22 novembre 2012
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22
/11
/novembre
/2012
19:52
Conditions : ouvert 2h, carafe
Couleur : noire
Nez : plein, puissant cerise noire, mure, cendré
Bouche :
attaque : pleine, massive mais en rondeur
milieu de bouche : plus carré
finale : longue, joli grain tanique, notes d'encens, viande, fruit noir, plutot charpenté mais sans
aggressivité
CONCLUSION :
un vin a maturité, avec un coté ultra rond et seduisant au depart et une deuxieme partie plus
massive.
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Bordeaux
22 novembre 2012
4
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/novembre
/2012
19:38
Conditions : ouvert 1/4h
Couleur : rubis foncé, trouble à cause du depot
Nez : fin, cerise, vegatal noble, epices
Bouche :
attaque : suave, delicate en douceur, acidité bien presente equilibrant le vin
milieu de bouche : bel equilibre maturité, fraicheur, belle acidité
finale : legere sucrosite, vegetale bien present, tanins ultra suave, longueur sur des notes
terriennne
CONCLUSION :
un vin ultra equilibre et d'une gourandise incroyable avec une acidité tranchante. Superbe
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Vins du Monde
22 novembre 2012
4
22
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/novembre
/2012
15:50
Conditions : ouvert 1/4h
Couleur : or
Nez : lourd pomme au four
Bouche :
attaque : pleine, lourde, huileuse
milieu de bouche : mou, pas d'acidité
finale : que du sucre pas d'acidité ou mineralite
CONCLUSION :
vin sans interet, un liquoreux n'est pas un sirop
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Loire
20 novembre 2012
2
20
/11
/novembre
/2012
21:13
Conditions : ouverture 1/2 heure
Couleur : rubis clair
Nez : Rose, ronce tres grande finesse, de la volatile, precis,
frais floralité
Bouche :
attaque : legerment trouble, avce un coté mur et une acidité presente
milieu de bouche : droit, mineral profond
finale : belle fraicheur, notes epices et de rose, l'aeration aporte des notes cendrée et betterave en
retro
CONCLUSION :
un vin delicat au nez et en finale, bouche plus stricte mais pourtant avec un fruit bien mur. ne cherché pas
l'extraction il n'y en a pas et le boisé est au service du vin. Bravo
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Bourgogne
20 novembre 2012
2
20
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/novembre
/2012
11:33
Conditions : ouvert 3 heures
Couleur : noire
Nez : envoutant, epices, mure, framboise, plein juteux, zan, notes de jus de viande à la fin
Bouche :
attaque : un must une suavite enorme et une pleinitude legendaire
milieu de bouche : belle acidité qui rafraichie la puissance du vin
finale : longueur phenomenale, avec de la maturité, de la matiere, un cote elevé cafe present mais bien
contenu
CONCLUSION :
un vin gourmandise, j'adore et pourtant oui il y a de l'elevage, oui la matuiere est mure, mais avec mortat on ne tombe
jamais dans la vulgarité. son dernier vougeot ... une leçon
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Bourgogne
20 novembre 2012
2
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/novembre
/2012
11:26
Conditions : ouverture 1/4 heure, bouteille 37.5cl
Couleur : or
Nez : assez en retrait, legerment
exotique
Bouche :
attaque : enorme matière mais contenue par une acidité de malade
milieu de bouche : elle arrive à etre droite et fraiche
finale : phenomenale, sur de l'exotique des notes de mandarine, mineralité et acidité demoniaque
CONCLUSION :
un vin ultime et extraordonaire. on peut en boire des litres car seulement 5% d'alcool mais attention au
portefeuille...
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Alsace
16 novembre 2012
5
16
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/novembre
/2012
21:17
Conditions : ouvert 1/2 h
Couleur : or
Nez : terpenique, orange, gentiane
Bouche :
attaque : pleine, ronde, dense
milieu de bouche : dense, manque leger d'acidité
finale : long, dense, massif, salin, cumin, tourbe, pierre chaude
CONCLUSION :
Tres beau vin, nez hyper agreable et puissant, milieu de bouche trahissant son age et un millesime solaire, mais
equilibre general superbe
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Alsace
16 novembre 2012
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16
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/novembre
/2012
21:04
Conditions : ouvert deux heures
Couleur : jaune clair
Nez : animal, cassis
Bouche :
attaque : attaque fine, cristalline
milieu de bouche : monolithique, droit
finale : boisé avec pourtant dessous une certaine fraicheur
CONCLUSION :
un vin tres jeune, mais surtout un peu trop boisé, dommage car il y a un beau fruit dessous
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dans
Bordeaux
15 novembre 2012
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15
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/novembre
/2012
17:56
Conditions : carafe et ouverture 1h
Couleur : vieille or
Nez : noix verte, soupe de legume, mielle
Bouche :
attaque : un peu aqueuse, matiere serrée, impression de molesse
milieu de bouche : plat
finale : courte, sur le bois, peu d'energie, trame acide heureusement encore là pour guider le vin, legere amertume et
caramel en finale
CONCLUSION :
un vin sur la fin de vie.
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Bourgogne
15 novembre 2012
4
15
/11
/novembre
/2012
17:51
Conditions : ouverture 1h, carafe
Couleur : or
Nez : tilleul, cire, mandarine, truffe
Bouche :
attaque : dense, fraiche, acidité maitrisée
milieu de bouche : en longueur, tension
finale : ultra longue, avec des arome de tilleul, dense, etirée, mineralité, agrume confit
CONCLUSION :
un vin enorme, car dense mais ultra digeste, elancé, dynamique et complexe
le nez et la finale sont enormes. aucune lourdeur
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dans
Loire
