenade
Bouche : où se melent douceur et fermeté avec une finale au grain superbe
Vraiment tres beau... et à attendre meme si c'est deja beau. il ira beaucoup plus loin
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26 mars 2009
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10:32
Toujours une attente que de gouter les vins des Foucault
Couleur : rubis clair
Nez : sur le fruit avec progressivement des épices
Bouche : quelle harmonie. de l'attaque à la finale c'est superbe de douceur et pourtant topujours cette acidité ligerienne qui apporte la digestibilité au vin.
Superbe biensur.... il n'y a pas l'elevage et la matière des payeux mais comme ce vin est gourmand.
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23 mars 2009
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20:11
Couleur : jaune tres soutenue
Nez : musqué, miel, plutot lourd
Bouche : tres ronde puis l'acidité apparait, mineralité en finale mais avec une retro olfaction sur des notes de café.
le vin s'ameliorera apres 24 heure au frais, il y a donc un vrais potentiel, pour l'instant il est un peu dissocié.
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23 mars 2009
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Après la dégustation depuis plusieurs mois des vins de ce domaine, voyons ce que donne la cuvée de blanc "Luxe".
Couleur : jaune tres claire
Nez : surperbe, de reglisse d'anis, puis avec l'aeration notes de madarine, d'ananas. C'est extremement propre
Bouche : tres beau gras en debut de bouche, puis une rondeur gourmande en milieu de bouche melant le fruit et des notes crayeuses... et la finale elle est epoustouflante avec une tres belle
mineralité c'est extremement long... cela rappel en encore plus aerien un autre nrézé de grande renommée.
Superbe bouteille
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19 mars 2009
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11:44
Couleur : noir extremement profond
Nez : note de tabac de fruit noirs, de confiture de mytille
Bouche : attaque molle, vin presque confituré, l'aeration lui fait du bien diminuant la reduction. mais pas tres elegant, presque amère
un style pour les amateur d'extraction
le raisin est probablement superbe, mais c'est vraiment trop
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19 mars 2009
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11:39
Là pas de doute la bouteille est un 2003 et elle devait etre comparée au 2002
Couleur : rubis foncé avec une legere trace d'evolution
Nez : tres mur un peu lourd, où le coté viandé s'associe à un fruité tres mur
Bouche : tres agréable en bouche mais un peu trop en tout, un peu de sucre, un peu mou, et sans le coté plaisant ligérien.
Agréable mais sans plus, bien au dessous de 2005
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