25 mars 2011
5
25
/03
/mars
/2011
21:12
Couleur :Jaune soutenue
Nez : grillé intense, noisette, mentol apportant la
fraicheur
Bouche :
attaque : puissante melant acide et concentration
milieu de bouche : ample large gras et acide
finale : plus serré, avec un fruit qui s'estompe et laisse apparaitre une profondeur minerale intense et
concentrée
CONCLUSION :
Un tres grand vin plein de vie et tres tres loin du declin. un grand moment intense de chardonnay. Attention vin
beaucoup plus en puissance qu'en finesse
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
25 mars 2011
5
25
/03
/mars
/2011
00:02
Couleur : noire avec un disque brun
Nez : puissant et suave epice, cacao, tabac
Bouche :
attaque : sensuelle, suave et complexe
milieu de bouche :plein et delicat, tanins veloutés
finale : cacao, sous bois, intense tanins frais sans aucune note de surevolution
CONCLUSION :
tres belle bouteille bordelaise de 45 ans, la magie des vieux bordeaux
Published by Fred
-
dans
Bordeaux
23 mars 2011
3
23
/03
/mars
/2011
09:17
Couleur : jaune, cuivrée
Nez : intense, cury, agrumes confits, poivré, grande
fraicheur
Bouche :
attaque : pleine massive huileuse, tres vite l'acidité arrive
milieu de bouche : immense acidité et delicate suavité
finale : tres longue sur des notes roties et l'acidité interminable
CONCLUSION :
je ne suis pas fan de sucrosité, mais ici vraiment superbe bouteille
Published by Fred
-
dans
Alsace
23 mars 2011
3
23
/03
/mars
/2011
09:06
une masion que je n'ai eu que tres peu l'occasion de deguster, alors sur un millesime comme 1999 et sur cette appelation je vais pouvoir m'en faire une idée.
Couleur :noire
Nez : assez gourmand , bonbon à la violette, pivoine, puis viande
fraiche
Bouche :
attaque : ample mais spherique, grande largeur
milieu de bouche :plein gourmand aucun tanin
finale : plus noire, intense, aucune secheresse ni aucune marque d'elevage. tres peu de notes animales
CONCLUSION :
tres beau vin, belle race et pour une fois pas de note animale qui bien souvent me deplaisent dans les
hermitages
Published by Fred
-
dans
Rhone
21 mars 2011
1
21
/03
/mars
/2011
14:31
Couleur : jaune soutenue
Nez : cire, racine, miel en finesse
Bouche :
attaque : ample et volumineuse
milieu de bouche : pleine charnue se refermant pour devenir plus tendue
finale : tendue, fraiche, precise grande remanance sur la cire, tubercule, gentiane
CONCLUSION :
Tres beau vin, qui s'epure avec le temps, il devient de plus en plus tendu (sans etre aerien) et sec. aucun residuel.
Un belle bouteille pour un accord met - vin
Published by Fred
-
dans
Loire
20 mars 2011
7
20
/03
/mars
/2011
08:44
Couleur : jaune claire
Nez : ample legerement epicé, mais surtout des aromes de noix
vertes, tubercule
Bouche :
attaque : droite seche mais pourtant une matière colossale
milieu de bouche : plein sec, carré
finale : aucun sucre, peu d'alcool, densité importante, notes de noix verte et de curry
CONCLUSION :
un tres beau vin encore dans les limbes, pur et d'un equilibre parfait alcool acidité. Un vrais grand sec sans aucune
mollesse
Published by Fred
-
dans
Jura - Alpes
20 mars 2011
7
20
/03
/mars
/2011
08:37
Couleur : jaune claire
Nez : tres fermé au début, s'ouvre sur des notes racinaires, the
vert, verveine
Bouche :
attaque : droite massive, carré, tres imposante
milieu de bouche : s'epure pour devenir tres tendue et acide
finale : longue, droite, acide avec en reto de la pieere froide voir pierre a fusil.... je n'ose pas dire silex car
c'est un peu facile
CONCLUSION :
Belle bouteille absolument pas fatiguée, j'ai peur qu'avec plus d'année la trame ne soit dominée que par
l'acidité.
Published by Fred
-
dans
Loire
18 mars 2011
5
18
/03
/mars
/2011
21:31
Un nouveau forum à faire vivre. Aucun lien direct avec ce blog mais juste un petit coup de pouce et bravo. En tout cas allez jeter un
oeil c'est à un clic d'ici
Published by Fred
18 mars 2011
5
18
/03
/mars
/2011
15:59
2h30 bouteille mise en vidange
Couleur : Pourpre foncé
Nez : noir, cendre, fumé, reglisse, sous bois, notes tournantes
d'agrumes
Bouche :
attaque : dense, puncher, elle s'elargie
milieu de bouche : immense velouté, grande suavité et delicatesse
finale : se refermant, precise, notes reglissée, pierre chaude et humide, tres grande longueur
CONCLUSION :
Un vin massif et pourtant tres suave et precis. le nez est presque indescriptible tant il est complexe et changeant. La
bouche est sensuelle et la finale precise et complexe.
Un vin hors norme, 2000 petite année... pfffff
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
17 mars 2011
4
17
/03
/mars
/2011
21:04
Couleur : jaune evolué, devenant vieille or, apres 1h30 de
carafe
Nez : petard mouillé, puis un festival de fruit confis, de zeste
d'orange, bergamote, cire
Bouche :
attaque : pleine et suave, elle monte en puissance large et carrée
milieu de bouche : plein, explosive, fraicheur et complexité apparaisse
finale : dementielle sur des notes de cire et de bergamote, impression de caillou humide, tres tres long
CONCLUSION :
Un tres grand vin, le plus grand blanc dégusté pour moi, atention le vin est tres tres puissant, interdit aux danseuses
;)
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
