13 janvier 2014
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19:23
Conditions : ouvert et degusté sur 2 j
Couleur : jaune soutenu
Nez : miel, tilleul, amande, cire
Bouche :
- Attaque : mure, large, grasse, grande maturité, impression de sucre residuel
- Milieu : mature, ronde, gourmande
- Finale : bel équilibre sur les amers et l acidité, mais le sucre résiduel et un peu dérangeant pour moi. Alcool bien contenu
CONCLUSION :
un vin bon et agréable dans l absolu mais le coté demi sec me dérange car je ne m attendais pas à cela et surtout il manque un peu d acidité pour que l équilibre abouti
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Loire
13 janvier 2014
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19:18
Conditions : ouvert et degusté sur 2 jours
Couleur : pourpre
Nez : encre, terre humide, reglisse, frais
Bouche :
- Attaque : ferme, carrée, en force, tanins presents murs mais tres presents
- Milieu : frais, dense, volume tres important
- Finale : serrée, terrienne, encre
CONCLUSION :
un vin tres jeune, tres différent que le clos guillot, en l etat peu plaisant. l air lui fait du bien mais encore à attendre
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loire
13 janvier 2014
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19:12
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : rubis foncé avec un leger reflet brun
Nez : terre humide, sous bois, jus de viande, champignon
Bouche :
- Attaque : ronde, mure, large, suave, cacaoté
- Milieu : rond
- Finale : plus terrienne, mais le fruit n 'est pas loin, longueur moyenne, mais tres belle gourmandise
CONCLUSION :
un beau vin qui entre dans une phase de maturité agreable, assez rond facile mais tres plaisant
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28 décembre 2013
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10:45
Conditions : ouvert 1 h, à l aveugle
Couleur : Vieille or, trouble
Nez : pommes blettes
Bouche : Imbuvable.
Conclusion :
reprise de fermentation, contamination. bouteille en l état imbuvable
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18 décembre 2013
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/2013
20:47
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : or
Nez : pommes au four, frais, mineral, pate d
amande
Bouche :
attaque : gourmande plaine, mur, note de calisson
milieu de bouche : plus frais et precis
finale : long, superbes amere, note de tubereuse, impression argileuse, gourmand
CONCLUSION :
un vin ultra equilibre, mur et precis. tres grande buvabilité, aucune notion d alcool
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6 décembre 2013
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/2013
13:45
Conditions : ouvert et carafe au restaurant
Couleur : rubis tres foncé
Nez : explosion de fruit rouge, de griottes mures, d epices
douce
Bouche :
attaque : suave ronde, avec de l acidité typé pinot noir mur et concentré
milieu de bouche : large, tanins mur, plus animal que l attaque
finale : ronde, avec un vegetal sous jacent bien present, superbe longueur sur les petits fruits rouges compotés, les
tanins mures apparaitront plus marqués avec l air
CONCLUSION :
superbe vin sur un fruit explosif, tres agreable, il se refermera probablement d ici qq temps
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2 décembre 2013
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/2013
14:19
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : jaune clair
Nez : epices, fruit jaune, legerement fruits exotique et
salins
Bouche :
attaque : gourmande, pleine avec une belle matière seveuse
milieu de bouche : plein et pourtant tonique
finale : on retrouve des fruit jaune et cette sensation d epices liée au chenin bien mur, somptueux amers, tres long,
caillasse, belle salinité
CONCLUSION :
un vin qui s'ameliore tres nettement, il est encore loin de sa maturité optimale mais deja somptueux.
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25 novembre 2013
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20:05
Conditions : ouvert et degusté sur 24 h
Couleur : jaune soutenu, tres leger Gaz
Nez : floral, pomme au four au debut, tubereuse, citron confit
Bouche :
attaque : attaque ample et dense, superbe matière tapissant la bouche
milieu de bouche : plus dense encore, impression de pierre, grande maturité
finale : longue avec une amertume ultra elegante, miel, citron confit , notes finales fumees
CONCLUSION :
superbe matière et grande complexité, le vin a besoin d enormement d air
grande progression depuis la derniere ouverture il y a presque un an. issus du terroi de Breze à saumur
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Loire
9 novembre 2013
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10:25
Conditions : ouvert 1h30
Couleur : jaune tres clair
Nez : fruit noire frais, musc truffe
Bouche :
attaque : pleine et gourmande, avec une impression de volatile pour certains
milieu de bouche : gourmand mais avec une densité et une coté presque tourbé
finale : longue ultra dense, pierre chaude, bourgeon de cassis, musc encore, fumé, un peu d alcool
CONCLUSION :
un vin qui aime l air mais qui aime aussi la fraicheur, sinon ildevient plus lourd. grande tension
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2 novembre 2013
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19:15
Conditions : ouvert 1h et degusté
Couleur : jaune clair cristallin
Nez : varietal, epices, exotique, leger bourgeon de cassis,
groseille
Bouche :
attaque : musc, gourmand
milieu de bouche : assez plat, pmanque de nervosité
finale : quasi inexistante
CONCLUSION :
extrement decu, j avais apprecié le 2007, ici on est proche du neant
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