26 août 2013
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19:22
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : pourpre foncé
Nez : cacao amer, fruit cuit
Bouche :
attaque : fraiche, grande matiere mais avec une belle finesse
milieu de bouche : frais mais gourmand, tapisse la bouche
finale : cerise, cacao amere, fin, pruneau, jus de viande, cyste. masse tanique mais mure
CONCLUSION :
tres beau vin du sud, grande fraicheur, matiere superbe. elegant mais encore tres jeune
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26 août 2013
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19:10
Conditions : ouvert deguste immediatement et redegusté à 48h
Couleur : carmin reflets bruns
Nez : fruits cuits comptés, animal, viandée. à 48h fraises
ecrasées, frais, sureau, florale
Bouche :
attaque : gourmand et epais, il deviendra frais aerien, fraise
milieu de bouche : gourmand cacao, il deviendra ici aussi frais et fin
finale : cacao, tres mure epices. L aeration l affinera, cerise griotte, fraise, fumée belle acidité
CONCLUSION :
un vin qui passera du tres bon et gourmand au fin aerien fin et d'une race folle. incroyablement fin, issus d'un
millesime pauvre dans cette region le vin est un mutant qui defi l oxygene. un coup de coeur
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20 août 2013
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08:41
Conditions : ouvert degusté
Couleur : jaune soutenu
Nez : epices - grillé - alcool
Bouche :
attaque : grasse, epaisse, riche, alcool peu present. fruit ultra mure
milieu de bouche : mou tenu par un peu d'amer alcool apparaissant
finale : chauffe, epices, legerement boisé, amertume n'arrivant pas à equilibrer le vin
CONCLUSION :
un vin sans interet, riche mure, peu complexe avec de l alcool
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8 août 2013
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22:42
Conditions : ouvert et deguste
Couleur : noire
Nez : epices, fruit noire, olive noire, acidité au
nez
Bouche :
attaque : sur le fruit avec une superbe acidité mordante
milieu de bouche : pleine, gourmande, leger elevage
finale : longue sur le zan, les epices et les fruits noire. belle acidité equilibrant le tout
CONCLUSION :
superbe vin gourmand et ultra plaisant
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1 août 2013
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11:41
Conditions : ouvert et carafé 2h à l'aveugle sauf pour moi
Couleur : rubis tuilé
Nez : au debut acidité volatile, et gaz, la carafe va apporter
l'air necessaire à son epanouissement. rose ancienne, epices, fruit rouge compoté, orangette
Bouche :
attaque : ultra suave et delicate, le gaz du depart et parti
milieu de bouche : un peu mou mais sans deviance
finale : fruit compotés, epices, pas tres long
CONCLUSION :
un magnifique vin de nez. le nez sera proche de certain rayas, ultra delicat et tres comlexe. la bouche est un peu en
retrait. belle emotion
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21 juillet 2013
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10:25
Conditions : ouvert 1/2h et degusté
Couleur : noire
Nez : olive noire, bois de santal, puissant,
graphite
Bouche :
attaque : ample, suave, caressante, ultra dense pourtant. Mure et graphite
milieu de bouche : energique, frais, absoluement pas confit, mais tres dense
finale : plus musclée, noire presque tenebreuse, fruit noire, pointe de floralit type pivoine, les tanins plus musclés
apparaissent ils ne sont pas sechants mais bien present . longueur enorme sur un melange fruit et suie, cacao amer graphite
CONCLUSION :
un vin ultra puisssant mais tres delicat de l'attaque au debut de la finale, apres il se resserre. l'ouverture
superieure lui aurait fait du bien, du temps aussi....
par rapport à la derniere moins d'aeration avec une densite en finale superieure . Probalement un 1978 en puissance
d'apres notre hote grand amateur connaisseur du domaine
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20 juillet 2013
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18:47
Conditions : ouvert et deguste immediatement
Couleur : jaune soutenu doré
Nez : eau de vie mirabelle, au debut, la cire et miel viendront
en complement apres
Bouche :
attaque : incroyable delicatesse et fraicheur, tendue, cristalin. notes torrefiés
milieu de bouche : ultra precis sans alcool longiligne
finale : longue, tres longue melange de cire, de terpene, mirabelle, tres longue mineralité presque
calcaire
CONCLUSION :
un vin enorme, le nez est precis et loin d etre mort mais l alcool est present, la bouche est demonique par les aromes
et la fraicheur. Il atomise dans la longueur et la fraicheur le vin precedent, la gourmandise et la precision en moins.
il passera sur le homard la bisque et les artichaud avec un peu de truffe ...
franchement tres loin devant tout les blancs sudistes. et promis je ne suis pas ultra fan de vieux blancs et encore
moins sudiste
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15 juillet 2013
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Conditions : ouvert 5h
Couleur : noire, legere evolution sur l'extreme
peripherie
Nez : graphite, tabac, fruit compoté, reglisse
Bouche :
attaque : en rondeur, presque suave, matière importante
milieu de bouche : un prolongement de l'attaque
finale : agreable reglisse tabac fruit noir, mais les tanins sont un peu poussiereux et sechant
CONCLUSION :
un vin agreable mais franchement j'attendais autre chose au niveau aromatique. que le vin sous sechant ou poussiereux
je le comprends mais la pauvreté aromatique me desole apres 13 an de bouteille.
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15 juillet 2013
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14:31
Conditions : ouvert 4h et Carafé
Couleur : noire
Nez : suie, bois, fruit noire un peu confits
Bouche :
attaque : dense, ultra masculine, avec une acidité contenu
milieu de bouche : dense, energique
finale : caramelisé, suie, graphite, bois trop present, tanins sechants et rustiques
CONCLUSION :
un vin avec une matière interessante mais l'elevage gache tout. pas en place
probablement mieux dans 10 ans.... probablement
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3 juillet 2013
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09:29
Conditions : ouvert et laisse à l'air 3h
Couleur : brun orangé
Nez : ultra fin, epices, reglisse, olive garigue, cacao amer,
Thé, citron confit et figue (oublié mais present dans mes notes)
Bouche :
attaque : delicate et ultra suave grande precision, florale, cacao amer, fruits compotés
milieu de bouche : plein et plus chaleureux
finale : patinée, l'alcool apparait mais ne perturbe pas l'equilibre qui reste assez fin et frais. notes d'orange
sanguine et cacao
CONCLUSION :
un vin ultime, tres fin malgres une puissance aromatique forte et un degres d alcool eleve.
un registre à l'opposé du 1995 mais une finesse exemplaire commune.
Alors ça .... un vin el vibro 
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