22 décembre 2012
6
22
/12
/décembre
/2012
08:34
Conditions : ouvert 2h, carafe ?, etiquette
cachée
Couleur : rubis foncée brillante
Nez : fruit ultra puissant, sirop de grenade, boisé vanillé
imposant mais ultra noble
Bouche :
attaque : gourmand sur le fruit, presque sucré
milieu de bouche : toujours en rondeur avec un fruit demonique et explosif
finale : moderemment longue, car toujours envahis par le bois vanillé et les fruits rouges, note de violette arrivant
avec l'aeration en retro
CONCLUSION :
un vin ultra sur le fruit et sur l'elevage vanillé. il n'y a pas de notes brulées et le fruit tiendra tres
longtemps, donc aucune inquietude, mais si vous en avez laissé le dormir...
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Bourgogne
21 décembre 2012
5
21
/12
/décembre
/2012
23:28
Conditions : ouvert > 2h, etiquette cachée
Couleur : rubis foncé, evolué
Nez : ciste, epices, fruits rouges
Bouche :
attaque : ultra gourmande et pleine
milieu de bouche : melange de mollesse et de structure tanique
finale : fruits compotés, poussiereux, un peu dure
CONCLUSION :
le vin se presentait mal ce jour, tres deçu
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Rhone
21 décembre 2012
5
21
/12
/décembre
/2012
23:24
Conditions : ouvert 2 h, etiquette cachée
Couleur : noire
Nez : ferme, froide, vert, poivron et poussiereux
Bouche :
attaque : dure, froide, tanique, marbre
milieu de bouche : rectangulaire, rugueux, absence de finesse
finale : froide, tanique, sechant et manque de maturité
CONCLUSION :
aucun interet sur cette bouteille
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Bordeaux
21 décembre 2012
5
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/12
/décembre
/2012
23:20
Conditions : ouvert >1h, etiquette cachée
Couleur : noire
Nez : fruit noire ultra mure, vanillé, torrefié
Bouche :
attaque : ronde, nouveau monde, too much
milieu de bouche : massive, tanins ultra mure et sucre
finale : longue sur la lourdeur, manque de definition, vanillé resortant
CONCLUSION :
un vin decevant, vraiment sans interet, too too much
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Bordeaux
20 décembre 2012
4
20
/12
/décembre
/2012
09:12
Conditions : 1h30 en carafe
Couleur : jaune franc
Nez : madarine confite, fruit exotique, pierre chaude et
terpene tres gros calibre
Bouche :
attaque : plein, large, massif, il se donne mais vous en faite pas le tour facilement
milieu de bouche : suave massive et minerale
finale : ultra musclé et avec pourtant de l'energie a revendre, il bataille et tire la langue et le palais sous la
terre en pleine caillasse
CONCLUSION :
somptueux et equilibre divin pour moi. Sur l'echelle personnel du celebre maitre Watcha cela fait un pbeau WATCHAAA
9.5/10 ;)
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Alsace
20 décembre 2012
4
20
/12
/décembre
/2012
09:07
Conditions : ouvert 1h
Couleur : jaune franc
Nez : liegeu, legere floralite sous jacente mais tres
loin
Bouche :
attaque : ronde, decharnée
milieu de bouche : fuyante
finale : neant
CONCLUSION :
Un vin bouchonné, l'air ne fera qu aggraver les choses
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Alsace
19 décembre 2012
3
19
/12
/décembre
/2012
14:26
Conditions : ouvert 1h
Couleur : cuivre
Nez : somptueux, safran, teinture d'iode, agrumes confits,
gelée de fruit rouge
Bouche :
attaque : large mais delicate
milieu de bouche : equilibre sucre aciditéde toute beauté
finale : safran, caramel amer, belle acidité et superbe liqueur, longueur epoustouflante
CONCLUSION :
un vin ultime, fond de verre incroyablement persistant. equilibre d'anthologie. Magique
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Bordeaux
19 décembre 2012
3
19
/12
/décembre
/2012
13:21
Conditions : etiquette cachée
Couleur : jaune claire
Nez : algue, mer à marée basse, coquille d'huitre,
iodé
Bouche :
attaque : droite carrée, l'aeration aportera une relative rondeur
milieu de bouche : plus elegant, note vague de rose, de litchi
finale : fumée, coquille d huitre, salin, legere amertume
CONCLUSION :
un vin d une petite année, tres typé pour moi, grande salinité, attention le coté coquillage peut rebuter certain,
attention à l'accord. en tout cas l'air lui fait du bien et on peut parfois retrouver des reminiscences de viognier
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Rhone
19 décembre 2012
3
19
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/décembre
/2012
13:14
Conditions : etiquette cachée
Couleur : vieil or, legerment trouble
Nez :noix verte, epices, leger safran, leger
sucrosité
Bouche :
attaque : bulle ultra fine, pas mal de fraicheur
milieu de bouche :plus molle, leger sucre perturbant le vin
finale : rancio, belle amertume, registre lourd et un sucre qui perce par moment
CONCLUSION :
un vin sur le declin, bel association sur un risotto ou plat au safran. en degustation pure peerturbé par le sucre
probable de la liqueur d'expedition
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Champagne
16 décembre 2012
7
16
/12
/décembre
/2012
18:58
Conditions : ouvert et deguste sur 36 heures
Couleur : marron tres foncé à noire
Nez : sur l'alcool au debut, l air apportera de la plenitude avec
des notes de cacao, fruit noire et de réglisse
Bouche :
attaque : large, sans mollesse, beau grain et grosse matiere
milieu de bouche : belle ronde intense, avec une belle amertume
finale : sur un grain assez fin mais tres grosse matière, suave l'alcool est present mais plus integré
CONCLUSION :
vin sudiste d'hiver mais en tout je le trouve nettement meilleur qu il y a qq année
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Rhone
