28 décembre 2013
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Conditions : à l aveugle, ouvert 2h
Couleur : rubis clair aucune évolution
Nez : frais, epices, tabac, fruits noirs, puis fumé, cendre, noyau de cerise, aucune notes animales
Bouche :
- Attaque : precise, acide, avec un fruit delicat
- Milieu : frais et dense, droit
- Finale : dense et legere à la fois, très longue, rémanence sur la pierre froide, fumé et gardant des notes fraiche de soupe de fruit rouge.
Conclusion :
un superbe fin intemporel, fraicheur et precision d anthologie, très très loin de son déclin. Une cote rôtie comme on en bois que trop rarement. Bravo et ce n est que la cuvée classique
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23 décembre 2013
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Conditions : ouvert et déguste sur 24h
Couleur : rubis fonce
Nez : fruits rouges acidulés
Bouche :
attaque : pleine et mordante, fraîche et grain tannique fin
milieu de bouche : frais notes légèrement boise se mêlant au croquant du fruit
finale : longueur modérée, fraîche et elancee
CONCLUSION :
Un beau vin en devenir d un producteur qui rend la syrah presque bourguignonne et avec peu de maquillage comme il est de plus en plus coutume de déguste sur cette appelation. Superbe fraîcheur a attendre
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22 décembre 2013
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Conditions : ouvert et déguste après une heure bouteille ouverte
Couleur : acajou fonce
Nez : truffe, un peu poussiéreux, pointe animale
Bouche :
Attaque : décharnée, squelettique, fruits noirs
Milieu : sans grand intérêt, creux
Finale : un fruit présent mais qui reste muet, laissant le côté évolué dominé le vin
Conclusion :
Un vin qui soit demande encore de l air soit un vin en vin de vie. Peut mieux faire je pense
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14 décembre 2013
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Conditions : ouvert et deguste
Couleur : noire
Nez : epices, fruit noir, sanguin et metalique
Bouche :
attaque : ample, gourmande avec une belle acidité, fruit noir
milieu de bouche : plein, frais et grourmand
finale : seveuse et epices, superbe jus, une bombe de fruit
CONCLUSION :
un tres beau vin encore ultra jeune, à attendre biensur mais deja ultra plaisant.
personnelement j aime la syrah de graillot jeune, en vieillissant les notes animales me derangent.
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21 novembre 2013
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Conditions : ouvert et degusté sur 48h
Couleur : noire
Nez : un peu de voaltile, reglisse, epices, fruit
noire
Bouche :
attaque : genereuse, mais perturbée par du gaz, le vin sera nettement meilleur 48h apres, avec un profil
chaleureux
milieu de bouche : mure et genereux en mache et en alcool
finale : sur le fruit compoté mais grande maturité, compote de cerise burlat, reglisse, tanins tres mures mais bien
present
CONCLUSION :
un vin ultra genereux qui a besoin d air, a attendre à ce stade domaine des tours superieur. un vin bien loin des
beaujolais nouveaux.
a ce propos petit article sur terrain blog
ici
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18 novembre 2013
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Conditions : ouvert et deguste sur 24 h
Couleur : pourpre foncé
Nez : fruit noir, reglisse, pulpeux
Bouche :
attaque : dense, avec une trame mure mais serrée, alcool, fruit à l eau de vie
milieu de bouche : melange de densité, d alcool, sans aucune mollesse
finale : dense, fraiche tanins murs mais encore une fois il y a de l alcool, note de mure, framboise et encore de
reglisse
CONCLUSION :
un vin too much, soit il n y a pas de sucre, le vin est tendu mais on s'ennuit, trop d alcool et une rigidité tannique
tout de meme encore tres presente.
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11 novembre 2013
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Conditions : ouvert 3 h
Couleur : noire
Nez : noire, fermé, graphite, fumé
Bouche :
attaque : dense, ultra tanique, dur, cacao amers
milieu de bouche : peu causante
finale : tanique mais mure
CONCLUSION :
un vin sans aucun interet pour l instant et ce soir là
je reste confiant mais nous sommes passés à cote
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9 octobre 2013
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15:26
Conditions : ouvert et degusté sur 24 h
Couleur : rubis foncé, trouble et evolué sur les
bords
Nez : zan reglisse, celeri, herbe de provence jus de viande, tres
puissant mais garde une finesse
Bouche :
attaque : suave à l alcool mesuré, justeux gourmand
milieu de bouche : encore un peu brutal dans le grain et avec un fruit seveux
finale : au contraire aerienne, malgres lagrande richesse du vin et l alcool qui doit etre present.
CONCLUSION :
un tres beau vin qui joue avec le millesime 2003 et regale le degustateur. franc et plein le vin se boit tres
facilementmalgres la richesse du millesime
bein sur en dessous de rayas dans le grain tannique et la precision aromatique mais un tres beau cotes du
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6 octobre 2013
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17:12
Conditions : ouvert et deguste
Couleur : pourpre avec des reflets plus evolués sur les
bords
Nez : assez fermé au debut, viande et cuir, l air apportera des
notes de fruits noirs, d epices, de tapenade, cacao, grande finesse avec l air
Bouche :
attaque : ample, genereuse, grosse matière suave, grande classe
milieu de bouche : gourmand et precis avec une reserve d acidité et un fruit frais absolement pas cuit
finale : longue et genereuse, epices, figue fraiche, cacao, reglisse, juteux
CONCLUSION :
un grand vin ultra civilisé quand il prend l air, dommage que cela soit une simple 75cc.
mon plus beau beaucastel depuis le 89 degusté il y a tres longtemps
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4 septembre 2013
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20:12
Conditions : ouvert et laissé aeré qq heures,
à l aveugle
Couleur : poupre
Nez : envoutant, epices, fraises ecrasé, figue,
sanguin
Bouche :
attaque : ample et ultra deliacte, peu d alcool, confiture de fraise
milieu de bouche : fin, epices, fruit murs
finale : encens, reglisse, figue, datte, frais
CONCLUSION : un vin incroyable de finesse, il a deja presque tout et surtout proche de rayas. 2008 petit millesime dans
le sud... moi j en redemande encore
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