ouvert et deguste sur 72 h

Couleur : rubis tres foncé

Nez : epices et fruit noir au debut, apres plusieurs jours, les epices se fondent, les fruits noirs et des notes crayeuses apparaissent

Bouche :

• attaque : ultra mur et gourmand avec presque une impression de sucre, la longue aeration en bouteille harmonisera le vin qui devient plus frais et la matière ultra soyeuse

• milieu : gourmande et pleine, jus de viande

• finale : au debut sur des notes confites et reglissées, puis avec l air notes crayeuses et fruits noirs, l acidité defaillante au debut arrive, la longueur sur la reglisse et les epices nobles allongent le vin

CONCLUSION :

un vin partie pour durer tres longtemps tres deroutant au debut à la limite d un vin australien ou californien, puis l air le sculpte et le vin devient beaucoup plus equilibré long

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : rubis foncé, trouble

Nez : fantastique, melant epices, fruits rouges, petites pointe de reduction qui partira apres

Bouche :

• attaque : Gourmande et juteuse, aevc une impression de fruits compotés

• milieu : mure et delicate, explosion de fruit

• finale : sur les fruits rouges et les epices, assez long plutot sur le fruit que sur une impression minerale mais superbe

CONCLUSION :

que dire troisieme rencontre avec le domaine et toujours aussi impressionnant.

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : noir

Nez : puissant cassis, cedre, fruit noire, notes tellurique et d epices

Bouche :

• attaque : Dense et pleine, massive mais suave sur cacao et les fruits noirs

• milieu : dense et mature, enorme seve mais polissé

• finale : dense et avec un beau fruit mure, note de terre humide, de cacao, cassis. massive mais avec un potentiel de vieillissement certain par sa jeunesse actuelle. tanins encore un peu en relief sur la finale

CONCLUSION :

un vin puissant mais avec de la suavité. seule la finale laisse penser que quelques année lui feront du bien. les notes tertiaires sont par ailleurs absentes. Le vin est d une jeunesse incroyable. cela me fait penser aux vins de Charles Joguet des année 89 et 90

Conditions : ouvert et déguste sur 24h

Couleur : jaune claire

Nez : gourmand, pomme au four, verveine, epices

Bouche :

• attaque : plein et gourmand, sans aucune lourdeur

• milieu : plein avec un leger sucre mais equilibré par l acidité

• finale : long, avec toujours l equilibre parfait gourmandise, acidité donnant du peps au vin. pomme au four revenant sur la fin

CONCLUSION :

tres beau vin avec un equilibre parfait.

Conditions : ouvert et dégusté sur 24h

Couleur : acajou sur les bord, centre plus foncé

Nez : sous bois, cassis mur, champignon

Bouche :

• Attaque : fraiche malgré une maturité importante, note crayeuse
• Milieu : belle equilibre acidité, fraicheur et maturité, plutôt léger
• Finale : terrien, sous bois, truffe cuir en retro olfaction, tanins un peu flous et légèrement poussiéreux

CONCLUSION :

beau vin, se patine, retro olfaction et finale intéressante. flou dans les tanins