2 mars 2013
6
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/03
/mars
/2013
18:51
Conditions : carafé 1h30, à l'aveugle
Couleur : or
Nez : tarte tatin, miele, puissant, pate de coing, presque
safrané
Bouche :
attaque : ample ronde, progressivement se tend
milieu de bouche : belle matiere et energie montante, tension
finale : longue, savoureuse,miellee, pomme, epices
CONCLUSION :
un vin extraordinaire, massif mur mais une energie folle. J'adore
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Loire
9 février 2013
6
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/février
/2013
10:50
Conditions : ouvert et carafé au restaurant
Couleur : jaune soutenu
Nez : tres changeant, cire, miel, il deviendra plus fin avec des
notes d'amande et florale
Bouche :
attaque : ample, massive XXL, superbe gras sans tomber dans la lourdeur
milieu de bouche : la mineralité reprend le dessus, le vin gagne en profondeur sans perdre son ampleur
finale : savoureuse, pure cire et miel, avec presque un coté tourbé et salin
CONCLUSION :
une belle bouteille, jouant avec les poissons et n'ayant pas peur de la creme.
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24 janvier 2013
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18:57
Conditions : etiquette visible ouvert 1/2h
Couleur : Jaune soutenue
Nez : epices, miel, plus lourd que d habitude
Bouche :
attaque : XXl, grosse matiere, pas de gaz, gourmand
milieu de bouche : massive avec un retour d une relative acidité
finale : longue complexe par les notes d amandes, miel, tilleul et une relative buvabilité alors que l attaque
apparaisait massive
CONCLUSION :
un vin qui a digere les defauts presents sur les premieres bouteilles bus, gaz, mollesse. on a l impression qu il se
regenere. mais attention ne cherhcez pas de mineralité on est bien sur 2003
NB un fond deguste 1 jour apres, le vin est ultra minerale en finale... note d'amande, groseille a maquereau et fruit
rouge au nez
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20 janvier 2013
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20
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/janvier
/2013
10:12
Conditions : ouvert 1h
Couleur : jaune clair
Nez : epices fruit blanc notes musquées
Bouche :
attaque : gourmand suave, avec un peu de residuel
milieu de bouche : leger gaz
finale : miel, renforce par un peu de residuel, globalement a ce stade mou. manque de mineral
CONCLUSION :
Un vin decevant par son coté mou et surtout un manque de mineralité. Certains diront "ohh trop jeune" ... ils ont
raison mais je ne sais si le temps l equilibrera.
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13 janvier 2013
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13
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/janvier
/2013
19:32
Conditions : ouvert bu sur 24 h en deux fois
Couleur : jaune soutenu
Nez : presque oxydatif, cire, alcool, il lui faudra 24 h pour
retrouver des notes de miel, herbes medicinale, pierre chaude
Bouche :
attaque : sur l'alcool au debut, le gras reviendra secondairement
milieu de bouche : sec, acidité maitrisée
finale : longue sur les herbes medicinales, les epices, miel et cire. termine vraiment sec
CONCLUSION :
un vin agreable mais pas renversant. il manque de la profondeur et la finale belle manque de peps
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11 janvier 2013
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/janvier
/2013
17:38
Conditions : etiquette visible, il s'agissit bien d'un 2009 pas comme sur cette etiquette
Couleur : jaune franc
Nez : fruit type poire, epices, lys
Bouche :
attaque : grasse, massive, l'acidité viendra plutot progressivement
milieu de bouche : acidité plus presente
finale : epicée, tourbée, note de craie humide
CONCLUSION :
un vin surprenant car assez lourd et gras. il s agit d un vin de repas. necessite de la garde. manque actuellement de
nervosité
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30 décembre 2012
7
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/décembre
/2012
19:07
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : miel, confiture d'agrume, poire,
gentiane
Bouche :
attaque : ample et pleine, vite l acidité reapparait et lance ce vin
milieu de bouche : acidité et maturité, impression de fruit croquant
finale : savoureuse, miel, cire, coing, acidité presente
CONCLUSION :
une bouteille qui evolue superbement, equilibre alcool acidite et sucre parfait. vinifié en vrais sec, superbe
equilibre sur 2009
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13 décembre 2012
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/12
/décembre
/2012
10:03
Conditions : à l'aveugle pour el Vibro
Couleur : Claire, cristalin
Nez : grillé, leger boisé, ultra maitrise, impression de pierre
froide et humide
Bouche :
attaque : carre avec un semblant de gras et tres vite la tension apprait
milieu de bouche : ultra defini, tendu et musclé
finale : notes minerale, grande tension, remanence florale et grillé, ultra long
CONCLUSION :
un de mes plus beaux breze, incroyable de purete, certains sont allez en bourgogne chez un tres grand. vraiment une
lecon
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28 novembre 2012
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28
/11
/novembre
/2012
20:54
Conditions : ouvert quelques heures
Couleur : noire
Nez : medicinal, artichaud geranium, genievre,
animal
Bouche :
attaque : ample, massive, avec une gourmandise et de la volatile
milieu de bouche : plein mais forte reduction et volatile
finale : ultra mure, residuel et sechant et amere
CONCLUSION :
un vin totalement dissocié et pas plaisant, a l'identique qu'il y a 3 ans.... gros doutes sur l'etat sanitaire de cette
cuvée
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22 novembre 2012
4
22
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/2012
15:50
Conditions : ouvert 1/4h
Couleur : or
Nez : lourd pomme au four
Bouche :
attaque : pleine, lourde, huileuse
milieu de bouche : mou, pas d'acidité
finale : que du sucre pas d'acidité ou mineralite
CONCLUSION :
vin sans interet, un liquoreux n'est pas un sirop
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