11 août 2009
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21:22
Couleur : un pourpre tres fonce (nous somme bien en vin du nouveau monde)
Nez : tres travaillé prune, cerise noire, fumé et boisé toasté +++ cela rappel certain abus de la grande periode du languedoc
Bouche : acidité faible, sucre residuel elevé, gourmandise alcoolisée..... nous y sommes. pas de gros defaut mais franchement un gros manque de classe et pourtant je suis pas obtus au vin
du nouveau monde
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29 mars 2009
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Vin decouvert par hasard (merci JP Héaumé), bien sur le E. Muller sur un riesling cela fait réver .... mais voyons voir cela de pret
Couleur : jaune tres clair
Nez : terpenique au debut puis des notes florales tres délicate
Bouche : que c'est beau, un equilibre typé moselan, mélange d'acidité, de rondeur.... aucune lourdeur, aucune sensation de sucre, belle mineralité Bref du bonheur
Parfait tout simplement
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21 décembre 2008
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Sassicaia est aujourd'hui considéré la plus haute expression de la production vitivinicole italienne, pour le niveau atteint et sa qualité constante, fruits de longues années de recherche sur un
terroir - Bolgheri, sur la côte de la Maremma - et un cépage, le Cabernet Sauvignon, qui ont fait de son fondateur un véritable pionnier de la production de vin de qualité en Italie. (75cl.com)
Couleur: pourpre à noire
Nez : reservé sur l'olive noire, le cassis et les epices tres puissant
Bouche : assez tendue et tres jeune, milieu de bouche onctueux et finale jeune mais deja savoureuse malgres des tanins bien present.
Belle bouteille en devenir, apres 3 heures de carafe le vin se livre avec des notes superbes, le vin est jeune mais deja fondu est loin de la soupe de bois que je pensais retrouver. Tres
beau
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Vins du Monde
18 novembre 2008
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Une robe sombre, opaque
Nez : belle expression aromatique, intense et séductrice, on perçoit des notes de prune, de cerise, des fruits bien mûrs enjôleurs et un élevage adapté, respectueux. puis à l'aeration des
notes de tabac, d'epices arrivent
Bouche : matière impressionnante, mais le toucher est soyeux, gracieux, l’équilibre est bon la densité énorme. une belle acidité qui équilibre le vin.
Très beau vin qui tient tres bien à l'aeration. quelle matière et pourtant relative finesse n bouche avec des tanins patinés et fins
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4 septembre 2008
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Une cuvée du 40eme anniversaire de Geyservillle.
Couleur : noire impénétrable
Nez : Cerise, prune et arome cacaoté.
Bouche : tres rond et aspect confituré. Un résiduel tres important
Vin extremement lourd, sans aucune finesse avec un boisé toasté avec des aromes de noix de coco entetant.
Grosse deception
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3 août 2008
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Les vintages à l'image des champagne millesimé peuvent etre de grands moments. Ici une année belle 1992 emprissonée en bouteille depuis 1994.
Couleur : poupre tres foncé
Nez : de cerise noire, de pruneaux confits, de liqueur de mure
Bouche : attaque encore un peu sur l'alcool mais un milieu de bouche tres beau sur des notes de reglisse et de zan tres puissantes. Finale sur la mure.
Tres belle bouteille avec un equilibre superbe. Belle longueur, grande fraicheur et à l'opposé des notes plus oxydée des tawnys.
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1 juin 2008
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19:15
Couleur : poupre avec un disque legerement bruni
Nez : de tabac et de fruits noirs. plutot reservé
Bouche : en rondeur avec des tanins bien patinés. en bouche on retrouve des aromes torréfiés. La matière est plutot fine. Plutot un vin en finesse. Mas je trouve que le vin est un peu
mou
Prix 35 euros
Vin sympathique mais j'attendais une matière plus retenue et moins evoluée.
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14 mai 2008
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Un vin Australien de la Clare Valley dégusté sur Hanoi.
Couleur : pourpre tres
foncé
Nez : de prune, de reglisse avec un coté torrefié qui s'accentue à l'aeration
Bouche : tres concentrée avec un coté rond de la Shiraz australienne. Mais surtout un boisé et un sucre residuel trop présent à mon gout.
Prix 25 euros
C'est un vin caricatural des shiraz australienne, pour mon palais trop de bois
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13 mai 2008
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12:37
Vins dégusté au bar Aqua à Hong Kong.
Couleur : jaune
tres clair
Nez : florale au debut puis en prenant de la temperature boisé plus marqué
Bouche : attaque un peu molle avec des aromes rapidement boisés. finale plus minérale et nette.
Prix : 40 euros
un vin tres jeune et donc encore marqué par l'elevage. IL ne sera jamais une bombe mais doit gagner en élégance en vieillissant.
Caracteristiques du vin trouvées sur internet :
The Adelaide Hills produces some of Australia’s finest Chardonnay.
Since it’s first release with vintage 2000, M3 Chardonnay has quickly established a reputation amongst Australia’s finest.
The vineyard
M3 Vineyard was planted in 1995 and takes its name from owners Martin Shaw, Michael and Matthew Hill Smith.
• Soil structure is sandy loam over red/yellow clay with underlying shale.
• High density vine planting at 2780 vines per hectare.
• Hand pruned, vertical shoot positioned canopies.
• Hand picked.
• Yields restricted to 2.5kg per vine.
Winemaking
The grapes for M3 are hand picked and whole fruit pressed prior to 100% barrel fermentation and maturation in 35-40% new and 60-65% one or two year old French oak. The wine spends 10 months
in oak during which time it undergoes fermentation (including some wild yeast fermentation) and partial malolactic fermentation to impart further complexity and flavour. The lees are stirred
weekly.
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12 mai 2008
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Encore une belle bouteille de chez Zuma.
details du site de Ridge :
bottled Mar 2006
100% CHARDONNAY
In 1962, when the number of fine California white wines could be counted on one hand, Ridge made its first Monte Bello Chardonnay. Not every vintage produces a Monte Bello—recently, only 1999,
2000, and 2003. In 2004, after a wet winter, the vines flowered and set significantly earlier than usual. This, coupled with a mild summer, brought ripe flavors by early September—also ahead of
schedule. Each of the ten small parcels and sub-parcels was picked separately and whole-cluster pressed. The lots were racked to barrel, then spent three months in our cool underground cellars,
fermenting to dryness on their own yeasts. A natural malolactic followed, finishing in late spring, when we selected three small, ex-ceptional lots for this Monte Bello. Racked off the lees in
August, the wines were returned to barrel and tank for six additional months of aging and settling, enabling us to bottle without filtration. This complex chardonnay is enjoyable now, but is
still very young. It will develop more fully over the next five years.
Couleur : jaune soutenu
Nez : sur les épices puis avec l'aeration des notes beurrées délicates, florale et un boisé tres leger
Bouche : Un grand silence c'est superbe, attaque acide puis du gras et une finale beurrée puis une pointe minérale qui amene la finale très loin.
Prix : +-120 euros
Au total un vin somptueux d'équilibre, un chardonnay tres français loin des caricatures australiennes ou californiennes. un producteur que je connaissai surtout en rouge et qui impressionne aussi
en blanc
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