15 novembre 2012
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17:51
Conditions : ouverture 1h, carafe
Couleur : or
Nez : tilleul, cire, mandarine, truffe
Bouche :
attaque : dense, fraiche, acidité maitrisée
milieu de bouche : en longueur, tension
finale : ultra longue, avec des arome de tilleul, dense, etirée, mineralité, agrume confit
CONCLUSION :
un vin enorme, car dense mais ultra digeste, elancé, dynamique et complexe
le nez et la finale sont enormes. aucune lourdeur
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Loire
12 novembre 2012
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12:35
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis tres foncé à noire
Nez : framboise et cassis ecrasés
Bouche :
attaque : pleine et gourmande, avec un mache importante
milieu de bouche : tres belle, savoureuse, tanins pleins mais murs
finale : encore jeune, dominé par la fougue du cepage, note de craie que je retrouve comme chez Alliet
CONCLUSION :
un vin qui evolu superbement bien, gourmand plein et beaucoup de reserve
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12 novembre 2012
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12:32
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncé
Nez : terre humide, pivoine, puis coté crayeux
humide
Bouche :
attaque : pleine et bien definie, assez gourmande
milieu de bouche : satiné, se reserre un peu sur la fin
finale : seveuse, notes de fruit noire et poivron cuit, craie
CONCLUSION :
belle bouteille, tient bien à l'air et superbe buvabilité
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8 novembre 2012
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21:18
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune tres clair
Nez : assez reservé et fin, pomme, floral, epices ,
pur
Bouche :
attaque : un petit cote charnu mais tres vite coté un droit
milieu de bouche : ultra droit, bien dessiné
finale : un melange de gourmandise du fruit et un cote ciselé avec une acidité tranchante.
CONCLUSION :
un tres beau vin, ultra pur, bien dessiné mais encore sur des notes primaires. à attendre
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5 novembre 2012
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21:28
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h
Couleur : jaune tres clair
Nez : epice, grillé, tres puissant
Bouche :
attaque : large mais avec tres vite une belle densité et un coté droit
milieu de bouche : frais tendu
finale : encore boisée, mais riche et droite à la fois. belle tension et retour sur des aromes d'amande et de
grillé
CONCLUSION :
oui le vin est boisé, belle profondeur et surtout super buvabilité. devrait etre attendu
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4 novembre 2012
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10:48
Conditions : etiquette visible ouvert 1h
Couleur : jaune franc
Nez : epices, boisé au debut, l'air lui fait du bien, cire,
poire, lys, amande
Bouche :
attaque : ample, dense, large, un beau gras, on croque une poir eultra mure
milieu de bouche : plus tendu, l'acidité reapparait, l'alcool arrive, la densité aussi
finale : dense, pierre chaude, encore un poils de bois mais la richesse le digere pas mal, superbe amertume en
finale
CONCLUSION :
un vin qui evolu tres bien dans le verre, le boise partira, attention 14% comme souvent sur les savenniere, mais il y a
une superbe energie dans ce vin. mais il s'agit d'un savenniere, donc n'attendez pas un vin ultra digeste à l'acidité marquée. en tout cas encore mieux que sur 2004 et 2005 dans l'integration du
bois. BRAVO
probablement de beaux accords à faire
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25 octobre 2012
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07:38
Conditions : etiquette cachée
Couleur : or
Nez : exotique, mangue, passion, puissant, avec un peu
d'acidité
Bouche :
attaque : molle, lourde, pateuse
milieu de bouche : englué, manque de netteté
finale : exotique mais fatigué usé
CONCLUSION :
nouvelle bouteille fatigué, dommage, probleme de conservation ou probleme de bouteille.... je dirai probleme de
vigneron sur ces millesimes
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25 octobre 2012
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07:34
Conditions : etiquette cachée
Couleur : rubis clair, evolution sur les bords
Nez : agreable, epicé, cacao, finesse à l'aeration au depart,
tres rapidement, le vin plonge
Bouche :
attaque : molle, epice, dissociation, volatile
milieu de bouche : desequilibré
finale : nulle
CONCLUSION :
un vin mort, conservation, reprise fermentation. dommage, je ne savais pas que vtan faisait du rouge
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7 octobre 2012
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20:08
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncée
Nez : explosion de fruit rouge et myrtille, epices
Bouche :
attaque : pleine et charnue mais sans aucune molesse
milieu de bouche : chrnue et juteuse on croque dans un fruit
finale : plutot suave sur les epices et note de jus de myrtille. encore vraiment sur le fruit
CONCLUSION :
beau vin, charmeur et gourmand. a attendre mais vraiment un goumandise. ultar bio et aucune deviance. il s agit d'un
rouge issus de saumur
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9 septembre 2012
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10:39
Conditions : etiquette visible, ouverture une heure
Couleur : jaune tres clair
Nez : de rhubarbe, berlingo à l'anis, craie
Bouche :
attaque : ultra ample, presque pomme au four, puis rapidement se reserre
milieu de bouche : ulra precis, tendu, cristalin
finale : un peu de residuel (impression en tout cas), puis tension extreme, ultra droit, frais et note de fruis mur, de
craie
CONCLUSION :
un vin à lequilibre parfait, tendu et pourtant gourmand. aucune deviance, aucun trace d'evolution rapide. un
chenin parfait
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