12 avril 2013
5
12
/04
/avril
/2013
20:53
Conditions : ouvert et deguste
Couleur : jaune clair
Nez : tres agreable, mur amande, mirabelle, miel,
Bouche :
attaque : ample et grasse, contenue par une belle acidité
milieu de bouche : plein, chaud
finale : longue, pierre chaude miel, petite pointe animal et tres beaux amers
CONCLUSION :
un vin bon, encore un peu reserve, chaleureux mais sans exces
Published by Fred
-
dans
Rhone
6 avril 2013
6
06
/04
/avril
/2013
09:05
Conditions : ouvert et degusté sur 24h
Couleur : rubis tres foncé à noire
Nez : epicéc, sanguin, fruits à l'eau de vie
Bouche :
attaque : massive, chaleureuse, epicee
milieu de bouche : rondeur et alcool domine le milieu de bouche
finale : alcool et reglisse, cerise à l'eau de vie, cacao
CONCLUSION :
un vin qui s'ameliore avec l'aeration, mais en l'etat laissez le hiberner, pour que la fougue
s'assagisse.
Published by Fred
-
dans
Rhone
15 février 2013
5
15
/02
/février
/2013
20:21
Conditions : etiquette cachée, ouvert 2h
Couleur : rubis foncé
Nez : volatile, l'aeration active dans le verre lui fera un bien
enrme framboise, mure, musc encens.... un vrai parfum
Bouche :
attaque : suave, pleine, gourmande
milieu de bouche : suave et delicat, grain tanique somptueux, acidité presente, seveux
finale : poivre blanc, figue, thym, mure,belle fraicheur, grande longueur, tanins presents mais ultra
civilisés
CONCLUSION :
un vin incroyablement seducteurs, delicat et aux aromes penetrants. Bravo
Published by Fred
-
dans
Rhone
11 février 2013
1
11
/02
/février
/2013
20:54
Conditions : ouvert 2h
Couleur : noire avec un bord legerement bruni
Nez : cacao, cyste, cachou, mure
Bouche :
attaque : massive, mais sans etre confit ou au contraire sechant. gourmand
milieu de bouche : plein avec une maturité evidente mais un beau grain deja perceptible
finale : encore avec de l'alcool mais je trouve qu elle s'harmonise par rapport a ses debut. note de cyste et de
reglisse
CONCLUSION :
un vin gourmand et sud mais qui progressivement devient moins confit et ultra mur qu'a ses debut. necessite un plat
type tajine ou pastilla.
Published by Fred
-
dans
Rhone
9 février 2013
6
09
/02
/février
/2013
10:45
Conditions : ouvert et deguste sur 2 jours
Couleur : noire
Nez : alcool, cerise à l'eau de vie, mure... lourd et
ennuyeux
Bouche :
attaque : masse de fruit glycerinée, fruit noire et rouge, reglisse, rond et tres mur
milieu de bouche : massif mais surtout dominé par l'alcool et la maturité
finale : coulis de fruit rouge et mure.
CONCLUSION :
ou est l interet 15,5° avec un sucre residuel, on est sur un vin pour pastilla ou pour dessert chocolaté. je suis decu
de l'evolution du domaine
Published by Fred
-
dans
Rhone
28 janvier 2013
1
28
/01
/janvier
/2013
12:42
Conditions : etiquette visible ouvert 1 h et
redeguste apres 48h
Couleur : rubis clair avec un disque bruni
Nez : epices, cuir, reglisse, jus de viande
Bouche :
attaque : pleine mais avec une relative fraicheur, un festival d 'epice
milieu de bouche : mur mais avec une relative fraicheur
finale : tres en finesse surtout apres 48h d'aeration, epices fines vraiment tres tres bon
CONCLUSION :
un vin demoniaque de simplicité et d'efficacité tres dur de resister, en tout cas ne craint pas l air
à l'opposé de toutes les cuvées ultra concentrées que l on retrouve trop souvent en rhone sud
Published by Fred
-
dans
Rhone
28 janvier 2013
1
28
/01
/janvier
/2013
12:37
Conditions : ouvert une heure et etiquette decouverte
Couleur : carmin avec un leger reflet plus brun
Nez : epices, raisins murs absence de bois, plutot
frais
Bouche :
attaque : ultra gourmande et genereuse, fruit à l'eau de vie, viandé, juteux
milieu de bouche : plus frais avec une micro amertume qui donne de la fraicheur
finale : longue pour le pedigré, epices reglisse voire note orangette au chocolat
CONCLUSION :
un superbe vin plein cmplexe gourmand.. miam
Published by Fred
-
dans
Rhone
20 janvier 2013
7
20
/01
/janvier
/2013
09:57
Conditions : ouvert est deguste sur 1h
Couleur : rubis clair à marron trouble
Nez : superbe de finesse, puree de framboise, epices, leger cote
foxé au debut
Bouche :
attaque : pleine, delicate et suave
milieu de bouche : acidité presente
finale : delicate, manque de la chaire mais ultra delicate avec un leger cote poussiereux lie au
transport
CONCLUSION :
un superbe vin, d un pietre millesime et d un vinificateur de talent d apres les initiés. Gendre de
Rostaing
Published by Fred
-
dans
Rhone
19 janvier 2013
6
19
/01
/janvier
/2013
08:40
Conditions : ouvert 2h, a l aveugle
Couleur : rubis foncé
Nez : animal, reduction importante, un cote passé
aussi
Bouche :
attaque : acidité marquée, avec pourtant une matiere mure et imposante
milieu de bouche : massif et plutot en rondeur
finale : tanin sechant, sensation poussiereuse, et pour finir l'alcool apparait
CONCLUSION : un vin qui normalement devrait etre une bombe et une fois de plus chez Chapoutier les vins sont bons tres
jeunes puis apres deviennent deviant
Published by Fred
-
dans
Rhone
12 janvier 2013
6
12
/01
/janvier
/2013
20:12
Conditions : ouvert et aere 8h
Couleur : noire
Nez : reduit, animal au debut, puis fruit noire et un boisé un
peu present
Bouche :
attaque : ample et gourmande, la fraicheur arrive apres
milieu de bouche : beau jus gourmand qui progressivement libere une belle seve
finale : fruit noire, note de rose et pivoine lie au melange syrah et bois. pas de mineralité par contre
CONCLUSION :
un beau vin, plein, mais dans un registre moderne et elevé. le nez ne me plait pas trop mais les aromes sont plutot
agreable et noble. mais attention ne pas chercher de profondeur minerale
Published by Fred
-
dans
Rhone
