1 janvier 2013
2
01
/01
/janvier
/2013
12:31
Conditions : ouvert deux heures
Couleur : noire
Nez : graphite, de cedre, epices, tres droit
Bouche :
attaque : musclée mais avec une certeaine gourmandise, cedre et fruit cassis mure
milieu de bouche : on ne parlera pas de gourmandise mais matiere polisée
finale : musclee sans astringence, cassis et notes de bois luxueuses, cedre à fond
CONCLUSION :
superbe vin encore un peu carré mais avec latour probablement le vin le plus aimable a l heure
actuelle.
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Bordeaux
1 janvier 2013
2
01
/01
/janvier
/2013
12:26
Conditions : ouvert pour faire un gigot de 7h, juste un peu deguste
Couleur : or
Nez : exotique fruit de la passion, legere note
safranée
Bouche :
attaque : ample large, belle liqueur
milieu de bouche : liqueur et acidité s'equilibrant facilement
finale : longue savoureuse, cremeuse, safran et exotique
CONCLUSION :
un vin achete +- 11 euros pour cuisiner et bien franchement bien fait et à boire pour lui sans probleme
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dans
Bordeaux
30 décembre 2012
7
30
/12
/décembre
/2012
19:07
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : miel, confiture d'agrume, poire,
gentiane
Bouche :
attaque : ample et pleine, vite l acidité reapparait et lance ce vin
milieu de bouche : acidité et maturité, impression de fruit croquant
finale : savoureuse, miel, cire, coing, acidité presente
CONCLUSION :
une bouteille qui evolue superbement, equilibre alcool acidite et sucre parfait. vinifié en vrais sec, superbe
equilibre sur 2009
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Loire
30 décembre 2012
7
30
/12
/décembre
/2012
19:01
Conditions : etiquette visible, 18h d 'aeration lui feront leplus grand bien
Couleur : rubis
Nez : fruit rouge, graphite, pierre froide
Bouche :
attaque : soyeuse, precise, belle trame acide
milieu de bouche : volumineuse mais tres vite s'affine et devient ciselée
finale : longue, tanins presents fins froids donnant l'energie au vin
CONCLUSION :
un vin ample en attaque et tres vite ciselé et droit. j'aime la precision et le froid de ce vin. aucun bois
preceptible, un nebbiolo qui pinote. qq années de bouteille lui feront du bien et suremment pas peur.
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Vins du Monde
27 décembre 2012
4
27
/12
/décembre
/2012
19:56
Conditions : etiquette visible, ouvert 4h
Couleur : rubis foncé
Nez : intense, puissant, precis, the noir, orange sanguine
pendant une beve periode et betterave cendrée, terre humide
Bouche :
attaque : ample suave, rapidementla tension apparait
milieu de bouche : ultra tendue, elancée, avec une impression de chaire
finale : longiligne, minerale froide, flots de terre humide betterave et orange deferlent à plusieurs reprises pendant
plusieurs minuutes. la remanance est vibrante.
CONCLUSION :
un vin ultime, car sculté et qui s'impose, l'inverse d'une saint vivant. J adore cette finesse et cette brutalité
minerale qui ne cessent de se melanger
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Bourgogne
27 décembre 2012
4
27
/12
/décembre
/2012
14:52
Conditions : etiquette visible ouvert 1/4 h
Couleur : jaune clair
Nez : exotique, anis, amande, impression de mineral
Bouche :
attaque : gourmande, gorgée de fruit
milieu de bouche : bel equilibre suavite et fraicheur
finale : longue gourmande au debut, finale ultra seveuse et minerale
CONCLUSION :
une bombe de fruit et une mineralité bien presente. j'adore
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Bourgogne
27 décembre 2012
4
27
/12
/décembre
/2012
08:34
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h30
Couleur : jaune franc
Nez : epicé, grillé, puis devenant floral et pierre silex, ultra
delicat
Bouche :
attaque : ample, massive, carrée
milieu de bouche : ultra precis et tendu
finale : epices, curry, tension mineral incroyable avec une plenitude, longueur demoniaque
CONCLUSION :
somptueux vin, delicat et puissant dans sa mineralite, precision diabolique. un tres tres grand. On termine bien
l'année
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dans
Bourgogne
25 décembre 2012
2
25
/12
/décembre
/2012
23:48
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncé
Nez : elegant, epices, fruits rouges cuits
Bouche :
attaque : dense, mure, ronde, notes telluriques
milieu de bouche : en rondeur
finale : belle en rondeur et savoureuse, ultra civilisée
CONCLUSION :
un vin qui est dans une bonne phase actuellement superbe elegance et un coté plein sur le fruit compoté et des notes
tellurique qui pour moi evoques nuit saint georges
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Bourgogne
22 décembre 2012
6
22
/12
/décembre
/2012
18:20
Conditions : etiquette cachée ouvert à l'arrache
Couleur : noire, disque plus evolué
Nez : une gourmandise, puissant notes d'embruns, fruit noire,
tapenade, terre
Bouche :
attaque : ultra volumineuse, superbe allonge, un cote fruit, elevage et terre
milieu de bouche : demesuré et pourtant superbe digeste
finale : longue sur des notes plus reglissé et tabac blond, puis le fruit vous emporte tre stre sloin
CONCLUSION :
uun vin abouti qui devient de mieux en mieux à l'aeration et surtout qui poarait loin de sa chute. en denis mortet
doutait de ses 1999.... une grande lecon pour tant d'autres
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Bourgogne
22 décembre 2012
6
22
/12
/décembre
/2012
18:11
Conditions : ouverture juste avant de degusté, niveau bas, etiquette cachée
Couleur : tuilé, mais prenant de la profondeur avec
l'air
Nez : leger, frais, un peu poussiereux au debut, de belles notes
de vegetale, sous bois, curieusement agreable
Bouche :
attaque : attaque legere, avec une relative suavite en attaque
milieu de bouche : corps ultra sculté
finale : racine, betterave cendrée, belle trame acide
CONCLUSION :
une bouche ultra energique, un nez de vieux pinot, pas un grand vin mais au regard du millesime catastrophique une
certaine elegance et beaucoup d'ames.
certains sont partis sur un terroi de vosne, d'autre de tres vieille syrah, certains allanbt jusqu dire watchaaaa saint
vivant. d'autres etaient au bord du gouffre
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Bourgogne
