27 août 2007
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11:39
Couleur robe noire impénétrable.
Après deux heures, le vin est completement fermé, très tanique, avec une finale amère.
Après 48 heures au frigo avec un vacuvin, le vin n'a rien a voir.
Nez sur la mure avec des notes de graphite.
Bouche presque ronde avec une mache superbe.
Finale sur les fruit rouges murs puis de résine. Les tanins ont disparus (enfin presque)
Bref, très beau avec 48 heures de plus. A attendre donc très très longtemps.
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Sud Ouest
26 août 2007
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11:38
après un carafage de 2 heures
Superbe robe noire sans aucune évolution, brillante et limpide.
Nez sur le graphite, la mure et très minéral.
Bouche pulpeuse déjà ronde, matière énorme mais bien contenue. La finale reste encore un peu dure
C'est très beau, très fin et très prometteur... attendre.
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Sud Ouest
26 août 2007
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11:16
Il s'agit d'un
vigneron inspiré et avec une conception propre du vin. Ici peu d'intervention respect du vin et du terrroir. P. Pacalet neveu de Marcel Lapierre, ancien maitre de chai du domaine
Prieuré-Roch est un vigneron à part entière bien qu'il n'est pas de vigne. Il connait et s'approvisionne chez les meilleurs et surtout à une lecture parfaite du terroir.
Au nez on reconnait immediatement la race des grands vins de Prieuré Roch (clos de Béze en gevrey et goillote en vosne). Ici le terroir est un premier cru situé juste à coté du Clos de Béze.
Couleur est rubis claire legerrement trouble
Nez digne des grands Guerlain c'est ENVOUTANT, cerise café epices rose .... enorme, cela n'en finit pas.
Bouche, avec une attaque nette, un fruit explosant et tapissant la bouche, des tanins de toute beauté qui sont là pour situer le terroir et une finale sur un festival
d'aromes.
J'arrete vous allez plus me croire.... c'est franchement un vin merveilleux. la seule inquiétude c'est le vieillisssement, les vins sont peu protégés et telle une fleur ... ils sont fragiles.
Pour ceux qui seraient interréssés vous pouvez le trouver
ici
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Bourgogne
25 août 2007
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07:57
Premier contact avec les vins de cette
vigneronne réputée pour ses rouges... n'ayant pas de millésimes à boire en rouge (sauf le bourgogne sylvie que je gouterai bientot) je commence donc par son blanc.
Couleur jaune soutenu sans signe d'evolution
Nez florale puis devenant mielé et beurré
Bouche avec une belle matière, du gras, avec juste l'acidité qu'il faut pour un bel équilibre.
C'est simple biensur mais bien fait et efficace. J'ai hate de gouter les rouges ça va etre dur de tenir....
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dans
Bourgogne
25 août 2007
6
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07:54
Juste une petite note sur ce vin qui après 4 jours d'ouverture c'est encore amélioré. Le nez n'est plus du tout animal, la bouche est un peu moins ronde et apparrait tendue. Bref le vin a
gagné enormément en finesse. En encaver donc....
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Languedoc - Roussillon
24 août 2007
5
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10:34
J'adore les vins du
domaine de la sansonnière. Marck Angéli est franchement très doué (ok c'est pas un scoop). Le seul problème et il est gros c'est la concervation. Ouvrir une bouteille c'est une loterie, oxydation
ou gaz mais quand c'est pas le cas, les vins ont peu d'equivalent.
Couleur jaune marqué
Nez sur l'amande puis le coin, la cire et des aromes floraux. c'est beau
Bouche avec un gras bien present le vin est calme, ça explose litteralement en bouche avec un melange de fruit, d'un peu de residuel et de note minerale. tout est tellemnt
integré que l'analyse n'est pas aisée (j'essaye de me justifier).
Vin très beau dans un millésime Hors norme, malheureusement je n'en avais qu'un bouteille. Ce n'est pas le loire sec il aime la cuisine épicée.
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Loire
23 août 2007
4
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10:52
Les nuits deviiennet plus fraiche dans le sud, on peut donc enfin redeguster des vins plus chaud. Et là je vais pas etre deçu.
Couleur pourpre avec une disque très légerement brun.
Nez très fermé au depart puis cela devient un festival cerrise noire, pruneaux, reglisse cacao. c'est très agréable avec un petite pointe de fraicheur au nez.
Bouche qui après quelques minutes de fermeture s'ouvre et s'arrondie. La finale est encore tanique mais avec une elegance car ceux ci sont très fins avec un belle amertume qui
équilibre le vin .
au total un vin puissant dans une année très chaude mais travaillé en finesse.
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dans
Rhone
23 août 2007
4
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/2007
10:45
Domaine qui m'est inconnue mais conseillé par un caviste.
Couleur : noire intense profond sans évolution
Nez tres animal peu plaisant meme apres un passage en carafe. Le lendemain nez sur le chocolat et les épices.
Bouche très ronde avec une matière très importante.
le vin necessite un très passage en carafe. Après 24 heures de torture, le vin est très agréable. Mais il faut aimer les vin très typés sud.
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Languedoc - Roussillon
22 août 2007
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11:57
J'aime bien les goutter jeunes. La première
fois il ya un an, le vin ne m'avait pas emerveillé. Q'est-il devenu?
Quelques notes en direct du site :
Sols : Argilo - calcaire sur les coteaux modelés par une forte érosion. La pente orientée " plein sud " favorise
l'ensoleillement des raisins.
Cépages : Cabernet franc.
Vignes : Petite parcelle de vignes âgées de 5 à 40 ans.
Vinification/Elevage : Vendange manuelle. Fermentation en cuves bois avec des pigeages réguliers. Cuvaison de 20 à
30 jours. Elevage en barriques (1 à 3 ans) pour une durée de 12 à 14 mois. Mise en bouteille en début d'année.
Caractère : Sur ce sol très calcaire, le vin délivre une puissante matière marquée par des tanins
fermes et " crayeux ". De la complexité, du gras, des fruits très mûrs, ce Chinon s'exprimera pleinement après quelques années de garde.
Couleur rubis très foncée
Nez sur le cassis mur, pivoine c'est puissant.
Bouche attaque veloutée apres un carafage, une bombe de fruit noire avec un boisée hyper intégré aux tanins du vin.
Le vin a donc très bien évolué, mais il est loin de s'etre totalement ouvert.
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dans
Loire
22 août 2007
3
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/2007
11:51
Que ces vins legers eet vifs sont agréable. Ici cela touche
au sublime.... facile à boire, plaisant et pas cher.
Couleur jaune très clair presque cristallin.
Nez sur le fruit le raisin mur et acidulé.
Bouche avec une attaque encore très droite, une bonne acidité et une finale mélant mineralité, acidité (mais maitrisée) et pleine de charme.
C'est tres agréable, encore très jeune un vrais bonheur en cette periode estivale.
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dans
Loire
