13 août 2012
1
13
/08
/août
/2012
14:15
Conditions : demie bouteille
Couleur : vieil or
Nez : safran, epices, coing
Bouche :
attaque : pleine, large, puissante, legerement caramelisée
milieu de bouche : plus fraiche, avec une impression tactile contenue et aerien
finale : tres bel equilibre entre des sucres bien integrés, une belle fraicheur encore presente et des aromes evolués,
pralins, safran.
CONCLUSION :
superbe bouteille a boire, complexe et tres bel equilibre. legere attaque sur le caramel mais tres fugace.
superbe
Published by Fred
11 août 2012
6
11
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/août
/2012
11:47
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h
Couleur : pourpre brilant
Nez : cerise griotte, cassis, terre humide, legerement epicé
en prenant de la chaleur
Bouche :
attaque : vive et dense, fraiche, droite, impression de coulis de fruit rouge
milieu de bouche : gourmande et vive à la fois
finale : complexe car vive noyaux de cerise, gourmande fruit rouge, epice et terre humide
CONCLUSION :
superbe vin, ultra gourmand sans perdre en complexite. un superbe bio et surtout une leçon du cepage
Mondeuse
Published by Fred
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dans
Jura - Alpes
10 août 2012
5
10
/08
/août
/2012
14:59
Conditions : ouverture 1/2 heure bus en deux temps le soir et le lendemain midi
Couleur : rubis foncé
Nez : nez assez ferme et musque au debut il deviendra sur le
fruit et hyper suave le lendemain, fruit rouge compoté et epices
Bouche :
attaque : ultra gourmande, large mais sans agressivité
milieu de bouche : tendre sur le fruit
finale : sur le fruit, les epices, notes fumées, gourmandise fruitée
CONCLUSION :
un pur bio, sans sulfite, utra gourmand qui a besoin d'air, en tout cas il ne craind par l'air, bien au contraire les
notes un peu animales du debut disparaissent et le fruit augmente.
BRAVO
Published by Fred
9 août 2012
4
09
/08
/août
/2012
14:46
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune
Nez : de noix verte, epices, vernis, amande
fraiche
Bouche :
attaque : droite pure, s'elargissant
milieu de bouche : pleine et gourmande
finale : longue sur un gout de jaune, finale tres nette, melant acidite mineralite et noix verte
CONCLUSION :
un vin tres surprenant, un tour de force pour 2003, pas de sensation d'alcool ou de sucre, ultra pure et mure, BRAVO.
NB vin tres nette sans aucune deviance
Published by Fred
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dans
Jura - Alpes
7 août 2012
2
07
/08
/août
/2012
08:46
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune
Nez : ultra frais et pourtant gourmand, exotique, legerement
naphté
Bouche :
attaque : fraiche, tendue, puis s ealrgie pour devenir ultra gourmande
milieu de bouche : impression de chaire de peche melant legere amertume et gourmandise
finale : juteuse, restant fraiche malgres la matiere mure, leger sucre mais ne polluant pas la pureté du vin, belle
mineralité vibrante pierre chaude
CONCLUSION :
beau vin, complexe et complet, pret a boire et ultra seducteur, les 75cl tombent vite.
Published by Fred
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dans
Alsace
7 août 2012
2
07
/08
/août
/2012
08:38
Conditions : etiquette cachée ouverture une heure
Couleur : rubis foncé
Nez : fruit rouge, terre humide, sous bois, puissant
paraissant tres jeune
Bouche :
attaque : ultra suave et pourtant massive dans sa matière. vin musclé, il evolue tres favorablement dans le
verre
milieu de bouche : longiligne, gourmand, superbe trame
finale : gourmande, fraises ecrasées, sous bois, terre, mais la mache est là ave des flots de fruits et de metière
present. qualite tanique extra ordinaire
CONCLUSION :
un vin que pour moi situé sur gevrey ou morey mais par contre j imaginais un millesime plus recent car la matière est
tres jeune et l evolution dans le verre laisse imaginer une garde encore tres longue. Le cote moderniste provient probablement de l'epoque ou Romain Lignier brillait. Une sorte de Denis Mortet
avec un raisin ultra dense. Magique
Published by Fred
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dans
Bourgogne
7 août 2012
2
07
/08
/août
/2012
08:30
Conditions : etiquette visible - ouverture une heure
Couleur : noire
Nez : myrthe, fume, zan, goudron, fruit noire, mine de
crayon, froid, puissant et precis
Bouche :
attaque : assez massif, mais superbe acidité, hyper suave
milieu de bouche : tendu mais la matiere s elargie et tapisse la bouche
finale : seve, droite, graphite, pierre chaude, fruit noire, zan et goudron,. tres tres longue
CONCLUSION :
une superbe bouteille, le cote ultra charmeur de la syrah jeune a disparue pour se comlexifié grace au terroir et à la
superbe construction du vin. tres grande acidité comme souvent sur cornas cela porte et allege la syrah quand elle prend de l age. BRAVO
Published by Fred
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dans
Rhone
4 août 2012
6
04
/08
/août
/2012
08:58
Conditions : etiquette decouverte, ouverture 1/2h
Couleur : rubis tres fonce, aucune evolution
Nez : de fruit noire, de cedre, fume, zeste d agrume et un
cote mineral... froid
Bouche :
attaque : tendue, avec une aromatique noire type graphite
milieu de bouche : massif, carre, mais avec une certaine elegance, mais le vin est bien la et s affirme en
bouche
finale : ultra tendue, avec pourtant un joli fruit encore present, grande longueur et mineralite
incroyable
CONCLUSION : le vin et toujours a la limite de l'ultra incisif mais le fruit et les aromes arrivent à amadouer cette
boule d energie. Un charmes qui comme souvent est massif et tendu impressionnant par son cote immortel nous sommes sur un grand et un 1996 typique
Published by Fred
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dans
Bourgogne
2 août 2012
4
02
/08
/août
/2012
08:45
Conditions : aeration 1h
Couleur : noire
Nez : cassis, fumee, epices et torrefié
Bouche :
attaque : droite, carrée, musclée, un leger cote cremeux soulage la bouche en fin d'attaque
milieu de bouche : fraiche, droite, hyper bordelais
finale : a nouveau un cote cremeux, le boisé apparait, avec un cote torrefie et reglissé zan
CONCLUSION : un vin puissant, type bordelais, pas vraiment de gros reproches mais un manque evident de suavite et de
complexite. en l etat cela ne me plait pas franchement en tout cas pour l accord, choisir une viande grillé cote de boeuf.
Published by Fred
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dans
Bordeaux
2 août 2012
4
02
/08
/août
/2012
08:37
Conditions : visible
Couleur : jaune claire
Nez : miel, fleur d acacia, epices, registre
puissant
Bouche :
attaque : ronde, charnue, chaleureuse
milieu de bouche : acidité equilibrant la matiere
finale : zeste d agrume, pierre chaude, longueur importante sur les notes mielées et florales.
CONCLUSION : Un superbe vin riche et puissant aromatiquement, complexité sous jacente. Le vin evolue tres bien, la
lourdeur et le relatif surpuissance se fondent, le vin sera a son apogé dans encore quelques années. a boire ou a attendre sagement.
Published by Fred
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dans
Loire
